Asya tatilinizi Tayland bu zımba örnek
Hindistan cevizi sütünüzü taze otlar ve baharatlarla birleştirdiğinizde, sonuç, Tayland köri adı verilen kokulu, yoğun aromalı bir yemektir, ya da Hindistan'da tipik Hint körüğünden farklıdır.
Tayland köri hemen hemen her zaman et veya kümes hayvanları vardır ve pirinçle servis edilir. Taylandlı körili tofuyla da sipariş edebilirsiniz, ancak vejeteryanlar, Thai körünün evrensel olarak karides ezmesi ve balık sosu içerdiğini bilmelidir. Ayrıca, eğer avcı yemekleri yapmıyorsanız, köri isteğiniz için Tayland'da “baharatlı değil” için bir restoran olan “mai hayvanı” isteyebilirsiniz.
Tayland'ı ziyaret ediyorsanız, bu popüler Tayland köri yemeklerinden birini sunan restoranlar ve sokak pazarları sıkıntısı yaşanmaz. Penang'dan Massaman'a, sadece Tay mutfağının bu elyafında bulunan lezzetin inceliklerini keşfedin.
05/05
Tayland'da Yemek Kültürü
Geleneksel Tay, Tayland'da yüzen pazarlarda taze el yapımıdır. Getty Images / Nigel Killeen Taylandlı yemek kültürünün birkaç önemli unsuru vardır. Tayland'a yaptığınız yolculukta, Amerikan gelenekleri ile Doğu Dünyası arasında birkaç farklı farklılık olduğu için yerlilerin herhangi birine saldırmaktan kaçınmanız gerekir.
Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği yemekleri genellikle aynıdır, tüm yemekler gün boyunca servis edilir; Taylandlı bir kabob ya da bir kase pirinç çorbası olsun, Taylandlılar, bulundukları yere ve yemek zorunda oldukları zamana bağlı olarak çeşitli yemeklerin tadını çıkarırlar.
Tayland'daki restoranlarda yemek yerken yemekler de tipik olarak paylaşılır. Bir akşam yemeğinde her bir kişi genellikle kendi "kendi" yemeğini sipariş etse de, tüm parti yemeği paylaşır. Ayrıca, yiyecek atmak son derece kaba kabul edilir, bu yüzden sahipleri ve hatta diğer patronları rahatsız edebilir gibi artıklarını bırakarak kaçınmalısınız.
02/05
Panang Curry - Phanaeng
Kidsada Manchinda / Getty Images Tayland'da phanaeng köri denilen bu yemek, Tayland köri en popüler olabilir ve onun biraz daha tatlı ve tuzlu tadı için bilinir. Köri ezmesi genellikle yer fıstığı, tuz, karides ezmesi, arpacık soğanı, biber, galangal, limon otu, sarımsak, kabuğun kireç özü, kimyon tohumu ve kişniş kökleri ve tohumları ile yapılır.
Panang köri kırmızı köri bir türüdür ve genellikle sebze veya tofu ile alabilirsiniz rağmen sığır eti (sığır eti phana) veya tavuk (panang gai) ile servis edilir. Sipariş verirken, baharat düzeyinizi belirtmeyi unutmayın - bu yemek genellikle bu kadar baharatlı değildir.
03/05
Kırmızı Sığır Köri - Kaeng Phet
Tay kırmızı köri yemeği bir restoranda servis edilir. Kredi: Tony Burns / Getty Images Tayland'ın başlıca köri, sığır eti, tavuk, domuz eti, karides veya ördek ile servis edilebilen ve kuru kırmızı mahmuzlu chilies ilavesiyle panang ile aynı içerikleri içeren kaeng yemidir.
Tofu , seitan veya kabak gibi tuzlu sebzeler, vejetaryen seçenek olarak ikame edilebilir, ancak çoğu restoranın kırmızı köri hamurunu karides sos ile hazırladığını unutmayın. Bu çanak da oldukça baharatlı olabilir, bu yüzden düşük bir toleransınız varsa, kesinlikle yemeğinizin mai hayvanına hazırlanmasını talep etmelisiniz.
04/05
Yeşil Köri - Kaeng Khiao Wan
Tay Yeşil Körili Tavuk Otantik ve Kolay !. Espacegard.com için D.Schmidt Tam anlamıyla “tatlı yeşil köri” olarak tercüme edilen kaeng khiao wan, Tayland'ın en ilginç ve beklenmedik körlerinden biri, özellikle Tay lezzetlerine alışkın olmayanlar.
Hindistan cevizi sütü ve chilies ek olarak baz tatlar, taze kişniş ve fesleğen bir arada gelir. Taylandlı yeşil köri, diğer birçok Tayland köründen biraz daha tatlıdır ve pilav ile servis edilebilir ancak en iyi taze roti ile yenir.
Tayland merkezden gelen yeşil köri hindistan cevizi sütü, hurma şekeri, yeşil köri ezmesi ve balık sosu ile yapılır. Yeşil köri için ana protein genellikle balık köftesi, domuz eti, sığır eti veya tavuktur ve yeşil köri için hazırlık, Tayland bölgesine göre biraz değişir. Bazı bölgeler, yemeğin lezzet paletine eklemek için Tay patlıcan, bezelye patlıcanı veya diğer yeşil sebzeleri ve meyveleri bile kullanırlar.
05/05
Massaman Köri - Kaeng Matsaman
Massaman Tavuğu. Afiyet olsun Güney Tayland'dan gelen Massaman köri, ülke genelinde kırmızı veya yeşil körüklerden daha az popülerdir ancak iyi yapıldığında şaşırtıcıdır. Tarçın ve kakulenin eklenmesi Massaman körlemesine aromatik ve biraz da Hintli bir lezzet katıyor ve bu yerli olmayan bileşenler muhtemelen Tayland'a geldi ve Ayutthaya'nın mahkemesi 17. yüzyılda ulusa hükmetti.
Massaman en iyi pilav ile pilav ile servis edilir, ancak dana, domuz eti, balık veya sebze proteinleri ile yapılabilir ve roti veya diğer Tay ekmeği ile servis edilebilir.