Bu klasik lokantalar Creole mutfağının Grandes Dames'leridir.
Creole mutfağının büyük ölçüde geliştiği ve kesinlikle popüler hale getirildiği bu klasik eski New Orleans restoranları, yeni Orleanyalılar tarafından görülmeye ve görülmeye başlandı. Bu, neredeyse hiç solmayan bir geleneğe dönüştü. Fiyat etiketleri ortalamadan daha yüksek olabilir, ancak klasik Avrupa zarafetlerini ve eski dünyadaki yeni dünya mutfağını tatmak için en azından bir kez bu güzel işyerlerinden birini ziyaret etmeye değer.
Göz kamaştırıcı şarap listelerini, büyük yemek kontrollerini ve yiyeceklerin kendisinden çok daha iyi olan ambiyans ve hizmeti bekliyoruz, ama eğer ruha girebilirseniz, hemen hemen her zaman buna değer. Bayanlar, iş kıyafetlerinden resmi akşam giyilmesine kadar her şey uygun. Gents - Bu listedeki restoranların çoğunda gerekli olduğu gibi, bir ceket ve kravat getir ve gerisini de armağan et.
06/06
Antoine'nın
Wikimedia Commons / Infrogmation Antoine Alciatore tarafından 1840 yılında kurulan Antoine, New Orleans'ın en eski restoranıdır ve 17 yıldır aynı ailede kalmasıyla Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en eski aile işletmesi unvanını da elinde bulundurmaktadır. 14 temalı yemek odası, Başkanlar, Papalar ve her türden ünlüleri ağırladı ve hem özel partiler hem de halka açık yemek için kullanılabilir. Muhtemelen ön odaya oturacaksınız (rezervasyon yapabilmeniz durumunda başka bir istekte bulunabilirsiniz, ancak bu mümkün olmayabilir), ancak sunucunuz genellikle akşam yemeği yedikten sonra kullanılmayan bazı odalardan oluşan bir turunuz olduğunu önerecektir. etkileyici bir New Orleans koleksiyonu var ve iş hatıralarını gösteriyor. Turne yaparken, hayaletler için bir göz atın - orada olduklarını biliyorlar.
Ne sipariş edilir: Antoine, kesinlikle sizin marşınız olması gereken, Oysters Rockefeller dahil olmak üzere, Amerikan mutfağının çeşitli klasiklerini icat etmekle ünlüdür. Şebekeniz için, Trout Meunière ya da Pompano Pontchartrain'i deneyin ya da Chateaubriand for Two ile dışarı çıkın. Tatlı için, alevli sunum yemeklerinden birini, Baked Alaska veya Cherries Jubilee'yi ve evin özel alevli baharatlı kahvesini, Café Brulôt Diabolique'yi sipariş edin. Menüyü tam bir özveri olmadan örneklemek isterseniz, Hermes Bar (bitişik ayrı bir giriş) aynı mutfaktan ve iyi kokteyllerden geniş bir bar menüsü sunmaktadır.
02/06
Arnaud'ın
arnauds.com Arnaud's 1918'de Kont Arnaud olarak bilinen Arnaud Cazenave tarafından kuruldu ve o zamandan beri bir Fransız çeyrek zımba kaldı. Efsaneye göre Arnaud'un perili olduğu, sunucunuza sorduğu ve bir ya da daha fazla omurga-ürpertici öyküyle sizi neredeyse mutlaka ödüllendireceği. Çoğu akşam, bir Dixieland caz trio misafirleri ağırlar, bu da bazen bu listede bulacağınız diğer restoranlardan daha yüksek bir ambiyansa yol açabilir, ancak bu kesinlikle kötü bir şey değildir. Üst katta yer alan küçük ama ilgi çekici bir Mardi Gras müzesi var.
Ne sipariş: Karides Arnaud klasik Creole deniz ürünleri yemekleri çeşitli bir ev, ama şef Tommy DiGiovanni o akşam bazı özel teklifler ise, bunlar biraz daha ileri düşünme olarak, genellikle mükemmel bir seçimdir iyi olan, ama kesinlikle Arnaud'un benzersiz olmayan klasiklerin çoğundan daha. Ambiyansı tercih ederseniz, büyük bir akşam yemeği kontrolu istemezseniz, adını taşıyan bitişik barda bir Fransız 75 için mola vermeyi düşünebilirsiniz (ayrıca sunduğu diğer lezzetli kokteyllerden bazılarını deneyin) ve cazip bardan aperatifler sipariş edebilirsiniz. Menü.
