Amerikan anakarasında Noel için meyveli kek, yumurta likörü ve jambon olabilir. Porto Riko'da Noel, adada yaşayan insanların belirli bir menüye sahip olduğu Puerto Rican Şükran Günü tatili gibi diğer büyük bayram günlerine benziyor.
Porto Riko'da yaşayanların, Porto Rikolu spesiyaliteleri gibi lezzetli, kendi tadına doyamayacakları Amerikan lezzetlerini nasıl değiştirdiklerini gözden geçirin : kızarmış domuz, tembleque, coquitos ve pastel .
01/04
Lechón Asado
Getty Images / Wicki58 Lechon ya da kızartılmış domuz yavrusu, bölgesel bir uzmanlık alanıdır. Tükürükte bir domuz hazırlamak için gereken süre nedeniyle, bir hafta sonu geleneği ve grup toplantıları için bir favori.
Noel'de , bütün bir tükürük kavrulmuş domuz, bir Noel masasının merkez parçasının Porto Riko versiyonuna benziyor, tıpkı bir şişman ve çatlak cildi kaplayan sulu etiyle birlikte, sergileniyor.
Bir zamanlar aile tarafından yapılan bir sohbet konusu, hangi çiftlikten geldiğini, hangi bitkilerin ve baharatların hazırlandığını ve genellikle en önemli soruyu "Ne zaman hazır olacak?"
02/04
Pasteles
Jeff Oshiro / Getty Images Pastel veya etli hamur işleri, geleneksel bir Noel yemeğidir. Genellikle domuz eti ile yapılır, şenlikli, Noel hediyesi bir görünüm için muz yapraklarına sarılırlar.
Meksika tamalesine benziyorlar, fakat yeşil muz ya da muz ve yautiadan (nişastalı yerel olarak yetiştirilen yumru) masadan yapılmışlar. Onlar hazırlamak için oldukça emek yoğundur, bu yüzden onları sadece özel durumlarda bulabilirsiniz.
Bazı doldurma çeşitleri kümes hayvanları, domuz eti, sığır eti, zeytin, kapari, badem, patates, hurma, kuru üzüm veya nohut içerebilir. Popüler baharatlar arasında defne yaprağı, soğan, kırmızı biber, domates sosu, sarımsak tozu, soğan tozu ve annatto yağı bulunur.
Tipik bir pastel, büyük bir parşömen kâğıt tabakası, esnek yapması için açık bir alev üzerinde ısıtılmış bir muz yaprağı şeridi ve yaprak üzerinde küçük bir yağ yağı içerir. Masa daha sonra bir muz yaprağına yerleştirilir ve et karışımı ile doldurulur. Daha sonra kağıt katlanarak paketler oluşturmak için mutfak dizgisiyle bağlanır. Bir ailenin 50 ila 100 arasında bir zamanda yapılması garip değildir.
03/04
Tembleque
Flickr / photomato İspanyolca'da "titrek veya kıpır kıpır" anlamına gelen Tembleque , zengin bir tatil yemeğinden sonra pürüzsüz ve kolay bir şekilde azalan hindistancevizi tabanlı bir pudingtir. Kremsi ve jiggly, bu Porto Rikolu tatlı tedavi tatiller, partiler, ya da özel tatlı her zaman için idealdir.
Tembleque, hindistan cevizi sütü, süt (isteğe bağlı), tuz, mısır nişastası, tarçın ve şekerle pişirilir. Tarifler karanfil, vanilya ve hindistan cevizi gibi baharatlar veya rom, portakal çiçeği suyu ve hindistan cevizi kreması gibi ekstra tatlandırıcılar içerebilir veya nane, badem, meyve, aromalı şurup veya çikolata talaşı ile süslenebilir.
04/04
Coquito
Getty Images / Diane Macdonald Coquito, Porto Riko'nun eggnogu ele geçirmesi. Rom, tarçın, karanfil, hindistan cevizi sütü, vanilya, şekerli yoğunlaştırılmış süt ve yumurtayı birleştiren hindistancevizi bazlı bir alkollü içecektir. Zengin, kremsi bir içecek, ve genellikle, hemen hemen her Porto Rikolu hanede Noel Günü'nde bir bardak hazır olacak.
Kozalar genellikle bardaklarda veya küçük bardaklarda servis edilir ve rendelenmiş hindistan cevizi veya tarçın ile süslenir.
Coquitos, Porto Riko'ya özgü birkaç küçük kurbağa türünün ortak adı olan kakaya için adlandırılmıştır. Onlar, erkeğin gece yaptığı çok sesli çiftleşme çağrısı için açık bir şekilde adlandırılmıştır.