İlk kez bir fantezi Çin ziyafeti yapıyorsanız, yanlış gereç kullanacağınız veya yanlış bir şey koyacağınız konusunda gergin hissedebilirsiniz. Neyse ki, her şeyin anlaşılması kolay ve Çin yemek görgü kuralları aslında oldukça rahat. Endişelenmeyin, sadece bu yazıyı okuyun ve yemeğinizin tadını çıkarın.
Çin Masa Örtüsü ve Kapları
Bu makalede yer alan bir fotoğraf var. Soldan başlayıp etrafta dolanmakta, aşağıdaki öğeleri bulacaksınız.
Aşağıda, bunların her birinin ne için kullanıldığı hakkında bir açıklama var.
- Islak bez
- Kaşıkla kase
- Küçük sos kase
- Şarap kadehi
- Çay bardağı / çay bardağı
- Kaşık ve yemek çubukları
- Plaka
- Bez peçete
Not, bu set, muhtemelen masada alacağınız maksimum öğe sayısıdır. Restoranın sadeliğine bağlı olarak, sadece kase, tabak ve bir dizi yemek çubukları bulabilirsiniz.
Tanım: Islak bez
Bez, yemekten önce ve yemek sırasında ellerini silmektir. Bazı Çin yemekleri ellerin kullanımını gerektirir, bu yüzden bezi bulundurmak yararlıdır. Her zaman vermeyeceksin ve bazen bunun için küçük bir ücret olabilir.
Açıklama: Kase ve Kaşık
Kullanılacak bölgesel bir farklılık var. Güneye doğru, insanlar komünal yemeklerden küçük kaselere hizmet ederler ve kemiklere, deriye vb. Tükürürler. Diğer yerlerde, kase çorba veya kızarmış pilav için saklanır. Eğer çanağınızı yemek için kullanırsanız ve daha sonra çorba veya kızarmış pilav (genellikle yemek sonunda gelir) servis edilirse, o zaman temiz bir kase isteyin.
Tanım: Küçük Sos Kase
Bu küçük kase sos daldırma için kullanılır. Tipik olarak zengin bir kahverengi renk olan Çin sirkesi burada servis edilir. Genellikle soya sosu daldırma için kullanılmaz.
Açıklama: Şarap Kadehi
Akşam yemeğinde şarap kadehi mevcut olabilir. Sipariş ettiğiniz herhangi bir ortak alkol için hizmet etmek üzere kullanılacaktır.
Alkol döküldüğünde camın sağa doğru dolması halinde şaşırmayın. Bu, Çin yemeklerinde normaldir, ancak camınızı ne kadar hızlı süzersiniz, o kadar hızlı doldurulur, bu yüzden dikkatli olun.
Açıklama: çay bardağı / fincan
Tipik olarak servis ayrıca bir çay bardağı içerir. Bazen çay bir bardakta servis edilir.
Açıklama: Kaşık ve Chopsticks
Tablo ayarı her zaman bir kaşık içermeyecek, ancak her zaman yemek çubukları olacak.
Açıklama: Plaka
Kase & kaşıkla ilgili olarak yukarıda belirttiğim gibi, tabak yemek pişirmek veya yenilmeyen parçaları tutmak için kullanılabilir (Birçok Çin eti, özellikle de tavuk, kemikler ile servis edilir. Bunlar yenilmez.)
Çoğunlukla tabağınız sos veya başka şeylerle doldurulur ve yeni yemekler servis edildiği için temiz bir su isteyebilirsiniz. Sunucunuzu yeni bir tane isteyin - tamamen bekleniyor ve uygun. Bazı durumlarda, yeni bir yemek turu servis edildiğinde otomatik olarak size yeni bir tabak verilecektir.
Açıklama: Bez Peçete
Çin lokantasında kumaş peçete bulmak oldukça nadirdir. Eğer bir taneniz varsa, görgü kurallarından biri tabağınızın altına bir köşe koymak ve daha sonra kucağınıza asmaktır. Peçetin kucağına koymasını daha rahat hissediyorsanız, bu kabul edilebilir.
Pirinç Kase nerede?
Masada pirinç için özel bir kase bulamazsınız. Aslında, özellikle bunu istemediğiniz sürece bir kase beyaz pirinç vermeyeceksiniz. Sipariş edilen kızarmış pilav, masanın ortasına aile tarzı servis edilecektir. Beyaz pirinç, bireysel kaselerde servis edilecektir.
Pirinç genellikle yemek sonunda yenir. Yemeğinizle birlikte pirinç almak istiyorsanız, bunu sunucunuzdan sormalısınız. Çoğunlukla, yemekler servis edildiğinde getirmeyi düşünmedikleri için defalarca sormalısınız.