Memphis birçok farklı mutfak türü sunarken, yaratıcı yemek, otantik etnik yemek, cazip gastropublar - bu şehir en iyi barbekü için bilinir. Memphis tarzı barbekü , ağırlıklı olarak kuru bir ovma veya baharatlıdan biraz tatlıya kadar değişen bir domates bazlı sosla çekti, kıyılmış veya kaburgalardan oluşan bir raf yoluyla servis edilen füme domuz omurgasıdır. Ancak, tavuk kanatları, tütsülenmiş sosis, barbekü bologna, sığır brisketi ve hindi gibi 100'den fazla Memphis BBQ restoranında enfes bir çeşit mangalda et bulabilirsiniz.
Ağız sulandıran etinize eşlik edecek yan yemeklerin önemini hafife almayın. Güney tarzı sebzeler, zengin mac 'n' peyniri, patates salataları ve lahana salatası, Memphis barbekü sandviçinizde mutlaka yapılmalıdır .
Hangi Memphis barbeküsünün en iyisi olduğuna siz karar verirken, Bluff City'deki farklı barbekü restoranlarını temsil eden 12 yer (belirli bir düzende).
12/12
Rahat köşe
Rahat köşe Cozy Corner'da tüm Memphis BBQ zımbalarınızı (kaburga, domuz eti, bologna, sosis) alabiliyor olsanız da, Cornish tavuğu bu eklemdeki gösterinin yıldızı. Füme, ihale ve soslu slathered, hepiniz pigdedildiğinde sipariş vermeniz gereken şey budur. Cozy Corner, Diners, Drive-Ins ve Food Network'teki Dalışlar'da yer aldı.
Pro ipucu: Tabağınıza gelecek olan beyaz ekmeği göz ardı etmeyin; Bu ekstra sosu karıştırmak için.
12/12
Payne'nin Bar-B-Que'si
Payne's, temel Memphis menü maddesini denemek için gideceğiniz Barbekü bağlantınızdır: çekti domuz barbekü sandviç. Payne'deki pitmasters, hıçkırık kömürler üzerinde yavaş sigara içen domuz omuzları ile başlayacak; o zaman, ihale etini doğrayacak ve bir topuzun üstüne koyacaktır. Sonunda, Payne, sandviçini keskin hardal lahana salatası ve ev soslu tarifi ile karşılar.
Yan önerisi: Çoğu Barbekü menülerinde fırında fasulyeleri bulacağınız halde, Payne's, şehirdeki en iyi özelliklerden bazılarına sahip.
12/12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Şehirdeki en meşhur mangal derisi de Memphis'in merkezinde tam olarak bulunmaması kolay bir yolun ortasında yer alır. Yerliler burayı bir turist yeri olarak görebilse de, atmosfer, hizmet ve tabi ki yemek için kesinlikle bir hac yeri. Kuru ovuşturulmuş ızgara kaburgaları onları haritaya koydu, ama sosisleri ve peynir tabaklarını ve sığır etlerini de deneyin.
Pro ipucu: Yemeklerin kaburgalarının ızgara edildiğini, Memphis'in bilmediği füme versiyonunu değil, aklınızda bulundurun.
12/04
Bar-BQ Mağazası
Bar-BQ Mağazası Memphis BBQ fikrini almak için yerel halkın en popüler yerlerinden biri olan bu sıradan aile işletmesi, kaburgaların servisini yapmakta ve sevilen barbekü spagetti ve çok daha fazlası ile birlikte domuz eti servis etmektedir. Ne sipariş ederseniz edin, mükemmel bir tadı veren lezzet için ağız sulandıran Dancing Pigs Barbecue sosunu (hafif veya sıcak olarak) deneyin. Overton Square eğlence bölgesinin hemen karşısındaki bu restoran, çok sayıda ödül kazandı, anketlerde en üst sıralarda yer aldı ve ulusal medya kuruluşlarında yer aldı.
Eğlenceli gerçek: Bar-BQ Shop hem Teksaslı tost barbekü sandviç hem de barbekü spagetti icat etti.
05/12
Leonard'ın Pit Barbekü
Leonard, 1922'den bu yana en iyi Memphis barbeküsünden bazılarına hizmet etti. Hikayeye göre Leonard Heuberger, bir süredir lokantada çıtır çıtır Barbekü sandviçleri satmaya başladı ve insanlar yeterince alamadı. Tabutla ya da ihale ile füme kaburga ile doldurulmuş sandviç deneyin.
Eğlenceli gerçek: Bazıları Leonard'ın hala en eski çalışan Memphis barbekü restoranı olduğunu söylüyor.
