Her şey kuru-ovuşturulmuş, yavaş dumanlanmış, düşme kemiği etiyle ilgilidir.
Kansas City'de barbekü bir yaşam biçimidir. Bu şehrin en çok daha iyi yaptığı bir şey. Füme ve füme yavaş yavaş pişirilen, baharatlı soslarla kaplı zengin, kuru-ovalanmış etler geleneği ile Kansas City, sihirli lezzetli barbeküsü ile ünlü olmuştur. Aslında, pek çok kişi Kansas City'yi "barbekü evine" çağırıyor.
Kansas City'de, duvardaki tüm lokantalardan, hiçbir şey-ama-barbekü restoranlarına kadar 100'den fazla barbekü bağlantısı bulunmaktadır. Deneyimlerimiz, Kansas City'de harika barbekünün tadını çıkarabileceğiniz beş en iyi yer. En son saatler, menüler, fiyatlar ve barbekülerinin gönderilip gönderilmeyeceği gibi daha fazla bilgi için her restoranın web sitesine bakın.
05/05
Fiorella'nın Jack Stack Barbekü
M Timothy O'Keefe / Fotoğrafçının Seçimi RF / Getty Images Kansas City'deki Fiorella'nın Jack Stack Barbecue yerlerinden birine girdiğinizde kesin bir şey biliyorsunuz: Bu, tipik ev tipi barbekü bağlantınız değil.
Güzel meşe barları ve şık avluları ile, bunlar muhtemelen bu şehrin gördüğü en sofistike sos evlerdir. Ayrıca, ağızda eriyen geleneksel Kansas City barbeküsünü de yaparlar.
"Zagat" Jack Stack'ın " ülkede en yüksek dereceli barbekü" olduğunu ve Jack Stack "Kansas City'nin en popüler restoranı" olduğunu söyledi. Zagat'a göre, Jack Stack ile "KC BBQ ruhunu kaybetmeden lüks bir şekilde yükseliyor." Yani sadece somon ve Fransız daldırma yapamazsınız, aynı zamanda klasik barbekü örnekleyici ve hickory füme prime kaburga da alabilirsiniz.
1957'de mütevazı başlangıçlarından Martin City'de bir mahalle birleşmesi olarak aile, hıyar ağacından sertifikalı Angus bifteği gibi etleri pişirmeye başladı ve ülkenin en geniş barbekü menüsünü oluşturdu. Üçüncü nesil Fiorella'nın Jack Stack Barbekü'si, beş restoranı, bir catering şirketi ve bir nakliye bölümü ile günümüzde endüstrideki en büyük tam servis ahçı mutfağına dönüşmüştür.
Beş lokasyon : Martin City'deki orijinal (aşağıdaki adres ve telefona bakınız), Freight House bölgesi, Country Club Plaza, Overland Park ve Lee's Summit. Walk-ins are welcome; Sekiz ya da daha fazla grup, rezervasyon için aramalıdır.
Martin City
Adres:
13441 Holmes Rd.
Kansas City, MO 64145
Genel bilgi telefonu: 816-941-4309
Sekiz ya da daha fazla rezervasyon: 816-942-914102/05
Joe'nun Kansas City Bar-B-Que
Bir benzin istasyonunda başlamış olabilir, ama sizi kandırmasına izin vermeyin. Joe'nun Kansas City Bar-B-Que'ı, "USA Today" in "Amerika'nın en lezzetli kaburgaları" nı çağıracağını ve neredeyse kemiği bıraktığını söylüyor. Joe'nun ardındaki milletler, Amerikan Kraliyet Açık Barbekü Yarışması ve Amerikan Kraliyet Davetiyesi gibi birçok barbekü yarışmasına katılan ve kazanan hafta sonu savaşçıları olarak başladı.
Pek çok kişi, 1995'in ortalarında Joe'nun barbeküsünü ve Catering'ini başlatan bir restoran açmaları gerektiğini ve 47. Cadde ve Mission Road'un köşesindeki evden uzakta olmayan küçük bir mahalle benzin istasyonunda ilk Kansas City Joe'sunu açtıklarını söyledi. .
Bugün üç nokta artı bir etkinlik alanı var, ama daha fazlası için bir plan yok. Co-originator Jeff Stehney: "Amacımız hiç olmazsa olmazdı. Amacımız sadece en iyisi olmaktı."
Bireysel sipariş verin veya bir kalabalığa göre pound tarafından sipariş verin. Kemik kaburgalarını, sığır boncuğu, domuz eti ve tavuk çektiğini ve hatta pişmiş fasulye, kremsi lahana salatası, patates salatası ve kirli pirinç gibi klasik barbekü taraflarıyla portobello mantarı içtiğini düşünün. Sadece 180 Oda etkinliği alanında gerekli rezervasyonlar.
