Bu yaramaz deniz şehrinde Milos, balık ve deniz ürünleri için nereye gidiyorsunuz?
Neden Foodies Estiatorio Milos Miami Hakkında Costas Spiliadis tarafından Rave Rave?
Büyük deniz ürünlerinin paradoksal bir şekilde zorlaştığı Miami'de, bir Yunan restoranı Ege'den günlük olarak akan muhteşem balıklarla kuşatıyor. Costas Spiliadis tarafından Estiatorio Milos, 2012 yılında göz alıcı South Beach'te açıldı. Milos, Miami'nin lüks restoran manzarasını değiştirdi.
Estiatorio Milos Miami, akşam yemeği için gece artı hafta içi öğle yemeği ve hafta sonu brunch servisi sunmaktadır.
İyi topuklu yerli ve deniz ürünleri acolytes çekiyor. Turist orduları Milos Miami'yi pek keşfetmemiş, bu yüzden bir mahalle restoranı gibi hissediyor.
Costas Spiliadis, Estiatorio Milos İmparatorluğu'nun Oyun Değişen Kurucusu
Estiatorio Milos'un arkasındaki yol gösterici güç, restoran işinde efsane olan vizyoner bir şef ve girişimci olan Costas Spiliadis.
Spiliadis, 1969'da New York'ta ve sonrasında Montreal'de bir öğrenci olarak Kuzey Amerika'ya geldi. Yunan restoranları ve ev yapımı yemeklerin kalitesiyle Yunan tarzı bir balık yemeği için hayal kırıklığına uğramıştı.
Spiliadis, annesinin tutkulu bir Yunan aşçısı tarafından yemek yapmayı öğretti. Kuzey Amerika'nın durumunu daha iyi çözüme kavuşturdu. 1979'da Milos Montreal'i açtı.
Milos Montreal , Montreal'in en ünlü ve saygın restoranlarından biri haline geldi ve bugün hala. Belgesinde yıllar süren başarı ile Spiliadas genişlemeye karar verdi. New York City'de (1999), Atina'da (2004), Las Vegas'taki Cosmopolitan oteli (2010) ve South Beach'te (2012) Estiatorio Milos'u açtı.
Milos Londra, 2015 yılında açıldı.
Costas Spiliadis tarafından Estiatorio Milos Miami Yemek Odası
Estiatorio Milos Miami, endüstriyel şık eski bir depoda 12.000 metre kare kaplar. Havadar, modern bir yemek odası içerir; açık mutfak; bir ham bar ve deniz ürünleri sayacı; perakende pazar alanı; ve bir etkinlik odası.
Jeffrey Beers tarafından tasarlanan Milos Miami'nin lüks, modern yemek odası, havadar Yunan adalarından esintileri anımsatan bir Akdeniz havasına sahiptir. Tablolar birbirinden ayrılır, ciddi konuşmaya izin verir. Beyaz masa örtüleri ile örtülmüş ve ultra şık çatal bıçak takımı ile donatılmıştır.
Dramatik dekoratif dokunuşlar arasında Yunan balıkçıların fenerleri, ahşap kirişli tavanlar ve bir kovalamaca sahnesinde Indiana Jones'u gizlemek için yeterince büyük Grecian ütüler bulunmaktadır.
Costas Spiliadis tarafından Estiatorio Milos Miami'de Yunan Mutfağı
Ege Denizi'nden taze balıklar doğrudan Miami'ye uçar . Estiatorio Milos'un açık mutfağında hazırlanırlar . Titreşen alev alevleri yakan çift namlu kömür ızgara ile donatılmıştır. Bazı balıklar, Skhara adı verilen geleneksel tel sepetleriyle kaplı ızgarada pişirilir .
Bitişik bir ham çubuk kabuklu deniz mahsulleri servis eder. Ham çubuk özellikleri:
• İstiridye siparişe göre kabuklanmış
• Midye, periwinkles, kalamar, ıstakoz, langoustines, oktopodi ve daha fazlası
• Avrotarako, kefal balıkları genellikle "Yunan havyarı" olarak adlandırılır
• New York'ta Russ & Daughters'dan çeşitli füme balıklar
• Montreal'in Saint-Viateur'dan gelen susamlı bagels (Montreal'in St-Viateur ve Fairmont Bagels arasındaki azgın rekabetinde Spiliadis'in tercihi)
• İthal Yunan beyaz peynir ve zeytinli Yunan salataları
Costas Spiliadis tarafından Estiatorio Milos Miami Gıda Özeti
Milos Miami her şeyi iyi yapıyor. Yemekleri paylaşan büyük partiler, aile tarzı, doğru fikre sahip. DIners ayrıca, restoranın üç aşamalı prix fixe finner seçeneğine de sahip.
Birçok Milos Miami dinersi, üç dipten oluşan Akdeniz Spredleri adı verilen dayanılmaz bir tabakla başlıyor: tzatziki, bir salatalık yoğurt dalı; skordalia, patates, sarımsak ve badem ezmesi bir köpük; ve kremsi tarama, cod roe zeytinyağı ile çırpılmış.
