Atlanta'nın En İyi Glutensiz Restoranları

10'dan 10

Atlanta'nın En Glütensiz Dostu Restoranları

Güneyde kızarmış tavuk, kızarmış yeşil domates ve şeftali ayakkabısı ile tanınabilir, ancak Atlanta'nın mutfak hazinesinde, tüm bu sinir bozucu gluten olmadan lezzete sağlıklı bir şekilde yardım eden avuç dolusu glutensiz taşlar da bulacaksınız.

Bu çölyakla ilgili tavsiyeler sayısız yemek deneyimlerine ve sunuculara menülerle ilgili binlerce soruya dayanmaktadır. Restoranlarda glutensiz yiyeceklerin önlenmesi ve ayrıca, glütensiz seçenekler sunan Atlanta'daki en iyi restoranlar hakkında ipuçları için okumaya devam edin.

02/10

Restoranlarda Gluteni Önlemek İçin Bir Kılavuz

Tabii ki, menüde glutensiz seçenekler ilk adımdır, ancak özellikle atanmış bir GF menüsü mevcut değilse, bilgili personel her şeyden önemlidir. Bilgili bir sunucu diyebilir ki: "Somonuzu sırsız olarak alabilirsiniz. Tavşana uzak durun. Kavrulmuş tavuğu şiddetle tavsiye ederim - patates püresi için farroyu değiştirebiliriz" diyebilir.

Yine de hepsini sunucuya bırakma. Önemli olan, hangi bileşenlerin glüten içerdiğinin farkında olmanızdır. Makarna, ekmek, un ekmeği, kekler ve kek gibi daha bariz glutensiz ürünler dışında, şunlara dikkat edin:

• soslar (soya sosu, teriyaki, ponzu ve yılan balığı sosları)
• bir kıvam arttırıcı olarak un kullanabilen salata sosları, gravyeleri ve çorbaları
• darı, farro, arpa ve çavdar gibi buğday ve onun arkadaşı taneleri
• Sahte yengeç, wasabi ve turşu zencefil
• bulaşıkları veya üzerine yapışan ekmek kırıntıları

Unutmayın, pirinç, mısır unu, patates, kinoa ve karabuğday, aynı tesiste işlenmiş olabileceği veya aynı yağda derin kızartılmış olabileceğinden, çapraz kontaminasyona karşı aşırı duyarlı olmadıkça, doğal olarak glutensizdir. buğday olarak.

Unlu mamuller için GF yerine gelince, tüm GF fırıncıları için mücadele, unların (genellikle badem, tapyoka, hindistancevizi, pirinç ve daha fazlası), nişastaların ve diğer kritik bileşenlerin (xantham sakızı) birleşiminin zor kombinasyonunu bulmakla kalmaz. arzu edilen bir tat değil, aynı zamanda yeterli bir tutarlılık.

Bir öğenin glutensiz olup olmadığını sormaktan ziyade, sunucunuza çölyak hastalığı veya alerjiniz olduğunu söyleyin; eğer iyi eğitilmişlerse, şefi uyarırlar, daha sonra çapraz kontaminasyon yapmamak için ekstra önlem almalıdırlar. . (Unutmayın, herhangi bir restoranda çapraz bulaşma olabilir, bu yüzden lütfen en iyi kararınızı kullanın. Vücudunuzu herkesten daha iyi tanırsınız.)

10/10

ATL Glutensiz Restoranları: Arepa Mia

Venezuela'lı bir sandviçin aşırılığını görmekten hoşlanmıyorsanız, o zaman bir muamele içindesiniz. Arepa Mia, iki yerde (% 100 glutensiz mutfaklar), temiz yüzlü,% 100 glütensiz mutfaklar işletmektedir (Old Fourth Ward'daki Sweet Auburn Curb Market ve Decatur'da tuğla-harç lokasyonu). Venezuela yemekleri etkileyici bir çeşitlilik sunmaktadır. doldurulmuş ispas, empanadas, cachapas, tostones ve daha fazlası dahil.

Arepa Mia'nın menüsündeki her ürün, doğal olarak glutensiz olan taze sebzeleri, proteinleri, bitkileri, sosları ve baharatları süslemek için, mutfağın buğday unu yerine mısır masalarına bağımlılığı sayesinde glutensizdir.

Sık kullanılanları toplamak neredeyse imkansızdır, ancak taze sıkılmış bir tutku meyve suyu ve bir arepa sifrina (kıyılmış tavuk, marul, domates, avokado, guayanes peyniri, Tay biber ve kızarmış tatlı planlılarla doldurulmuş mısır patlıcası ile yanlış gidemezsiniz) ).

