Bu klasik Macar yemeklerinden bazılarını doyurucu etli ana yemeklerden tatlı ikramlara ve tuzlu atıştırmalıklardan sipariş ederek Budapeşte'de bir yerel gibi yiyin.
07/07
Langos
Adél Békefi / Getty Images Hareket halindeyken klasik konforlu yiyecekler için, ekşi krema ve rendelenmiş peynirle ya da garnicky tereyağı (veya yukarıdakilerin tümü) ile ısırılan ve sote edilen derin kızartılmış hamurlu bir hamur işi olan Lángos'u alın. Bu doyurucu atıştırmalıklar tüm yıl boyunca servis edilir ve uygun fiyatlı tuzlu ürünler için uygundur. Mükemmel Lángos dışarıda gevrek olmalı ve ortada yumuşak ve dolgun olmalıdır. Bazen patates ile yapılırlar (krumplis lángos) ve bazen üstte sosis (kolbász) ile servis edilir.
Budapeşte'deki Lángos'u nerede yenmelisiniz : Arany Janos Caddesi'ndeki Retro Bufe, bütün gün Langos'a hizmet veriyor ve tüm gece boyunca (gece bayileri ve erken kalkanlar için cuma ve cumartesi günleri saat 06.00'ya kadar açık).
02/07
Kürtőskalács (Baca Pastası)
Christo, CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons Bu tatlı ikramlar, tereyağı ile fırçalanmış ve kömür üzerinde kavrulmuş koni şeklindeki tükürüklerin etrafına sarılmış uzun şekerli şekerli hamurdan yapılmıştır. Şeker gevrek bir kaplama oluşturmak için karamelize edilir ve hamur tükürükten çıkarıldığında, buhar bir baca gibi merkezden serbest bırakılır (kürtőkalkalların İngilizce çevirisi 'baca pastasıdır.) Hizmet etmeden önce genellikle tarçın veya yer cevizleri ve her biri sıcak, tatlı, gevrek hamurdan bir şerit koparılarak paylaşılacak şekilde tasarlanmıştır. Özellikle bayram mevsiminde popülerler ve şehir boyunca Noel pazarlarında satılıyorlar.
Budapeşte'de kürtőskalács nerede yenir: Kasabada bu tatlı ikramları satan tonlarca tezgah vardır. Kalitesi oldukça tutarlıdır, ancak bir süredir ekranda oturmak yerine taze pişirilmiş bir kürtőkalçalar sipariş ettiğinizden emin olun. Andrássy Bulvarı ve Bajcsy-Zsilinszky Caddesi'nin köşesindeki durak, yerel halk arasında popülerdir.
03 of 07
Töltött káposzta (Lahana Dolması)
Christo, CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons Doldurulmuş lahana, doğu Avrupa'nın yanı sıra Asya'nın bazı kısımlarında da popüler bir yemektir. Macar spesiyalitesi pişmiş domuz lahana yaprakları kara domuz eti ve sığır eti, pirinç, domates ve lahana turşusu ile doldurulmuş. Birçok Macar yemeği ile olduğu gibi, kırmızı biber ile cömertçe tatlandırılmış. Bu rahatlatıcı yemek genellikle kışın yenir ve Macaristan'da evde toplanması gerektiğinde kesinlikle örnek alınmaya değer.
Budapeşte'de töltött káposzta nerede yenilir: Százéves Restaurant, 1831'den beri lahana dolması gibi geleneksel Macar yemekleri servis etmektedir. Şehrin en eski restoranıdır ve sıklıkla çingene gruplarına ev sahipliği yapar.
