Restoranlar devrilme yasağına doğru ilerledikçe , “Amerikan devrilme sistemi tüm taraflar için garip davranıyor ” diye düşünüyorlar, tüketiciler devrilme eğilimine karşı geri adım atıyorlar. Horizon Media, kendi özel araştırma topluluğunda 3.000 kişiyi ziyaret etti ve Amerikalı tüketicilerin% 81'inin devrilme yasaklarını benimsemeye hazır olmadığını, Millennials ve Generation Z'nin ise değişime daha açık olduğunu gördüler.
10 restoran görevlisinin 8'i, olumlu bir hizmet deneyimine sahip olup olmadıklarına göre seçtikleri zaman bahşiş verme kararı olan statükoyu isterler. Statükoyu tercih edenlerin% 50'sinden fazlası, beklenen hizmet üzerinde kontrolü kaybedeceklerinden ve aksi takdirde aynı tutarda ödeme yapsalar bile kötü hizmet alacağından korkuyorlardı.
Eski tüketiciler bu değişimi benimsemekte tereddütlü olsa da, Millennials ve Gen Z devrilme devrimi için daha hazırlar: 18-34 yaş grubundakilerin% 29'u, 35-49 ve 13 yaşlarındaki insanların% 18'ine karşın eski ve haksız bir uygulama olduğunu söyledi. 50-64 yaş grubundakilerin% 'si. Adil olma, devrilmeyi tercih etmeyenler için önemli bir motivasyon sağlayıcısıydı: Devrilmeyi tercih etmeyenlerin% 62'si, sunucuların adil ve yaşanabilir bir ücret kazanacağını (% 32 gibi şeylerin olduğu gibi kalmak) sağlayacağını ve% 45 Mevcut devrilme yapısının eskimiş olduğunu söyledi (şeylerin olduğu gibi kalmak isteyenler arasında% 15).
Ankete katılan insanlar Horizon'un adaletsizliğe yol açabileceğine inanan tek kişi değil. Bazıları, nadiren hizmet kalitesine ilişkindir ve ırksal ya da cinsel ayrımcılığa dayanabilirken, diğerleri işçilerin kendi ipuçlarından kurtulmalarını zorlaştırmanın bu işçiler için zor ve fakir koşullara yol açabileceğini öne sürmektedir.
Devrilmeyi yasaklamaya istekli olanlar, devrilme politikalarının, müşterilerin maliyetleri daha iyi tahmin etmelerine ve tüm öğünün maliyetinin önünün daha açık olmasını sağlamasına izin vermeyeceğine de inanıyor. Horizon Media şirketinde Rich Simms, EVP, Managing Partner. “Yarın restoran katılımcıları bahşiş hakkında düşünmek zorunda kalmanın tüm işlemin temel faydası olduğunu fark edebilir. Değişimi yapan konukseverlik markaları, on yıl içinde standart uygulama haline gelecek bir şeyin ön saflarında yer alabilir. ”