Dünyadaki En Çürük Gıdalar

Bu konuda hiç şüphe yok - gıda seyahat trendi burada kalmak. Ancak, dünyadaki tüm yiyecekler tadı güzel değil, bazıları ise tam anlamıyla çürümüş. Bu sıradan küresel yiyeceklerden herhangi birinin dilinize dokunma olasılığı düşük olmakla birlikte, en azından size kendi gastronomik uygulamanız için bir bağlam sunacaktır.

• 07/07

  Casu Marzu, İtalya

  Hiç üç aylığına bir tekerleği peynire maruz bırakırsanız ne olacağını merak ettiniz mi? Sardunya'ya bir yolculuk yapın ve artık merak etmeniz gerekmeyecek. İtalyan adası sadece dünyanın en cennet gibi plajlarına ev sahipliği yapmakla kalmaz , aynı zamanda maggots'la tam anlamıyla istila edilmiş bir tür popüler pecorino olan casu marzu'ya da ev sahipliği yapar.

  Eğer bu kurt peynirini tatmak veya görmek isterseniz, Sardunya'ya şahsen seyahat etmelisiniz: AB, ihracatını yasakladı. Teorik olarak, en yaygın olarak İtalya ve Güney Avrupa'nın başka yerlerinde bulunan yasadışı satıcılardan satın almak mümkündür. Ancak bunu yapmak, normalden daha çürük olma olasılığını artırır, bu da peynirin içindeki kurtçukların, diğer kokusuz yan etkilerin yanı sıra, bağırsağın içinde bir yuva yapmasına neden olabilir.

• 02/07

  Balut, Filipinler

  Balut çoğu durumda değil, teknik olarak çürümüş değildir. Filipinler'in bu spesiyalitesi içinde (ve Vietnam'da daha az bir ölçüde) çürük bir yavru ördek bulacağınız tek zaman, yumurta kabuğunun annesinden düştüğü zaman ve bir kaynar su kabı arasında çatlamasıdır. .

  Fakat "çürük" kelimesi, yukarıdaki iki cümleden en şaşırtıcı olandan çok uzak: Balut, çoğunlukla kişinin oluşturduğu, mevsimi ve döllenmiş yumurtayı tüketme fikrinin sonucu olan, çoğunlukla şekillendirilmiş bir yavru ördektir. Kabuğun içindeki “yaş”, bulunduğunuz yere ve ne kadar ödediğinize bağlı olarak değişirken, etler teknik olarak bozulmamış olsa bile, oldukça iğrenç bir his olan tüyleri ve kemikleri tüketmeye güvenebilirsiniz.

• 03 of 07

  Yüzyıl Yumurtaları, Çin

  Yemek yedikten daha çürük olan bir yumurtanın havasında ruhunuzda hissetmenizi sağlayacak mı? Eğer öyleyse, Manila ya da Hanoi'den Şanghay'a ya da Guangzhou'ya bir uçuşu atlayın .

  İyi haber, bazen "bin yıllık" yumurta olarak da bilinen yüzyıllık yumurtaların 100 hatta 10 yaşlarında olmamasıdır. Uzun bir süre (genellikle aylar) oldukça garip bir şekilde (çamura ya da çamura batırılarak), gerçekten de yüzlerce yıl öncesine dayanan bir uygulama için hazırlanırlar.

  Aslına bakılırsa, yumurtaların bayramını daha uzun sürelerle beklemek için pratiklikten çıkarılan yüzyıllık yumurta hazırlama süreci, onların sarısında kükürt ve amonyak oluşumuyla sonuçlanır. Diğer tüyler ürpertici sonuçlar arasında, yumurta beyazının, kehribar rengi haline dönüşmesi ve tuz kristalleşmesinin bir sonucu olarak yumurtanın dışında görünen kar tanesi benzeri desenler bulunmaktadır. Belki çürük yiyecekler güzel olabilir mi?

• 04/07

  Hákarl, İzlanda

  İzlanda mutfağı çok fazla ilgi görmüyor ve "Hákarl" kelimesinin ne anlama geldiğini öğrendiğinizde bunun için şükran duyacaksınız.