Joe'nun Kansas City orijinal benzin istasyonu konumu
3002 West 47th Ave.
Kansas City, Kansas 66103
Telefon: 913-722-3366Joe'nun Kansas City Olathe
11950 Güney Strang Hattı Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telefon: 913-782-6858
Joe'nun Kansas City Leawood'u
11723 Roe Ave.
Leawood, Kansas 66211
Telefon: 913-338-5151Joe'nun Kansas City's Özel Yemek ve Etkinlik Alanı
180 Oda
11944 Güney Strang Hattı Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telefon: 913-390-0180
Rezervasyon için 180 Oda web sitesini ziyaret edin.03/05
BB'nin Lawnside Barbeque
BB'nin Lawnside Blues & BBQ'i, canlı blues'larla harika barbekü olanakları sunan Kansas City'nin en iyisi ve haftanın her gecesi, patronların büyük tabakları püskürttükleri bir no-frills roadhouse'da bulunuyor. ortak piknik masalarında.
BB'nin şöhreti, Gıda Ağının "Diners, Drive-Ins ve Dives" adlı filminin, özellikle "BBQ sundae" (füme fasülye, lâhana salatası, domuz ve soslu bir Mason kavanoza daldırılarak çekilmiş) ve yanmış bittiği kadar yayılmasını sağladı. barbekü ülkesinde bir incelik; Anthony Bourdain, Memphis Minnie'nin füme yayınını "Rezervasyon Yok" olarak nitelendirdi.
Düzenliler, sahibinin Lindsay Shannon'un kanatlarının şehirdeki en iyi olduğunu söyler. Ve 60'lı yıllardaki granit çukurunda yavaşça tütsülenmiş olan kırmızı etleri yiyebilir, gumbo, kırmızı fasulye, pirinç ve jambalaya gibi Louisiana lezzetleriyle birlikte barbekünüze eşlik edebilirsiniz.
Adres: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri
Telefon: 816-822-742704/05
Arthur Bryant'ın
Kansas City'deki tüm barbekü eklemlerinden en eski ve tartışmasız en ünlü olanı, Kansas City barbeküsünü haritaya taşıyan efsanevi Arthur Bryant'tır. Barbekü sosu ile o kadar iyi ki, "bir ekmeğin üzerine koyup yiyebilirsin" diyebilirsin, Bryant'ın 1920'den bu yana güçlü bir yeri var. En iyi profesyonellerin favorisi olarak ulusal şöhret kazanmak için uzun sürmedi. Harry Truman ve Jimmy Carter gibi başkanların yakındaki Belediye Stadı'nda oynayan sporcular. Ünlü yazar Calvin Trillin bir keresinde "Playboy" dergisinde "dünyanın en iyi tek restoranının Arthur Bryant'ın 18'inci Barbeque ve Brooklyn'de Brooklyn olduğunu" açıkladı.
Restoranlardan birinde mangalda pişirilen her türlü eti veya et siparişini, tam bir somun ekmek ve ağırlığa göre uzun bir yan taraf listesini yiyin.
Orijinal
1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
Telefon: 816-231-1123Kansas Speedway'de Efsaneler
Adres: 1702 Village West Parkway, Kansas City, Kansas
Telefon: 913-788-750005/05
Danny Edward'ın Blvd Barbekü
Danny Edward's Blvd BBQ, küçük boyutunda çok fazla yumruk atıyor. Şehir merkezinde yemek yiyebileceğiniz en iyi yerlerden biri olarak kabul edilen Danny's, etli sandviçleri ve lezzetli barbeküden oluşan cömert tabaklarıyla meşhur bir kafeterya kafede, yemek yiyebileceğiniz veya sipariş verebileceğiniz bir ün kazandı.
Yörenin özel ağız sulandıran barbeküsü, "Zagat", "Bon Appetit" ve "Saveur" dergilerinde ve Gıda Ağı'nın "Diners, Drive-Ins ve Dives" adlı yemeklerinde, Big D sandviç (çavdarın üzerindeki noktadan gelen sığır eti) için beğeni topladı. İsviçre peyniri ve soğan halkaları ile ekmek, ihale domuz eti parçaları ile otantik Meksika biber ve "ihale, etli domuz eti kaburga" klasik ekmek ve turşu ile görev yaptı.
Adres: 2900 Güneybatı Blvd., Kansas City, Missouri
Telefon: 816-283-0880