04/07
Gulyás
En iyi Budapeşte, CC BY 2.0 / Wikimedia Commons Macaristan'ın ulusal yemeği dünyanın birçok yerinde bir güveç olarak hizmet vermeye eğilimlidir, ancak gerçek bir gulyás aslında soğan, kırmızı biber, domates ve biberle pişirilmiş sığır etinden yapılan ince bir et suyudır. Genellikle taze beyaz ekmek ve yanında kıyılmış sıcak kırmızı biber ile servis edilir. Geleneksel olarak bir köylü yemeği ve başlangıçta açık ateşler üzerinde dökme demir bogrács kazanlarında sürüler tarafından pişiriliyordu. Yine de bu lezzetli yemek çorbası yapmak için en iyi yol olarak kabul edilen Macaristan'daki rustik restoranlarda bu şekilde pişirilmiş yemeği bulacaksınız.
Budapeşte'de gulaş yemenin nerede yapıldığı : Baltazar Budapest, çağdaş bir ortamda klasik Macar yemekleri servis eden, şehrin Kale Bölgesi'nde bulunan bir gizli gizli mücevherdir. Buradaki gulaş çok yüksek puanlıdır.
05/07
Dobos Torta (Davulcu Kek)
Christo, CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons Gösterişli olan bu tatlı ikram, ülke genelindeki kafe ve pastanelerde servis edilir ve düğünlerde ve partilerde popüler bir kutlama pastasıdır. Her biri çikolata buttercream ile yayılmış ve kalın bir karamelize şeker tabakası (bir çatalla doldurulduğunda tatmin edici bir çatlak için) ile kaplı 5 ila 7 hassas sünger katmanından oluşur. Pastanın kenarları genellikle fındık, ceviz veya badem gibi öğütülmüş fındıklarda kaplanır. En iyi pasta şefi Jozsef C. Dobos tarafından icat edilmiş (ve adlandırılmıştır) ve ilk olarak 1885 yılında Budapeşte'nin Ulusal Genel Sergisinde Kral Franz Joseph I ve Kraliçe Elisabeth'e servis edilmiştir.
Budapeşte'de dobo torta nerede yenilir: Yahudi mahallesinin kalbinde yer alan Fröhlich Cukrászda, yarım yüzyılı aşkın süredir geleneksel kekleri pişiren basit bir fırındır.
06/07
Kolbász (Sosis)
rhkamen / Getty Images Macaristan'da sucuklar çok önemli. Kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde servis edilen yemeklerde servis edilir. Ayrıca, inekler, çorbalar, salatalar ve hamur işlerine yer verilir. Kolbász, Macar sosisi için her şeyi kapsayan bir terimdir ve pişirilmiş, haşlanmış, pişirilmiş veya tütsülenmiş servis edilen birçok farklı çeşidi vardır. Örneklemeden ayrılmayın csabai kolbász, kırmızı biberle tatlandırılmış baharatlı sucuk; Gyulai kolbász, Gyula kasabasından odun tütsülenmiş bir sosis; ve májas hurka, haşlanmış karaciğer sosisi.
Budapeşte'de k olbász nerede yenilir : En iyi sosis seçimi için, mükemmel kolbász, soğuk etler ve geleneksel Macar ürünleri satan tezgahlarla dolu geniş üç katlı neo-gotik bir bina olan Budapeşte'nin Merkez Pazarı'na gidin.
07/07
Gyümölcsleves (Soğuk Meyve Çorbası)
Westend61 / Getty Images Bir öğünün sonunda sahip olabileceğiniz bir şey gibi gelse de, Gyümölcsleves tipik olarak soğuk bir başlangıç veya hafif bir yaz yemeği olarak servis edilir. Bu serinletici inceliğin en popüler versiyonu, vişne, ekşi krema ve biraz şekerden yapılan mega yavrulardır . Bu çeşit çorba, ilkbahar ve yaz aylarında taşlı meyvenin bolca yetiştiği Orta ve Doğu Avrupa'da yenir.
Gyümölcsleves Budapeşte'de nerede yenilir: Kispiac Bisztro, tüm yaz boyunca mükemmel meyve çorbası servis eden bazilikanın yakınında sevimli bir küçük restorandır .