  Ya da en azından neye benziyor. Gerçekten de, bir köpekbalığının 2017 yılında kendini beslemesi için bir köpekbalığı öldürme ve kafa kesme fikri, ahlaki açıdan şımarık görünebilir, bu şüpheli balık yemeğinin hazırlıksız kokusu ve tadıyla sonuçlanır.

  Özellikle yöre halkı, sığ bir kum mezarındaki başsız balıkları gömmeye ve eteğin yavaşça fermente etmesine izin vererek, şeritler halinde dilimlemesine ve birkaç hafta daha kurumaya bırakılmasına izin verir. Bu süre zarfında daha da zorlaşır, eğer bu mümkün olsa bile.

• 05/07

  Som Tam Pla Ra, Tayland

  Tayland'ın kuzeydoğudaki Isaan bölgesinden gelen yemekler ülke içinde popüler olmakla birlikte, yurtdışında çekiş yapmakta zorluk çekiyor. Bu sadece Larb Muang Moo gibi kanlı, çiğ domuzdan başka bir şeyden ibaret olmayan bir "salata", ama daha çok ana yemeklerin çoğu diners için biraz garip olduğu için tamamen korkunç yemekler yüzünden değil.

  Örneğin, Papaya Salatası, yeşil, olgunlaşmamış papaya ile balık sosu, kurutulmuş karides, şeker ve ağzınızda yanan ateşi yakmaya yetecek kadar chiles'in farkına varıncaya kadar kulağa hoş geliyor. Daha sonra, birçok yabancı, bu salatayı sevmekle sonlandı: Tay dilinde sadece Som Tam olarak denediler, en azından ana akım versiyonları.

  Ancak, salataya çiğ yengeç ve tuzlanmış yumurta bile eklerken, Batı damak tadına lezzetli olabilir, Som Tam Pla Ra genellikle çok uzak bir köprüdür. Unadventrous diners sadece laktik asit fermantasyonunu başlattı pla ra balıklarının tadı ile istisna almak değil, aynı zamanda bir lokantaya adım attığınız anı bazen farkedebilirsiniz kokusu, raan ahahaan Isaan sık sık Tayland’da.

• 06/07

  Airag, Moğolistan

  İzlanda'da olduğu gibi, Moğol mutfağı da, eğer hazırlanırsa bile, bir şey yiyemeyeceğiniz bir ürünü fermente etmek için bir dürtü gösterir.

  Moğolistan örneğinde bu, airag olarak bilinen kremsi, köpüklü, bira benzeri bir içecek haline gelen kısrak sütüdür . Bu sıvının ürettiği kokuyu almayın, airag, bir bardak yerine bir kaseden tüketildiği için, muhtemel içicileri karıştırır. Yemek yediğiniz sıradan bir kısır sütlü yoğurt mu, yoksa çürük, kısraklı süt birası mı? Her iki şekilde de kaçınıyoruz.

• 07/07

  Durian, Güneydoğu Asya

  Dünyanın en çürümüş gıdaları listesinde yer alan öğelerin çoğu, yiyecek kültürünün kenarlarında yer alıyor. Bu, onları dışarıda bırakmadığınız sürece onları tüketme şansınız olmayacağı anlamına geliyor. Diğer yandan Durian, "Meyve Kralı" olarak bilinen dünyanın bazı yerlerinde çok yaygın.

  Garip bir paradoksun var olduğu Güneydoğu Asya gibi dünyanın parçaları. Bir yandan, Bangkok, Kuala Lumpur ve Cakarta'da sayısız sokak köşesinde satılan durian'ı bir bütün olarak, dikenli meyve olarak ya da sadece köpüklü bir tepsiye plastikle sarılı etli görünümlü eti olarak bulabilirsiniz. Öte yandan, kokuşmuş meyve (çürümüş olmasa da, her iki tadı ve kirlenmiş çoraplar gibi birçok kişiye kokuyor) taksiler, oteller ve alışveriş merkezleri de dahil olmak üzere birçok halka açık yerlerde yasaklandı.