New York şehrini bir balayı ya da romantik bir kaçamak için ziyaret ederken, De Gustibus Cooking School'da bir ders alarak yemek pişirme becerilerinizi ve tat alma zevklerinizi artırın.
Macy's Herald Square mağazasındaki 8. kattaki asansör bankasında bulunan okulda uygulamalı ve gösteri dersleri verilmektedir. En iyisi, uygulamalı derslerden zevk almak ya da gösterileri takip eden enfes yiyecekleri takdir etmek için yarıklı bir kaşıktan bir spatula bilmek zorunda değilsiniz.
Mutfak Türünün Yakın Buluşmaları
Jacques Pepin, Wolfgang Puck ve New York City'deki en iyi restoran şeflerinin birçoğu burada dersler verdi, notlar sahibi ve yönetmen Salvatore Rizzo. Daha önce James Beard Vakfı ile birlikte olan Rizzo, 2008'den beri okulda çalışıyor.
Bize birçok müşterinin 20 yıldan fazla bir süredir okula geldiğini söyledi. “Okul, ünlü şef şovlarının televizyonda popüler hale gelmesinden çok önce, 1980 yılında Arlene Feltman Sailhac tarafından kuruldu. Rizzo, ünlü şef gösterileri konseptine öncülük etti ”diyor.
Yemekler, DeGustibus'un fakülte kadrosunda yer alan başarılı şeflerin isimlerini tanıyacak. Hepsi şu anda öğretmiyor.
Yaklaşan ziyaretinizin beklentisiyle sınıfların menüsünde neler olduğunu öğrenmek için DeGustibus web sitesinde Etkinlikler Sayfasını kontrol edin. Ne zaman ziyaret edeceğinizi biliyorsanız, Book a Chef serisine kayıt olmak isteyebilirsiniz.
Her mevsim yemek okulu, belirli temalar etrafında organize edilen dersleri alma fırsatı sunuyor. Sadece aşçılık yapmayı sever misin? DeGustibus'un bir ilişkisinin olduğu şeflerden biri tarafından bir yemek kitabı almayı düşünün.
Wheatleigh'deki Hafta Sonu
De Gustibus ayrıca New York'un en iyi restoran mutfaklarının birçoğunda ve kocam gibi zaman zaman yemek pişirme haftasonları düzenlemektedir ve son zamanlarda şef Jeffrey Thompson tarafından yönetilen yaratıcı bir mutfak ekibiyle Massachusetts Berkshire Dağları'nda bulunan Wheatleigh'e katıldım.
Wheatleigh haftasonumuz, geçtiğimiz günlerde ordövrler eşliğinde bir kokteyl partisi ile başladı. Ev sahipleri hepimizin birbirimizi tanımasını sağlamış ve konuşmayı canlı tutmuştur. Yemek de sosyal ve oldukça yavaş oldu.
Manhattan sınıfları, her yaştan çiftin yanı sıra, arkadaş ve arkadaş gruplarını da çekerken, Wheatleigh'de arkadaşlarımız neredeyse olgun evli çiftlerdi. Genellikle bir ya da her ikisi de yetenekli aşçılardı. Hemen hemen hepsi birkaç De Gustibus dersi almıştı; birkaç gerçek adanmışlardır. Bir katılımcı, “Sınıflar yeni teknikler öğrenmek, en iyi şefleri tanımak ve dünya klasmanında yemek yerken harika insanlarla sosyalleşmek için bir fırsat” dedi.
Sanatsal Sunumlar
Bir De Gustibus haftasonunun gerçek zevklerinden biri, her yemeğe giden yaratıcılık ve sanattır. Bizim kalmak sırasında her yemek alışılmadık ve hoş tatlar bir dizi getirdi.
Bizim favorilerimiz arasında, eller sınıfımızda yapmayı öğrendiğimiz iki yemek vardı: Muscovy ördek, hem sulu dilimler halinde hem de yabani pirinç kroket ve ravent kompostosuyla (paté'ye benzer şekilde) filetolarda servis edildi. Tatlı için, mandalina şerbeti ile servis edilen bir ravent frangipane tart ustası.
Ders sırasında, bir kadın çığlık attı ve kocasının yemek yaptığı kızlarına, aslında yemek pişirdiğini kanıtlamak için yiyecek hazırladı.
“Karım yemek yapmayı çok seviyor ama harika yemekler ve bu büyük şefleri kişisel olarak tanıma şansı için bu sınıfları seviyorum,” dedi kocası, 21 Kez de De Gustibus dersi aldıktan birkaç hafta sonra öğle yemeği için gitti ve şef oturmak ve onlarla konuşmak için çıktı. “Herkes kim olduğumuzu merak etti!” Dedi.
Dünyada Yemek Dersleri
Tatilinizde bir yemek dersi almanın eğlenceli ve zevkli bir parçası, bir yerel tarafından öğretildiğinde bir hedefin tadını gerçekten yaşayabileceğinizdir. Bunlar, Avrupa'ya katıldığımız iki yemek dersidir:
- Paule Caillat'la Paris Aşçılık Sınıfı: Piyasada Paule - İngilizcesi mükemmel - öğrencileri dükkandan alışverişe geçiriyor ve her durakta nelere bakacağınız konusunda ipuçları sunuyor. Hükümler bir saat içinde alınıp alındıktan sonra grubunu Metro'ya götürüyor. Marais bölgesinde mutfağımıza kısa bir gezintiye çıkıyoruz, tedarik ettiğimiz "Promenades Gourmandes" önlüklerimiz yok ve ders başlıyor.
- Floransa Aşçılık Sınıfı: Bruschetta'yı, bolognese soslu pappardelle ve yerel bir şeften tatlı olarak tiramisu yapmayı öğrenin.
Gideceğiniz bir yemek dersi olup olmadığını öğrenmek için, ziyaretinizden önce yerel turizm ofisiyle iletişime geçin.