Ailem ve başka bir aile, Ekim tatilimizi Sincan'da geçirdi ve inanılmaz bir zaman geçirdi. Bizim için, yeni bir kültüre giriş niteliğindeydi ve bu, kuzeybatı Çin'in inanılmaz manzarasını deneyimlemek kadar ilginç ve heyecanlıydı.
Uygurlar kimlerdir?
Çin Halk Cumhuriyeti, resmen tanınan 56 etnik kökene sahiptir. Şimdiye kadar, en büyük etnik grup bazen Han Çin olarak anılan Han'dır.
Diğer 55 Çin içinde etnik azınlıklar olarak biliniyor. Çin'deki etnik kökenler Mandarin'de (民族 | “ minzu ”) olarak anılmaktadır ve azınlıklar farklı bir statüye sahiptir.
Azınlık grubunun merkezlendiği bazı bölgelerde, Çin hükümeti onlara bir “özerklik” seviyesi verdi. Bu genellikle en yüksek hükümet düzeyinin yerel dominant etnisite hizmetinden yararlandığı anlamına gelir. Ancak bu insanların her zaman Pekin'deki Merkezi Hükümet tarafından atanacağını veya onaylayacağını unutmayın.
Bu düşünceyi kendi bölgelerinin resmi isimlerinde bulacaksınız - ve bunlara “iller” in aksine “bölgeler” diyeceksiniz:
- Tibet Özerk Bölgesi - etnik Tibetlilerin çoğunluğunun yaşadığı yer
- Ningxia Hui Özerk Bölgesi - etnik Hui halkının çoğunluğunun yaşadığı yer
- İç Moğolistan Özerk Bölgesi - etnik Moğolların çoğunluğunun yaşadığı yer
- Guangxi Zhuang Özerk Bölgesi - etnik Zhuang halkının çoğunluğunun yaşadığı yer
- Sincan Özerk Bölgesi - etnik Uygurların çoğunluğunun yaşadığı yer
Uygur (Uygur ve Uygurca da yazılmıştır) halkı, etnik olarak Çin'in kuzeybatısındaki Tarim Havzası'na yerleşmiş Avrupalı ve Asyalı halkların bir karışımıdır. Onların görünüşü Doğu Asya'dan daha Orta Asya.
Uygur Kültürü (Genel)
Uygurlar İslam'ı uyguluyorlar.
Şu anda Çin yasalarına göre, Uygur kadınlarının tam kafa kaplamaları giymesine izin verilmemektedir ve genç Uygur erkeklerinin uzun sakalları olmasına izin verilmemektedir.
Uygur dili Türk kökenlidir ve Arap alfabesi kullanmaktadırlar.
Uygur sanat, dans ve müzik, Çin genelinde özellikle popüler olan müzik ile çok popüler. Uygurlar müzik için özel enstrümanlar kullanırlar ve bazı turistlerin belirli turistik mekanlarda performanslarını görmek için bölgeyi gezerken eğlenceliydi ve müziklerinin neden sevildiğini anlayabiliyor. Yemekler de oldukça eşsizdir ancak aşağıdaki bölümde daha çok yer alacağım.
Uygur Kültürü Deneyimimiz
Şangay'da on yıldan fazla süredir yaşamış olan hepimiz, hakim Han kültürüne oldukça alışkın olduklarından, batının çok uzağında ilerlemek ve Uygur yaşamı ve kültürünü tecrübe etmek için heyecanlandık. Eski Yol Turları ile yaptığımız gezinin bir parçası olarak, çocuklarımız oradayken diğer çocuklarla etkileşime geçmelerini istemiştik. Bir okulu ziyaret etmeyi umuyorduk, fakat ziyaretimiz iki farklı tatile denk geliyordu, bu yüzden okul oturumda değildi. Neyse ki (ve nazikçe!) Eski Yol Turları'nın sahibi, ailesini ve çocuklarını karşılamak için, geleneksel bir akşam yemeği için Kashgar'daki evine bizi davet etti.
Bunu yapmaktan çok mutluyuz.
Uygur'da Geleneksel Bir Yemek
Uygur bir evde (Çin'deki tüm evlerde olduğu gibi) girmeden önce ayakkabılarını çıkarır. Havzayla birlikte küçük bir sürahi su çıkarıldı ve hepimiz ellerini yıkamak için davet edildik. Neredeyse bir ritüel yıkamadır ve ev sahibi suyu döküldüğünde el ele hafifçe fırçalamayı (dua gibi değil) öğrettik ve damlanın havzaya düşmesine izin verdik. Bu zayıf form olarak düşünüldüğünden, damlamaları savuşturmak zorunda değilsiniz, ancak bunu yapmak için dürtü bastırmak zordur!
Sonra uzun düşük bir masa etrafında yemek odasında oturmuştuk. Geleneksel olarak Uygurlar büyük yastıklar üzerinde yere otururlar. Masa, taze meyveler, kuru meyveler, Uygur yassı ekmekler, kızarmış ekmekler, fındık ve tohumlar gibi yöresel lezzetlerle doluydu.
Ev sahibimiz bizi ailesine tanıtırken bunlara aperatif atmaya davet edildik. Çocuklarımız birbirleriyle anında ilgilendi ve ev sahibimizin kızı kızlarımızı her şeye göstermek istedi. Ortak dilleri (iPad'in yanı sıra) de Mandarin oldu, bu yüzden iyi geçiniyorlar.
Bay Wahab, şirketinin tarihini anlatırken karısı iki geleneksel Uygur yemeği hazırladı . Birincisi, pirinç polu, koyun eti ve havuç ile bir çeşit pilav. Bu yemek, Sincan'daki pazarlar boyunca muazzam sokaklardaki wok tipi tavalardan eski bir şey buluyor. Diğer yemek, soğan, biber, domates ve baharatlardan oluşan bir güveç ile erişte olan erişteliydi . Damaklı Müslümanlar alkol içmediği için çay içtik.
Bizim ana bilgisayarlar son derece güzel ve tabii ki biz muhtemelen yemek daha fazla yiyecek teklif etti. Birçok saat sohbet edip hayat hakkında bilgi sahibi olabilirdik ama Karakoram Otoyolu'na gitmek için sabah erkenden yola çıktık.
Yemekler çok keyifliydi, çocuklarımıza sahip olduğumuz açık eğlence sayesinde daha da keyifliydi.