Başka bir kaçırmayın meze Milos Special, hafifçe kızartılmış kabak ve patlıcan saganaki peynir parçaları ile patlıcan ve patlıcan, neredeyse orta yükseklikte ve Yunan Yunan keçi peyniridir.
Milos Miami'deki ana etkinlik, her biri kendi dokusu ve lezzeti ile ışıl ışıl taze Akdeniz balığı.
Diners, levrek ( lavraki ), çipura, kırmızı kefal ( barbounia ) ve tatlı (tatlı su) karides bulmaya güvenebilirler .
Milos Miami, bu ve daha birçoklarını buz üzerinde "balık pazarı" sergisine katıyor. Konuklar yemek için kendi balıklarını seçmeye davetlidir. Birçok çeşit, pound ile fiyatlandırılır ve sekmeler kraliyet olabilir. (Garsonunuz seçiminizi tartar, böylece bileceksiniz.)
Tavada kızartılmış ceket balık, melanouri, Milos Miami'nin menüsüne harika bir yenidir. Mükemmel kızarmış tatlı karides, başka bir zorunluluktur. Seçmek zor; Sashimi kalitesinde ahtapot, kömür-tava ve tereyağı yumuşak, Milos Miami'yi ziyaret etmek için yeterli.
Tam teşekküllü bir entrée için kakavia'yı isteyin . Bu, zengin, koyu sarı renkli et suyu ile, bouillabaisse Yunan yorumudur. (Yunanlılar, Marsilya balıkçılarına bouillabaisse balıklarının nasıl pişirileceğini öğrettiklerini iddia ediyorlar. İnanıyorum.)
Beş Yemekler Estiatorio Milos Miami'de Costas Spiliadis tarafından Kaçırılmamalı
• Maryland Softshell Yengeç, hafifçe fava çekirdekleri ile kızartılmış
• Astako-Salata: Nova Scotia derin deniz ıstakoz salatası Metaxa Yunan brendi ile dokundu
• Kavrulmuş sarımsaklı ve renkli yoğurtlu bebek pancarları
• Amerikan kılıç balığı, zeytinyağı, limon ve kekik ile kömür ızgara
• Etçiller, Creekstone Çiftlikleri (Kansas) "Tomahawk" -cut Black Angus ribeye için
• Ceviz ve Yunan kekik balı ile Yunan yoğurdu; karitopita cevizli kek
Costas Spiliadis tarafından Estiatorio Milos Miami'de Yunan Şarapları
Milos Miami'nin şarap listesi , Yunanistan'dan Costas'ın oğlu George tarafından yönetilen Cava Spiliadis tarafından ithal edilen ve ithal edilen şaraplar . Günümüzde, dünyanın en eski üzüm bağlarından bazılarında, günümüzde meraklı şarap üreticileri tarafından kullanılan eski üzüm çeşitleriyle yetiştiriliyorlar. Sonuç eşsiz ve lezzetli Hellenic şaraplarıdır.
Milos Miami'nin şarap listesi, Yunan'ın oenolojik mirasına kendine özgü bir dönüş yapan Yunanistan'ın butik şarap imalathanelerine odaklanıyor. Beğendim:
• Selanik'teki Gerovassiliou şaraphanesinden elde edilen sade meyveli Viognier ve mükemmel Sauvignon Blanc
• Santorini'nin ve diğer Ege adalarında yapılan Yunanistan'ın en iyi beyaz üzüm çeşidi Assyrtiko
• Parparoussis Sideritis Şaraphanesi'nin, Spiliadis'in Peloponnese'nin ev bölgesinde yapılmış olan ve George tarafından ithal edilen "Dionysos'un Hediyesi"
• Agiorgitiko, Nemea'dan bir zamanlar Aziz George adında lezzetli bir kırmızıdır; gençken meyveli, varil yaşlı olduğunda daha zengin
Costas Spiliadis tarafından Estiatorio Milos Miami'de öğle yemeği
Milos Miami öğle saatlerinde öğleden sonra 2: 30'a kadar açıktır. 2016 itibariyle, restoran 25 $ 'lık rakipsiz fiyata üç çeşit öğle yemeği sunmaktadır. (Ahtapot ve kuzu pirzola gibi daha pahalı menü öğeleri için tamamlayıcılar vardır.) Eater Miami Milos 'öğle yemeği "Miami's en güçlü öğle yemeği."
Hafta sonu brunch da servis edilir. Özel partiler öğle veya akşam yemeğinde ağırlanabilir.
Costas Spiliadis tarafından Estiatorio Milos Miami'de Ulaşım ve Rezerv Nerede
• OMilos Miami'nin sitesi
• Instagram'da
• 305.604.6800'de telefonla
• Estiatorio Milos Miami
730 İlk St.
Miami Beach, FL 33139
• Tüm Milos restoranlarına göz atın
Seyahat endüstrisinde yaygın olduğu gibi, yazar / yiyen Max'e Milos Miami'yi açıklama amacıyla ücretsiz bir yemek verildi. Ayrıntılar için Etik Politikamıza bakınız .