04/10

ATL Glutensiz Restoranlar: Bantam + Biddy

Kızarmış tavuk sosu ile glutensiz diners gözlerini kurutabilir. Bantam + Biddy, kızarmış tavuk, tavuk ihaleleri, sandviçler, mısır ekmeği ve yanları gibi çok çeşitli glutensiz seçenekler de dahil olmak üzere bol miktarda Güney yemeği sunmaktadır. Menü yüzde 100 glutensiz olmasa da, glutensiz ekmek ile sandviç yapılabilir ve menü, hangi ürünlerin kullanışlı bir "GF" simgesiyle glutensiz olduğunu açıkça gösterir.

Çökmüş yiyeceklerin daha sağlıklı bir şekilde düzeltilmesi için bu sıradan yiyeceklerle uğraşın. Bantam + Biddy'nin GF hamuru, hafif ve çıtır çıtır çıtır katılmış iyilik tabakasıyla nemli tavuk şeritlerini, sopaları veya göğüsleri kaplayan pirinç ve tapyoka unları ile yapılır. Doğal olarak glutensiz jalapeño mısır ekmeği, özel bir muamele çünkü çoğu fırıncı, buğday unu, kıvamı ve kıvamı arttırmak için, mısır ekmeğinin glütensiz içerikli bileşen listesine ekliyor.

Kendinizi şımartıyorsanız, kızartılmış tavuk ihaleleri için kızartılmış patates kızartması ve portakal-havuç salata sosuyla karıştırılmış salataya gidin; ya da, ben, karışık yeşillikleri, Patak domuz pastırması, domates, avokado, JB Çiftlik yumurta, mavi peynir ve kızarmış tavuk ihaleleri tarafından taçlanan cevizler Güney söğüş salata siparişi (burada bir temaya bakın?).

Kızarmış tavuk şey değilse (gerçekten? Emin misin?), Dereotu hardal soslu Maine somon fileto ve ot beslenen sığır ve domates sos ile yapılan köfte sote deneyin. Ya da Big Chicken Skillet yığınla tamamlanan hafta sonu brunchlar sırasında dipsiz mimozalar deneyin: üç kızarmış tavuk ihaleleri ve üç yumurta (haşlanmış olsun) ile neşelenmiş peynirli tavuk patates hash.

05/10

ATL Glütensiz Yemek Restoranları: Brezza Cucina

Glutensiz restoranlara gittiğinizde bir İtalyan restoranı bulmayı beklemezsiniz, ancak yine Brezza Cucina sıradan bir restoran değildir. Culinary legend Jonathan Waxman'ın Ponce City Market'teki yeni karakolu, taze menüsü sadeliği en iyi şekilde sergileyen yönetici şef Adam Evans tarafından yönetiliyor.

Makarna, pizza veya ekmek için herhangi bir GF yerine geçmezken (Evans'ın bir GF pizza hamuru üzerinde çalıştığını duymasak da), Insalata di Verdure dahil olmak üzere yaratıcı ve kusursuz hazırlanmış doğal GF yemeklerinin bir bulmacasını bulacaksınız. (kavrulmuş sebzelerden oluşan bir salata), lezzetli bir lahana salatası, iki özel tavuk seçeneği, körfez grubu ve ağız sulandırıcı, cesurlaşmış kuzu incik (bıçak gerektirmez, hemen hemen kemiği eritir), zeytin, calabrese, pignol ve polenta (mısır unu doğal GF'dir).

Kokteyller çoğu çölyak için güvenli olma eğiliminde olduğundan, tüm zamanların en sevdiğim içeceklerinden biri olan Çalı (votka, balzamik konserve narenciye, zencefil ve kırmızı şarap) ile tamamladığınızdan emin olun. GF mısırından yapılan Tito votkası, eğer glütene özellikle duyarlıysanız, diğer birçok likör tahıl temellidir).

06/10

ATL Glutensiz Restoranlar: Himalayan Spice

Buğday unu yaygın olarak mutfakta kullanılmadığından, Hint yemekleri kolay ve lezzetli glutensiz bir seçenektir. Chai Pani, Masti ve Bhojanic, glutenden kaçınmak için harika bir seçenek. Ancak en sevilen, yarı Nepalli, yarı-Hintli bir menü sunan Himalayan Spice.

Ağızda eriyen kuzu tikka masala, zengin palak paneer ve bol lezzetli tavuk kormalarını seveceksiniz. Naan'ı atlayıp onun yerine pappadam isteyin. Genellikle mercimek, nohut, patates, tapyoka veya pirinç unu, gevrek ve waif benzeri pappadamdan yapılan buğday unu ile yapılan naan, doğal ve doyurucu bir alternatiftir.

