Gözden Geçirilmiş ve Underrated - İngiltere'nin Eski Kuzey Hint Restoranı Gerçek Bul
Covent Garden'daki Pencap Restoranı, herkesin kendi iletişim listelerinde sahip olması gereken en sevilen yerel mekan. Rahat, şehrin sağ tarafında ve en iyisi, yiyecek müthiş.
Punjab, 60 yılı aşkın bir süredir, Neal Sokağı'ndaki Shaftsbury Caddesi'nde aynı köşeyi işgal etti. İngiltere'nin en eski Kuzey Hindistan restoranı.
Maan ailesi, 1946'da Aldgate'te açtıkları Doğu Londra rıhtımlarından Lascar denizcilerine punjabi ev yemekleri yapmak üzere hizmete girdiklerinden burayı işletiyorlar.
Bu, İngilizlerin çoğunun Hint yemeklerini denediğinden önceydi. Yakın zamanda Covent Garden'a (gezi, tiyatro yürüyüşü ve West End alışverişi için uygun) taşınmış olmasına rağmen, sahipleri iyi, gösterişsiz ve otantik yemeklerle sadık bir takip inşa ederek köklerine sadık kaldılar.
Yağmurlu bir öğleden sonra Serendipity
Punjab'a girdim ve şahane eski moda Kuzey Hindistan yemeklerini neredeyse kazara denedim. Muhtemelen yıllardır fazla haber almadan geçiyordum. Daha sonra iptal edilmiş bir randevu, havaların çirkin olduğu gibi beni hemen dışarıda buldum.
Punjabi tanrıları izliyor olmalıydı çünkü Pencaptan geçerken, sürekli bir çiseleme sağanak sağanak haline dönüştü. Restoranın geniş mavi tentesinin altına sığındım ve sıcak, ışıl ışıl iç mekanda dinlenmeye başladım. Bildiğin bir sonraki şey, kendimi içeride oturmuş halde buldum.
Eski moda ama değil havasız
Çağdaş dokunuşlar ile eski moda yakınlık - derin leylak veya dokulu hardal sarısı duvarlarda çizimler ve baskılar - rahat bir ambiyans için birleştirir.
Büyük resim pencereleri, geçtiğimiz turistlerin, ofis çalışanlarının, yerel karakterlerin ve sokak tiyatrosunun eğlenceli manzarasını sunan, Neal Street, Shaftbury Caddesi ve Monmouth Caddesi'nin köşesinde, bu bölgenin daha canlı kesişen noktalarından birinin manzarasına açılmaktadır. Restoran 300 yıllık bir binada birkaç odaya yayılmaktadır.
Tablolar birazcık birbirine yakın, arkamdaki insanların gürültülü partisini biraz acı çekiyorlardı, ama Covent Garden'ın emlak primi ile küçük bir kelime oyunu.
Rahatlatıcı Sıcaklık
Kuzey Hint yemeklerinin hayranları, Pencap menüsünü aynı şekilde tanıdık bulacaklar. Tavuk, kuzu, balık, karides ve vejeteryan yemekleri, Hint yemekleri patlayıcılarını sevenler için bir Tandır seçimi içerir. Ama varyasyonların çoğu - Korma, Madras, Jalfrezi, - ateşli bir şekilde, ateşli olmadan ateşli, karmaşık.
Tereyağlı Tavuk, klasik bir Punjabi tavuk yemeği, baharatlı yoğurtla marine edilmiş ve daha sonra kimyon ve kişniş tohumu, kırmızı biber ve ezilmiş kakule ile terbiyelenmiş domates, tereyağı ve krema sosunda kemik üzerinde pişirin. Yemek, zengin ve tatmin edici, sadece kirli, yağmurlu bir gün için haklıydı. Ve iki tombul tavuk kısmı ile bölüm, iki için kolayca yeterliydi. Sos tabakta bırakmak için çok iyiydi, bu yüzden naan ekmeği ile kepçe yaptım.
Punjab, web sitesinde Tereyağlı Tavuk için bir tarif gönderdi - kesinlikle denemeye değer.
Ve Go-Withs
Tavuğa eşlik ederek, patates ve karnabaharın güzelce dengelenmiş bir kombinasyonu olan Gobi Aloo'yu denedim. Bu basit vejeteryan yemek, Hintli şeflerin farklı baharatlar (sarımsak, kimyon, zencefil, zerdeçal, kırmızı biber, garam masala ve kişniş) ile kendine özgü ve benzersiz lezzetler yaratmak için iyi bir örnektir.
Ve yine, cömert bir bölüm, iki için yeterli.
Güzel pişmiş, sade basmati pirinci, bir hoşgörülü tereyağı naan ve bir kola öğle yemeğini tamamladı (ve akşam yemeğimi eve götürmek için yemek artıkları ile birlikte). % 10 servis ücreti ile , yaklaşık 25 £ 'a geldi - Londra'nın West End'inde paylaşabileceğimi düşündüğünüzde kötü değil.
Ben Punjabi diners ile popüler Acharri Gosht, ve mevcut sahibinin dedesi tarafından oluşturulan bir siyah dall tarifi, Grandad Kali Dall dahil olmak üzere diğer ev spesiyalleri denemek için dönen için sabırsızlanıyoruz. Ve tüm bunlar sizin için Yunanca ise endişelenmeyin. Her yemeğin kapsamlı menü açıklamaları güven veriyor.
Çoğu ana ders yaklaşık £ 10 (deniz mahsulleri yemekleri biraz daha pahalı), yaklaşık 5 £ ila £ 7 aralığında eşliklerle. Baharatlar (raitas ve salatalar) ve geniş bir seçimden (naan, paratha, roti ve chapati, dolu ve sade, tatlı ve tuzlu) ekmek 2 ila £ 3.50 arasıdır.
(2016 yılında fiyatlar doğru)
Pencap Essentials
- Adres: Pencap, 80 Neal Street, Londra WC2H 9PA
- Telefon: +44 (0) 207 836 9787
- Web sitesi
- Saatler: Her gün öğle ve akşam yemeği için. Pazartesi-cumartesi öğlen saat 11:30, pazar günleri 22.00
- Paket servis menüsü mevcut
- Fiyat Aralığı: Cömert bölümler fiyatları ikiye düşürür.
- Bir video izle