12/12
Merkezi Barbekü
Holly Whitfield Yerel seçimler ve ödüller arasında düzenli bir favori olan Central BBQ kesinlikle şöhret kazanıyor. Sen domuz kaburga, tavuk kanadı, ya da Memphis favori sipariş yanlış yanlış gidemem, domuz barbekü nachos çekti. Onlar otomatik olarak tortilla cipsine geliyorlar, ama yerel halkın size ev yapımı patates cipsi ya da hatta patates kızartması sormanızı söyleyeceği söyleniyor. Tatlı için muzlu pudingi denemeden ayrılmayın. Central BBQ'nin üç yeri vardır: Midtown, Summer Avenue ve Memphis şehir merkezi Ulusal Sivil Haklar Müzesi yakınında.
Yan önerisi: Central BBQ'in mac 'n' peyniri, rüyaların yapıldığı şeylerden oluşuyor: mükemmel peynirli, kremalı ve barbekü sosu serpiştirilmiş.
07/12
A & R Bar-BQ
A & R Barbekü A & R Bar-BQ için geçerli olan lokantada tamamen ayrı bir sigarahane olduğunda, en iyi Memphis barbekü için doğru yerdesiniz. Domuz eti sandviçi veya kaburgaların zımbalarını sipariş edebileceğiniz gibi, aynı zamanda brisket, barbekü bologna veya sosis için de dalırabilirsiniz.
Pro ipucu: Etleri ile biraz ısı arayanlar için A & R, denemeye değer bir ev yapımı hot link sunuyor.
12/12
Stanley Barbekü
Stanley Barbekü Overton Meydanı'ndaki Stanley barbeküsü sadece 2016'da açılmış olabilir, ancak yıllara dayanan yemek pişirme tecrübesi ile Stanley'deki pitmasters bu listede bir yer edinmiştir. Tost, Memphis tarzı füme çekti domuz ve tavuk ve Teksas tarzı dilimlenmiş beef brisket, bir yemek tabağı ya da pound, artı tavuk sosis ve pretzels, lahana turşusu topları ve mac 'n' gibi bazı Alman esintili öğeleri bira peyniri.
Yan önerisi: Pastırma, şekerlenmiş badem ve soğanla servis edilen mükemmel kızarmış, tuzlu yemek için kızarmış Brüksel lahanasını bir marş veya yemekle birlikte sipariş edin.
12/12
Tek ve Tek Barbekü
Tek ve Tek Barbekü One & Only BBQ'ın üç alan konumu, ticari kuru-ovmak kaburgaları, barbekü bolognaları, füme hindi, sıcak ve hafif soslar ve daha fazlası ile bir takım yan yemekler, Texas tostu ve tatlı börekleri ile hizmet veriyor. East Memphis ve Agricenter / Shelby Farms'ın yerleri bolca oturma alanına sahipken, Kirby Parkway noktası bir kaç tane masaya sahip olsa da, daha çok uzaklaşıyor.
Yan önerisi: Bir & Patates salatası hakkında ciddi: onlar iki çeşit, pastırma ve daha keskin bir hardal tabanlı sürümü ile iki kez fırında patates salatası ile çırpılmış.
12/10
Elwood'un Shack'i
Holly Whitfield Memphis'teki en az yemekli yemek caddesi üzerinde Elora'nın Shack, hatıralarla dolu, piknik masası dolu bir verandaya sahip bir piknik masası dolu verandaya sahip, rahat, ev gibi bir yer, ihale füme kaburga, nefis çekti domuz, sosisli sandviç ve daha kahvaltı şeklinde oturur sandviçler, quesadillas, tacos, nachos veya kendileri.
Yan önerisi: Sote salata farklı ve lezzetli, ama Maytag mavi peynir ve jalapeño cole Lahana Salatası gerçekten eşsiz.
12/11
Showboat Barbekü
Holly Whitfield No-frills dış olmasına rağmen, Showboat Barbekü temelleri mükemmel bir popüler eski okul Memphis Barbekü ortaktır: yumuşak beyaz çörekler, kemik-off-the-kemik kaburga, barbekü yarım ve tüm tavuklar üzerinde yavaş kömür-füme çekti domuz Barbekü nachos, artı bolca slaw, sos ve yan.
Yan önerisi: Memphis barbekünüzle birlikte Güney Ruh yemeğinin bir göstergesi için Showboat'ın kızarmış bamyalarını deneyin.
12/12
Blues City Cafe
Holly Whitfield Barbekü, Güney ve deniz ürünleri yemeklerinin eklektik bir karışımını sunan bu Beale Street elyafı, Memphis'in ünlü barbekü kaburgalarını, ayrıca tamales, şalgam yeşillikleri ve onların meşhur deniz ürünleri gumbo yüklü patateslerini denemek için sağlam bir seçenektir.
Gerçek şu ki: Blues City, Beale Street ve Second Street'in köşesinde olduğundan, canlı müziği, eğlenceyi ve Beale'da yemekten önce ve / veya yemekten sonra insanlara göz atmayı unutmayın. Tennessee eyaletinde açık bir bira ya da kokteylle dolaşmanızı sağlayan tek yer.