Domuz Chorizo ​​Burger Tarif

Arizona aşçıdan bir tarif

Bu tarifin tam adı ...

Yeni Meksika Hatch Chilies ve Chipotle ve Elma Coleslaw ile Domuz Chorizo ​​Burger

Şimdi bu bir ağız dolusu ve Michael's'ın M Catering'inin şef aşçı şefi olan Chef Michael DeMaria, en azından bu sulu burgerden bir ağız dolusu deneyeceğinizi umuyor.

Tüm malzemeler çoğu markette mevcuttur. Bu, baharatlı ve serinletici bir yaz ikramının yapılması için yerel, yaz aylarında kullanılan malzemelerin kullanılmasının harika bir yoludur.

M Michael tarafından Catering
20645 N. 28. Sokak
Phoenix, Arizona 85050
602-200-5757

Porsiyon: 4

Chorizo ​​Chili Burger

Malzemeler:

• 12 ons Danimarka Gıdalar chorizo ​​(Denmarks Foods, Peoria, AZ'de yerel bir şirkettir)
• 12 ons taze öğütülmüş domuz eti
• 4 ons yangın kavrulmuş Yeni Meksika kapaklı chilies (soyulmuş, tohumlu ve doğranmış)
• Çimdik tuz
• Kıymalı karabiber
• 4 soğan kaiser burger çörekler

Hazırlık:

1. Malzemeyi iyice karıştırın.
2. Dört 7-ons köftesi içine porsiyon ve burger içine çapı her biri yaklaşık 4.5 inç şeklinde. Yumuşak bir şekilde balmumu kâğıt kaplı bir tavaya koyun, plastikle kaplayın ve buzdolabına yerleştirin.

Avokado Krema

Malzemeler:

• 1 avokado, çiftçi pazarı
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• Çimdik tuz
• Kıymalı karabiber

Hazırlık:

1. Avokadoyu yarıya kadar kesin ve çukuru çıkarın. Bir kaşıkla avokado etini bir karıştırma kabına alın.
2. Bir çatal kullanarak avokadoun hamurunu ezin.
3. Bir tutam deniz tuzu, karabiber ve kimyon ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Yapışmalı saklama kabına koyun ve buzdolabına yerleştirin.

Chipotle Coleslaw'ın tarafı

Porsiyon: 4

Pansuman

Malzemeler:

• 3/4 bardak mayonez
• 1 adet taze sıkılmış meyve suyu
• 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• Adobo sosunda 1 chipotle biber , püre (tohumlar bırakılırsa spicier)
• 1/2 çay kaşığı şeker

lahana salatası

Malzemeler:

• 4 ons rendelenmiş lahana
• Rendelenmiş bir kutuda soyulmuş ve rendelenmiş 1 adet havuç
• 1 adet gala elma, rende kutusu üzerine rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş

Hazırlık:

1. Pansuman: Bir karıştırma kabında, tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Cole Lahana Salatası: Bir karıştırma kabında, taze rendelenmiş elma, rendelenmiş havuç, rendelenmiş lahana, kişniş ve pansumanı birleştirin. İyice karıştırın ve tuz ve karabiber ile karıştırın.
3. Buzdolabında örtün ve yerleştirin. Ne kadar uzun olursa, o kadar iyidir.

Pico de Gallo Relish

Malzemeler:

• 2 roma domates, doğranmış küçük
• ½ sarı soğan, doğranmış küçük
• 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş
• 1 adet taze sıkılmış meyve suyu
• tatmak için deniz tuzu
• tat karabiber tadı

Hazırlık:

1. Küçük bir karıştırma kabında, doğranmış domates, doğranmış soğan, doğranmış kişniş ve limon suyunu birleştirin.
2. Birlikte karıştırın ve tuz ve karabiber ile baharatlayın. Kenara koyun.

Burgers'a geri dön!

Son Hazırlık:

1. Izgarayı ateşle. Güzel ve sıcak olduğunda, ısıyı yarıya kadar çevirin.
2. Burger köftesini tuz ve karabiberle karıştırın ve her iki tarafta biraz zeytinyağı sürün.
3. Burgerleri ızgaraya koyun ve pişirin. Yaklaşık 3 dakika sonra, her burgeri kaldırın, çeyrek sağa çevirin ve aynı taraftaki burgeri tekrar aşağıya yatırın (bu, bu güzel çapraz desen ızgara işaretlerini verecektir).
4. 3 dakika daha piştirin, sonra burgerleri diğer tarafa çevirin. Kaldırma ve çeyrek dönüş tekniğini tekrarlayın.
5. Her burgeri 155 derecelik bir iç sıcaklığa kadar pişiriniz.
6. Burgerleri ızgaradan alın ve 3 dakika dinlendirin. Dinlenirken, soğan kaiser çöreklerini alın ve ilave lezzet için ızgaraya yerleştirin.

montaj

1. Alt topuzu aşağıya yatırın ve dinlendirilmiş burgeri üstte yerleştirin.
2. Pico de Gallo ile burger topla.
3. Üst çöreği al ve avokado kremalarını yay ve üstüne koy.
4. Soğutulmuş chipotle lahana salatası ile servis yapın.

_{Reçete izinle yeniden basıldı.}