07/10

ATL Glutensiz Restoranları: Minero

Başka bir Ponce City Market restoranı olan Minero, James Beard Ödülü sahibi Sean Brock'un Atlanta'ya ilk adımı. Kokulu baharatlar, zengin malzemeler ve Meksika mutfağına imza attıran cesur lezzet kombinasyonlarından esinlenerek canlı ve modern yemekler sunan menü, hazırladığımız mısır ekmeği ve mısır cipsi kullanımı sayesinde neredeyse tamamen gluten içermez.

Burritolardan (büyüklüklerinden dolayı un tortillalarıyla yapılan), churros ve kızarmış yayınlardan uzak durun. Meksika yemekleri genellikle çölyaklı olsa da Brock, geleneksel dokunuşları çağdaş dokunuşlarla ve kaliteye olan bağlılığıyla artırıyor; ekibinde üç favori satıcıyı seçmeden önce düzinelerce mısır çeşidi vardı. Her gün, Minero ekibi mısırın içinde öğütülür ve eski bir nixtamalization işlemi kullanarak, her gün ekmeği için taze masa yapar.

Olağanüstü dolum ve iştah açıcı chilaquiles, benim siparişimdir - mısır tortilla cipsleri, yumurta ve domuz eti, kızarmış yumurta ve avokado ile kaplıdır ve crema, salsa ve queso fresklerinde boğulur. 20 sıcak ekmeği, cotija peyniri, doğranmış soğan, salsa verde, kişniş, limes ve iki et seçeneği içeren destansı taco seti, bir grup taco sevdalı (veya çok acıkmış bir tacoholic) için çekici ve yaratıcı bir seçenektir.

08/10

ATL Glutensiz Restoranlar: Radial Cafe

Kim, karbon ayak izinin büyüklüğünü ve komşu çiftliklerin değerini dikkate alan bir restoranı kim sevmiyor? Radial Cafe sadece bu tür bir yer - kompostlama, geri dönüşüm ve sezon içi malzemeleri kullanarak çok ciddiye alan bir yer. Radial'in hafta sonu brunch'ı cumartesi ve pazar günleri uzun bekleme süreleriyle beliren yerli halk tarafından sevildi.

Muazzam, lezzetli ve en iyisi, yiyebileceğim krep olan lezzetli glutensiz kreplerin üzerine muz koyarsınız. Organik quinoa, mısır, tapyoka ve karabuğday unları, yumurta yerine öğütülmüş keten ile yapılır, bu vegan ve GF krepleri, buğdayla uğraşmış muadilleri kadar kabarık ve kalp ısırmasıdır. Yumurta karıştırması da glutensiz diners için nefis bir seçenektir. Üç yumurta, karamelize soğan, domates, gouda ve taze fesleğen ile bir proteini bir araya getiren gouda scramble'ı deneyin.

09/10

ATL Glutensiz Restoranlar: Uncle Maddio's

Çölyaklar, herkes gibi pizza için doymak bilmez istekleri alırlar. Bu hançerlerin girdiği zaman, Maddio Amca'nın pizza tanrılarına şükürler olsun! Bu aile dostu, hızlı-casual durağında bulunanlar kadar lezzetli ve glutensiz bir pizza bulmam gerekiyor. Pirinç unu, tapyoka unu ve patates nişastasıyla üretilen Maddio amca'nın GF kabukları, çoğu pizza kadar çoğu soguk için olduğu gibi, ince ve gevrek bir şekilde, çoğu pizza durağı için zor bir kombinasyon.

İnce ve gevrek glutensiz kabuğunuzu dolduran malzemeleri seçin veya imza aromalarından seçin. Mozzarella ve cheddar peynirleri ile domatesi yapılan domates fesleğen sosunun üzerine ızgara tavuk, siyah fasulye mısır salsa, jalapeños, kişniş ve ev yapımı chipotle pansumanı yapan Güneybatı Baja'nın tadını çıkardım.

10/10

ATL Glutensiz Restoranlar: FuegoMundo

Bu rahat restoran, Sandy Springs'in Buckead'in hemen kuzeyinde bir alışveriş kompleksinde saklı. Latin ve Latin-füzyon tarifleri, birçoğu vegan, glutensiz, koşer, vejetaryen ya da bir arada, menüyü doldurun. Ama FuegoMundo, buğday unu, tabaklarından çıkardığında lezzetini feda etmez; daha ziyade, glütenlerin bıraktığı taze ürünlerden (cilantro, radicchio ve bok choy gibi) ve baharatlardan (zatar, zencefil ve kırmızı biber gibi) ustaca bir kombinasyon elde ederler.

Yemeğinize peynirli yucca ekmeği (glutensiz, soya ve sütlü) ile başlayın ve sahibi / şef Masha Hleap'ın sağlıklı karışımlarını tadacaksınız. Chimichurri, pirinç, fasulye ve plankular veya Quinoa Veggie Salata Supreme ile servis edilen Arjantinli churrasco'yu deneyin.