03/06
Broussard adlı
Joseph Broussard ve gelini Rosalie Borrello, 1920 yılında Borrello aile malikanesinde restoranlarını açarak, iyi bir yemek yeme servisi olan Creole mutfağını hizmete sunmuştur. Ana yemek odası, Napolyon Odası, güzel ve bitişik yemek odaları da, çekicilik bol var. Gerçek vurgu olsa da, muhteşem avludur. Mümkünse bir avlu masa için önceden rezervasyon yapın ve orada bir masa beklemek için bir seçenek varsa bekleyin. Gerçekten çok etkileyici.
Ne sipariş verelim: Menüdeki klasiklerin herhangi biriyle, özellikle de son derece zengin soslarıyla balık yemekleri ile yanlış gidemem. Yengeç kekleri kasabanın en iyileri arasında.
04/06
Komutan Sarayı
Komutan Sarayı'nda açık avlu. Getty Images / Chris Graythen Fransız Mahallesi'nden, tony Garden District'te , Komutan Sarayı'na ev sahipliği yapan dev turkuaz bina, başlangıçta 1880 yılında bir taverna ve salon olarak inşa edilmiş, ancak hızla uluslararası üne kavuşmuştur. Emeril Lagasse ve Paul Prudhomme gibi ünlü aşçılar burada saygıdeğer bir mutfak ile ortaya çıktı ve gıdalar genellikle bu listede sunulan tekliflerin herhangi birinden en iyisi, gerçekte (klasik Creole preparasyonlarına göre) düzenli olarak değişen bir menü ile. Şef Tory McPhail'in elleri.
Ne sipariş edilir: Kaplumbağa çorbası ve ev bambası gibi klasikler deneyin, ancak menünün daha eşsiz bölümlerini kazmaya korkmayın: antilop, bıldırcın, salyangoz ve emziren domuz, son zamanlarda menüyü süsledi. Eğer yakınsanız ( Lafayette Mezarlığı # 1 doğrudan caddenin karşısında), öğle yemeği özel - 20 $ altında iki ders artı 25 cent martinis (evet, bu doğru okuyun) - en iyi gurme biridir Dünyada restoran fırsatları. Ekmek pudingi sufle, muhtemelen sahip olabileceğiniz en iyi şey ile herhangi bir yemek bitirin.
05/06
Galatoire en
Galatoire'ın ana yemek odası. Wikimedia Commons / Bobak Ha'Eri Bourbon Caddesi'nin koca göbeğinin ortasında yer alan Galatoire, eski bir çağın yankısı olarak (1905'te, 1830'dan beri var olan bir restoranın bulunduğu yerde) bir dizi striptiz kulübü ve turist-ağır arasında yer alıyor. Barlar. Yine de, bir kurumdur ve yemek ve dekor, yüksek sınıf Fransız Creole mutfağının simgesidir. Galatoire's cuma günleri öğle yemeği için bir yer (bir tane almak için yeterince şanslıysanız rezervasyon yaptırmanız gerekecek) - yemek hazırlamaya ve birkaç saat boyunca insanlara dikkat edin.
Ne sipariş verilsin : Sufle patatesleri lezzetli çıtır çıtırlar, ve Poisson Meunière Amandine iki klasik New Orleans mutfağını tek bir müstahzar haline getiriyor. Crabmeat Sardou ve Chicken Clemenceau da lezzetlidir. Tatlı için, muzlu ekmek pudingi gitmek için yoldur.
06/06
Tujague en
Tujague en. © Chad Kainz, Flickr üzerinden Creative Commons New Orleans'ın ikinci en eski restoranı olan Tujague'nin ("iki kriko"), 1856 yılında Fransız pazarındaki liman işçilerine ve pazar arkadaşlarına karides remoulade ve sığır bonfile gibi basit yemekler servis eden bir salon ve restoran olarak açıldı. Decatur Caddesi'nin hemen karşısında bulunan. Yıllar boyunca eller değişti ve daha da ileriye taşındı. Konumu, bir turist tuzağı biraz yapar, ancak onun tarihi, yine de, değerli bir durak yapar.
Ne sipariş verelim : Tujague's günlük altı servisli bir masa menüsü sunuyor (tam hizmete katılmak istemiyorsanız, daha küçük porsiyonlar ve dikkate değer bir brisket po 'boy dahil olmak üzere bazı alternatif yemekler sipariş edebilirsiniz. mükemmel bar). Menü, kişi başı 50 USD civarındadır ve her zaman ev klasik karides remoulade ile başlayan ve ana hat olarak ünlü brisket sunan sınırlı ama lezzetli klasik yemek seçenekleri sunar. Onlardan hoşlanıyorsanız bir çekirge içer; onlar burada icat edildi.