Roma'da, Romalılar gibi şehrin tipik yemeklerini yiyerek yapmalısınız. Et ve tereyağlı ağır ve kırmızı soslu makarnaya daha az odaklanmış (klişeleşmiş İtalyan menüsü gibi), Roma yemekleri - la cucina romana - diyetçiler veya etoburlar için ideal olmayabilir, ancak tadı damağınızda sizi ve damak tadınızı getirecektir. Otantik bir Roma deneyimine biraz daha yakın.
Roma'da geleneksel yemekleri denemek için iyi bir yer olan Trattoria Checchino dal 1887. Birkaç geleneksel Roma yemeğini görmek için Roma'nın en sevdiği yemek tariflerini kontrol edin.
07/07
Saltimbocca alla Romana
Foodcollection / Getty Images Prosciutto ve adaçayıdan yapılmış bu dana madalyonları bu lezzetli yemek İtalyan mutfağının bir klasikidir. Tercüme, yemeğin adı "ağızda hop" anlamına gelir ve tam olarak, yerel şehirde kendi orijinalini denedikten sonra tabağın yapmak isteyeceği şeydir.
02/07
Coda alla Vaccinara
Dorling Kindersley / Getty Images Roma, sakatat mutfağından bilinir, bu da tatlı yiyecekler, bağırsaklar ve hayvanın diğer atılan kısımlarının pişirilmesidir. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - bu repertuarın en ünlü yemeklerinden biridir.
03 of 07
Fettuccine al Burro
David Murray ve Jules Selmes / Getty Images Fettucine Alfredo olarak bilinen üstte yer alan gooey peyniri karışımı, Şef Alfredo di Lelio'nun elinde Roma'da ortaya çıktı. Fakat bunun gerçek sebebi Fettucine al Burro, sadece uzun erişteler (fettucine), rendelenmiş peynir ve bol tereyağı içeren bir yemektir.
04/07
Spagetti Cacio e Pepe
Jean Vitale / EyeEm / Getty Images Bu basit spagetti tabağı, pecorino romano peyniri ve çok fazla biber gerektirir. Bu makarna daha basit bir tarafta olduğu için, daha ziyade beş yıldızlı bir restoranda değil, insanların evinde veya bir öğle yemeğinde bulabilirsin.
05/07
carciofi
maakenzi / Getty Images Carciofi ya da enginar, ilkbaharda, boğazların genç, lezzetli ve kolay yönetilebildiği bir Roma spesiyalitesidir. Carciofi pişmiş alla giudia (Yahudi usulü) - düz ve derin kızarmış - veya alla romana, içinde sarımsak ve nane ile pişirilir.
06/07
baccalà
John Anthony Rizzo / Getty Images Derin yağda kızartılmış tuz morina (filetti di baccalà), Campo dei Fiori yakınlarındaki Roma'nın antik Yahudi mahallesi Ghetto'dan elde edilen bir inceliktir. Ebedi Şehirdeki bir başka tuzla hazırlanan yemde, morina filizlerinin domates, çam fıstığı ve kuru üzüm sosunda pişirilmesi de yer alıyor.
07/07
Tedarik al telefono
Karen To / Getty Images Eriyik bir mozzarella merkezi ile derin yağda kızartılmış pirinç topları olan bu ucuz atıştırmalıklar, çoğu pizzacı ve barda bulunur ve açlıktan ölen öğrenciler tarafından tercih edilir. En iyiler, tek başlarına - başka hiçbir mutfak eşliği olmadan - doldurulmaları gerektiği gibi.