Dünyanın En İyi Beignets ve Café au Lait?
Café du Monde dünyanın en ünlü kahve dükkanı ve New Orleans kuruluşu. Fransız pazarının sonunda ve New Orleans'ın Fransız Mahallesi'ndeki Jackson Meydanı'nın köşesinde bulunan Café du Monde, 1862'den beri gevrek beignetlerini ve kremalı kafelerini servis ediyor.
Lowdown
Café du Monde, New Orleans'a gelen herhangi bir ziyaretçinin uzun zamandır ziyaret edilmesi gereken bir şeydi, ama bu aldatmacaya değer mi? Tek kelimeyle: evet.
Bu ikonik eatery'deki menü, İç Savaş günlerinden beri pek değişmedi: kahve, beignetler, sıcak çikolata, süt, taze sıkılmış portakal suyu ve daha yeni buzlu kahve ve gazlı içecekler. Sürekli karar vermek zorunda olduğumuz hızlı tempolu modern bir dünyada, eski moda Café du Monde işleri kolaylaştırıyor. Bu nedenle, New Orleans'ın vibe- sine güzel bir giriş, her şeyin evdekinden biraz daha az telaşlı olduğu yerler.
Sipariş verilecek içecek, tabii ki, café au-lait, ılık süt eklenmiş sıcak bir kahve ( café noir - siyah kahve gibi) de bir seçenektir. Buradaki kahve, hindistan (kesik kökü) ile kesilerek, kahve kıt olduğu zaman İç Savaşın ablukalarında yerel bir gelenek başladı. Hindiba, kahveden daha acı ama daha az asidiktir. Kızartma, zengin ve karanlıktır, ancak standart bir Fransız kızartmalarının yoğun asitliği yoktur. Aynı zamanda bir fincan sade kahveden daha az kafein içerir, bu yüzden maksimum dayanıklılık için ikiye bölün.
Yine de beignetler ana cazibe. Dışarıda çıtır çıtır, içte yastıklı yumuşak ve pudra şekeriyle öbeklenmiş, hiç sahip olamayacağınız kızarmış hamurun en iyi parçalarıdır. Fritözden çıkan üç sıra halinde gelirler, toz şeker, yüzeylerindeki yağın parlaklığına yumuşak bir şekilde erir.
Dilinizi alabildiğince çabuk yiyin - yüzeyin çatlaması ile birleşen sıcak erimiş gooeyness, dokuların bir zevkidir. Kendiniz üçünü yemek kolaydır ve açıkçası neden olmasın?
Kahve ve beignetlerin kalitesi herkesin hatırlayabileceği kadar sabit kalıyordu ve Jackson Square'in masalardan görünüşü efsane. Bununla birlikte, Café'nin kusurları olmadığı söylenemez. Özellikle kahvaltı saatinin etrafında kalabalık olma eğilimindedir ve pudra şekeri, her şeyden - zemin, sandalyeler, masalardan - yapışkan bir parlaklık bırakıyor gibi görünür. Banyolar genellikle büyük değildir ve servis brusque. Yine de, bunlardan hiçbiri, endişe duyduğum kadarıyla, kesinlikle anlaşma-dağıtıcı değildir ve özellikle Café du Monde'yi, özellikle ilk defa ziyaret edenler için mutlaka ziyaret etmem gerekenler listesinde tutuyorum.
Bu kılavuzu kullanarak ilk ziyaretinizi mümkün olduğunca ağrısız hale getirin: Café du Monde Yerel Olarak Nasıl Yapılır