Pide'de mükemmellik?
Yarım gün güneşli bir öğleden sonra Paris'in Marais semtindeki ünlü Rue des Rosiers'e doğru yürüyün ve parlak yeşil ve sarı bir cepheye sahip bir lokantaya girip sokaktan aşağı inen hatlarla karşılaşacağınızdan emin olabilirsiniz. Peki neden çizgiler? Kasabadaki en iyi falafel olduğu söylenenleri kaçırmaya hevesli olan aç turistlerin ordularına rastladın.
Pletzl'in ya da eski Yahudi mahallesinin kalbinde yer alan L'as du Fallafel (Fransızcada çift kişilik "l" ile yazılmış), caddeyi kuşatan birkaç falafel restoranından biridir ve mahalleyi Yidiş fırınları, Yahudi kitapevleri, ve daha yakın zamanda bölgenin hızla artan soylulaştırılması, moda ve lüks eşya butikleriyle başladı.
Rekabete rağmen, L'as ikonik Akdeniz sandviçinin saltanatçısı olarak statüsünü korumaktadır. Rue des Rosiers'teki rakip restoranlardaki diğer sürümlerin çoğunu denedim ve her zaman "L'As" versiyonunu tercih ediyorum (ve hankering). İşte nedeni.
Sandviç
On yıldan fazla bir zaman önce ilk "L'As" falafelimi tattım ve o haftadan beri benim için haftasonu bir iş parçacığı haline geldim (genellikle bir gezintiye çıktım ve eğer yerim var ya da bol bol cesaretim varsa, gelato). Buradaki formülün neden bu kadar altın olduğunu açıklayamıyorum, ama ona bir bıçak vereceğim: Mükemmel sıcak, yumuşak ve kalın bir pide sahip olan sandviç, gevrek, siparişe göre mükemmel bir görünüş oranını yönetiyor. falafel topları, gevrek havuç, kırmızı lahana, sıcak, nefis yağlanmış kızarmış patlıcan dilimleri ve tahin, cömert ve baharatlı sos cömert bir boğulma (eğer istenirse). Akdeniz lokantasının bu harikasını yerken, bir feat denen şeyleri kanıtlıyor (tişörtünüzü tahrip ederek tahrip etmekten kaçınmak istiyorsanız ya da daha da kötüsü, pidinizin yeraltına dökülmesini istiyorsanız) İlk önce bir çatalla sandviç faydalıdır.
Gelenek genellikle caddenin köşelerinde değirmek veya yemek için kapıların altında gezmek; Bu gerçek bir Parisli sokak yemeği. Bu lezzetli, ucuz ve aralarında sebzeler için, bir "doğal" vegan uzmanlık olduğunu bilmek mutluluk duyarız. Ayrıca bu kuralları gözlemleyenler için tamamen koşer.
Konum ve İletişim Bilgileri
Adres: 34 rue des Rosiers, 4. bölge
Tel: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (1. Hat)
"L'As" daki Diğer Ücretler
L'As'taki diğer sandviçleri ve yemekleri denemediğimi itiraf ediyorum ama arkadaşlar kuzu shawarma, köri tavuk ve diğer sandviçlerin de lezzetli olduğunu bildirdiler. Genel olarak, L'As hakkında takdir ettiğim şey, bazı rakiplerin aksine falafel toplarının, patlıcanların ve diğer malzemelerin burada sipariş edilmesi ve kaçınılmaz olarak tadın taze olması.
Içinde yemek
L'As'un Paris'teki en iyi falafel'i yapma konusunda gururlu iddiası ile aynı fikirde olma eğilimi gösterirken, orada yemek yemenin büyük bir hayranı olmadığımı itiraf ediyorum. Yemek odası sıkışık, sıcak ve karşılığında çok az ortam için çok daha fazla ödersiniz. Ayrıca, geçmişte, müşterilerin masaları hızla tüketenleri acele etmeye çalıştıkları ve mümkün olduğu kadar çok müşteri alabilmeleri için geçmişte biraz sıkıntı çektim. Özellikle rahatlatıcı bir deneyim değil. Yemek yemek ve falafel ve diğer spesiyalitelerden oluşan daha resmi bir yemeğin tadını çıkarmak isterseniz, her ikisi de mükemmel yemekler sunan ve hemen köşede olan Chez Marianne veya Chez Hannah'yı tavsiye ederim. Bu iki restoranın ambiyansı çok daha rahat.
Benim Bottom Line'm?
Bazı harika Paris sokak yemekleri için arıyorsanız, "L'as" bir zorunluluktur. Muhteşem Marais'i, tarihi Yahudi mahallesini, alışverişi ve dolambaçlı gezintisini keşfe çıkan bir öğleden sonraları havaya uçurmak için harika bir yol. Belki de Pompidou Merkezi'ne veya Musee Carnavalet'e (Paris Tarihi Müzesi) giderken ya da daha sonra öğle yemeği için mola verin.
Bunun gibi? Diğer Seçimler: Bu bağımlılık yapan sandviçleri nereden alacağınız konusunda daha fazla fikir edinmek için Paris'teki en iyi falafellere yönelik eksiksiz kılavuzumuzu okuyun.