Mevsiminde ve yerel kaynaklı yiyecekleri evde yenmek istiyoruz ve tatilimizde de istiyoruz. Mutfak turizmi içerisinde, çiftlik gezilerinden yemek turlarına ve DIY deneyimlerine kadar çeşitli çiftlik seyahat deneyimleri vardır. Yemek deneyiminiz ABD’de temsil edilen coğrafi bölgeler ve yemek yolları kadar çeşitli olabilir.
Pleasure House Oysters - Virginia Beach, VA
Nehirdeki İstiridye Çöküşü
Eğer gerçek bir istiridye sevgilisi iseniz, Şefin Masa Turu tam size göre. Konuklar, faaliyetlerini ve Lynnhaven Nehri'nin eşsiz ekolojisini keşfetmek için çiftliğe bir tekneye binerek Kaptan Chris Ludford'a katılacaktır. İşte eğlenceli bölüm: yiyecek ve içeceklerden oluşan bir öğle veya akşam yemeğinden sonra, nehrin kıyısındaki bir masada bir su levhasına su doldurun. Burada şefin sizi çevreleyen sudan toplanan Lynnhaven istiridyelerinin tadına varacaksınız. Konuklar, Virginia'nın güzel kıyı sularında tadı damağı tadırarak otantik bir yiyeceğin tadını çıkarmak için aileleri ve bir şişe şarabı getirebilirler. Daha da fazla uygulamalı deneyim için Waterman Tour'u deneyin: yiyecek ve içecek yok, suya daha fazla zaman ayırın, taze hasat istiridyeleri örneklemeden önce yaban hayatını nasıl ele alacağınızı araştırın.
Gelecek Gıdalar Çiftlikleri Turlar ve Tatmalar - Brea, CA
Muhteşem Lezzetlerle Sürdürülebilir Mutfak
Şef, çiftçi ve sürdürülebilir gıda aktivisti Adam Navidi'nin vizyonu, Gelecek Gıdalar Çiftlikleri, daha fazla su gerektiren veya daha büyük karbon ayak izi bırakacak tarım yöntemlerine daha yeşil bir alternatif olan organik ürün yetiştirmek için aquaponics'ten yararlanıyor.
Navidi ayrıca, strafor soğutucular gibi geri kazanılmış buluntuları ve çiftliğin havuzunda yetişen tilapiadan elde edilen besin maddelerini kullanarak, toprağın tamamen üzerinde bulunan yetiştirme sistemlerini sürdürmektedir. Çiftlikten Sofraya Organik Turu ve Tadımı sırasında, içeceklerin ve küçük ısırıkların tadını çıkarırken çiftlikleri gezecek, yiyeceklerin arkasındaki eşsiz süreci öğreneceksiniz.
Bir şişe şarap getirin ve seralarda yer alan aile tarzı masalarından birine oturun, “gezegeni, her seferinde bir tabakayı sürdürebilmeye” yardımcı olan gerçekten yeşil bir yiyecek deneyimine dalın.
Liberty Hill Çiftliği ve Inn - Rochester, VT
İnekler Sütü ve Bir Çiftlikte Kal
Amerikan tarımı geleneğinde kendinizi bir çiftlikte kalmaktan daha iyi bir yolu nedir? Liberty Hill tüm üsleri kapsamaktadır: misafirler için rahat bir han ve aile tarzı kahvaltı ve akşam yemekleri ile çok nesil, çalışan bir aile çiftliği. Hangi mevsimi ziyaret ederseniz, Kennett ailesi sizi açık kollar ve açık bir evle karşılar. Ahırı keşfedin (yavru kedi ve inekler ile birlikte), güzel doğal çevreyi gezdirin, nehirden aşağı inin, bir ineği sütle gezdirin ve her güne yerel, sürdürülebilir fikirli yemeklerle dolu doyurucu bir yemekle başlayın ve bitirin. Çiftlikleri, çiftlik etkinliklerinin bolluğunun yakınında uygun bir durumdur ve Beth Kennett, yakınlardaki yerel restoranlar, mağazalar ve gıda üretim tesislerini keşfetmek isteyenler için bir yemek turu rehberine bile sahiptir.
Farmer's Market Culinary Tour'da Şefin Vitrini - Charleston, SC
Aşçıyı Hazırla
Charleston Culinary Tours, sizi yerel bir gıda uzmanının elinde bırakan bir deneyim hazırladı.
Güneydeki en güzel ve tarihi şehirlerden birine doğru ilerlerken, bir çiftlikten masaya akşam yemeği için bir Charleston şefinden daha çok şey seçmenize yardımcı olacak daha iyi kim? Çiftçi piyasası mevsimde - Nisan ortasından Aralık ortasına kadar - ne zaman şefinizle şehir merkezinde tanışacaksınız ve en taze malzemeleri seçmek için ulusal çapta ünlü satıcılar koleksiyonunda size yol gösterecektir. Daha sonra bir CCT rehberi tarafından 45 dakikalık bir yürüyüş turunun tadını çıkarırken, şefiniz birlikte seçtiğiniz şeylere göre bir brunch hazırlayacaktır. Katılan şefler, Charleston'da bulunan farklı, dokulu yemek sahnesini temsil ederler ve bu yemek deneyiminin işbirlikçi ruhu, kesinlikle orada bulunan toplumu da yansıtır.