Biftek Fesleğen
Le Relais de Venise, sadece bir tabağa hizmet veren bir Fransız restoranıdır: yeşil salatalı biftek frites. Evet, menü yok (tatlılar hariç). Londra'da, biri New York'ta ve Avrupa'da bir çift olmak üzere iki şube vardır (bkz. Paris incelemesi ). Marylebone Londra restoranını ziyaret ettim.
Relais de Venise L'Entrecote hakkında
Bir Fransız restoranı için bir İtalyan ismi olması sebebi, şirketi başlatan Paul Gineste de Saurs'un 1959'da Paris yakınlarında bir İtalyan restoranı satın alması ve ismi saklamasıydı.
O sadece bir tabak - biftek frites hizmet etmek için karar verdi - ama onun restoran öne çıkarmak için gizli bir sos oluşturmak için. Her dalın şu anda bir kült vardır.
Birçok iade müşterinin anahtarı kaliteli malzemelerdir: biftek Donald Russell'dan (Kraliçeye HM tedarikçisi) ve tatlıların hepsi ev yapımıdır (dondurma dışında).
Menü Yok
Ne sahip olacağınızı bilerek bir restorana gitmek garip bir şekilde canlandırıcı. Burada sadece bir yemek servis ettikleri için menü yok.
Dışarıda rezervasyon yapmak için sıkı bir rezervasyon politikası yoktur. Bu asla diners caydırıcı görünmüyor ve bir kez içeride odanın kenarına döşemeli tezgah oturma ile sıkıca paketlenmiş tablolar bulacaksınız. Yakın tablolar aslında yanınızda olanlarla dostça sohbeti teşvik etmek için şaşırtıcı derecede hoş bir fikir. Restoran kendini rahat olarak tarif ediyor ama yine de bana biraz havalı geliyor, bu yüzden 'Fransızların gündelik' olduğunu düşünüyorum, alıştığımdan biraz daha hoş.
Ziyaret ettiğim zaman müzik yoktu, ancak bu sohbet nedeniyle mekan meşgul olduğunda ses yükseliyor.
Bir kez oturduğunuzda, bir garson - klasik 'Fransız hizmetçi' ile giyinmiş - senin içecekler sipariş alır ve biftek pişmiş istediğiniz nasıl kontrol eder. Bu kağıt masa örtüsü üzerinde karalanmış ve yeşil salatalar birkaç dakika içinde masanızda görünür.
Yemek
Yeşil salata marş ceviz ve hardal vinaigrette ile tepesinde marul. Taze, lezzetli ve ıslak değil. (Fotoğrafı görmek için yukarıdaki 'daha fazla görsele tıklayın.)
Kızarmış patatesler için gerekli olduğunu düşünmese de, frites (Fransız usulü patates kızartmaları), Paris'teki mekan ile tutarlılığı korumak için Fransa'dan Bintje patatesleri kullanılarak el yapımıdır.
Ana yemeğiniz geldiğinde bifteğin biraz küçük olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bunun nedeni yarısının sıcak tutulmasıdır. (Size bunu anlatmayacaklar, sadece iki ana öğün aldığınızı hatırlayın, bu daha da iyi bir değer yaratın.) Biftek, gizli sosuyla kaplanmış, neredeyse boğuluyor, bu yüzden çok fazla istemiyorsanız söyleyin. Sosun içinde ne olduğunu sordum ama adı açıklayan "Bu bir sır" dendi. Size tereyağı olduğunu söyleyebilirim ama biber, otlar ve baharatlar var.
İtirafım
Ben vejetaryenim. Evet, bir vejetaryen olarak bir biftek restoranı incelemeye gittim. Ama ben incelemenin bu bölümünde bana yardımcı olmaktan memnun olan etobur bir arkadaşımı aldım. Vejetaryenler, hiçbir kraker olmadan peynir seçimi sunulmaktadır ancak ekmek mevcuttur. Patates kızartması yaptım ve gizli sosu denedim, bu yüzden neredeyse tam deneyim yaşadım.
Tatlılar
Şeyler iyi gidiyordu ama tatlı menüsünü gördüğümüzde çok daha iyi gitti. Oh, sözüm bu liste iyi! Profiterol, meringues, creme brulee, sorbets ve daha fazlası var. Vanilyalı dondurma ve fındıklı dondurma ile kremalı tepesi katılmış, kremalı tepside ve erimiş çikolatanın bir denizinde boğulmuş olan “Le Vacherin du Relais” i seçtim. Crikey, bu güzeldi. Çok iyi. (Bu nefis tatlıyı görmek için yukarıdaki 'daha fazla görsele tıklayın.)
Fiyat
2010 yılında ziyaret ettiğimde, başlangıç ve ana kurs kişi başı 19 TL olarak belirlendi. Bu yüksek kaliteli yemek için para için olağanüstü değer sunuyor hissediyorum. Bir şey seçmenizi şiddetle tavsiye ederim - bir şey! - Tatlı menüden seçimler çok iyi fiyatlı. (Benim muazzam tatlım sadece 4,50 £ idi.)
Sonuç
Hiçbir menü düşüncesi, ziyaretinizden önce tuhaf görünebilir, ancak Le Relais de Venise'e geldiğinizde mükemmel bir anlam ifade edecektir.
Onlara gizli sosu aşırı doldurmamalarını isteyin ve harika bir ortamda harika bir yemeğiniz olacak. Ne yaparlarsa iyi yaparlar, neden başka bir şey istersiniz? Ve bir tatlı aldığına emin ol!
Adres:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane ( Golden Hind balık ve cips restoranının karşısında)
Londra W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 sorular için (rezervasyon yok)
www.relaisdevenise.com
Seyahat endüstrisinde yaygın olduğu gibi, yazar, bu hizmetlerin gözden geçirilmesi amacıyla ücretsiz bir yemek vermiştir. Bu incelemeyi etkilememiş olsa da, About.com olası tüm çıkar çatışmalarının tam olarak ifşa edilmesine inanmaktadır. Daha fazla bilgi için Etik Politikamıza bakın.