01/08
Michelin Guide'ın 2017 Bib Gourmand Listeleri
Mamagoto Onların tuzuna değecek herhangi bir gurme bileceği gibi, beş yıldızlı restoranlardan daha iyi yiyecekler vardır. 1997 yılında, dünyaca ünlü Michelin Rehberi, gerçekten iyi yemeklerin takdir edilmesinin yalnızca zenginler için ayrılmaması gerektiği gerçeğini göz önüne alarak Bib Gourmand konseptini başlattı. Kılavuzun Michelin yıldızlı restoranlarının aksine, Bib Gourmand işyerleri, uygun fiyatlarla olağanüstü yemekler sunar - bunları, bildiğiniz yiyecekler için ideal bir seçim haline getirir.
Michelin Rehberi, dünya çapında sadece 23 ülkeyi kapsayan hiçbir şekilde eksiksiz değildir. Sonuç olarak, Melbourne, Avustralya ve Penang, Malezya gibi başlıca gıda hedefleri yıllık sıralamasında görünmüyor. Ancak, bir sonraki şehir unutulmaz, ucuz mutfağı etrafında mola planlamak isteyenler için iyi bir başlangıç noktası olarak, Bib Gourmand derece paha biçilmez. İşte 2017 için en Bib Gourmand derecelerine sahip şehirlerden birkaçı.
02/08
Tokyo, Japonya
Bepocah Harajuku Perulu Restoranı 2017'de Michelin Kılavuzu listelerinin Tokyo'daki Bib Gourmand restoranlarının sayısı 343'ten 315'e düştüğü gerçeğine rağmen, Japon başkenti hala bu (ve diğer tüm) Michelin kategorilerinde korkunç bir üstünlüğü koruyor. Bib Gourmand derecesini elde etmek için, Japon restoranları başlarına 5000 ¥ 'dan az (yaklaşık 45 $) yemek sunmalıdır. 2017'ye yeni girenler arasında, otantik ramen eatery Motenashi Kuroki ve Peru klasiklerini çağdaş bir zarafete taşıyan zarif bir restoran olan Bépocah yer alıyor.
03/08
Osaka, Japonya
Ali'nin Mutfağı Japonya'nın dünya mutfağının en iyi yerlerinden biri olarak ünvanını onaylayan Osaka, 142 Bib Gourmand dereceli restoranla ikinci sırada yer alıyor. Bu yılki girişlerden bazıları, otantik okonomiyaki (bir çeşit Japon iştah açıcı krep) konusunda uzmanlaşmış, çok popüler bir restoran olan Ajinoya da dahil olmak üzere, önceki yılların başlığını korudu. Osaka'nın Bib Gourmand restoranlarının 35'i 2017 için yeni atanmıştır. Öne çıkan özellikler arasında, bir Japon Michelin Rehberi'nde Pakistan mutfağının ilk görünümünü temsil eden Ali Kitchen yer alıyor.
04/08
New York, Amerika Birleşik Devletleri
El Atoradero Kuzey Amerika'nın en yüksek puan alan şehri New York, 28 yeni listelenen 131 Bib Gourmand restoranını iddia ediyor. New York, sadece restoranlarının kalitesiyle değil, aynı zamanda inanılmaz çeşitliliği ile de dikkat çekiyor. Aynı zamanda, Bib Gourmand kategorisinde temsil edilen 34 farklı mutfak bulunuyor. Heyecan verici yeni girişler arasında çiftlikten masaya restoran Olmsted ve ağız sulandırıcı taco'larıyla ünlü bir Meksika restoranı olan El Atoradero yer alıyor. Yeterlilik için, ABD restoranları 40 $ veya daha az iki ders ve bir kadeh şarap ya da tatlı hizmet etmelidir.
05/08
Kyoto, Japonya
Cenetta Barba Kyoto, Japonya'nın en popüler ucuz yemek şehirlerinden üçünü tamamladı ve 20 yeni girişiyle toplam 90 Bib Gourmand restoranına katkıda bulundu. Bunlar arasında Hohei, zencefil ile yapılan gyoza (Japon köfte) uzmanlaşan Higashiyama Ward'da popüler bir eatery. Bu, gyoza'nın Bib Gourmand mutfağı olarak ilk kez temsil edildiği yerdir. Diğer yeni ilgi çekici yerler arasında şehir merkezindeki bir udon restoranı olan Uneno; ve tiramisu ve ragù bolognese gibi ev yapımı İtalyan favorilerinde uzmanlaşmış Cenetta Barba.
06/08
Paris, Fransa
Mamagoto Fransa mutfağının kalitesiyle ünlüdür ve hiçbir yerde bu itibar, kozmopolit, şık Paris'ten daha fazla haklı değildir. Bu yılki Michelin Rehberi, Fransız başkentinde, 17'si yeni giriş yapan 66 Bib Gourmand derecesine layık görüldü. Bu restoranların tümü 36 € (yaklaşık 40 $) veya daha az ücret karşılığında üç aşamalı bir prix-fixe menüsü sunuyor. Bu yılki listenin zirveleri arasında ilk kez Fransız / Japon füzyon spotu Mamagoto ve on-trend sağlık restoranı Raw, Aux Verres de Contact ve Mandoobar gibi Bib Gourmand gazileri yer alıyor.
07/08
Hong Kong
CIAK Tüm Gün İtalyan Hong Kong, bu yılki listede 63 Bib Gourmand girişiyle Paris'i ve komşu Makao'da 12'yi izliyor. Hong Kong'dakiler arasından uygun olan dört giriş 2017'de Brass Spoon (lezzetli Vietnam yemekleri sunan sıradan Vietnam yemekleri) ve Liu Yuan Pavilion (Şanghay mutfağı konusunda uzmanlaşmış) dahil olmak üzere yeni. Bib Gourmand restoranlarının çoğunun burada Çin yemekleri servis etmesine rağmen, Tayland, Endonezya, Hindistan ve Malezya da temsil edilmektedir. Yeni giriş CIAK All Day Italian, şehrin Bib Gourmand listesini yapan ilk Avrupa restoranıdır.
08/08
Sayın Mentions
Bao Londra ve Chicago, 52 Bib Gourmand restoranıyla yedinci sırada bir araya geldi. İngiliz sermayesi, 2017 için 15 yeni ilaveler yaptı (Soho'nun küçük Tayvanlı yemekleri sunan Soo'nun her meşgul Bao dahil) ve sadece üç yeni restoran Windy City'de kesimi yaptı. San Francisco, Batı Kıyısı'nı toplam 46 Bib Gourmand girişi ile sekizinci sırada temsil ederken, Belçika'nın başkenti Brüksel, 33 ödüllü restoranla dokuzuncu sırada yer aldı. Dünyanın en küçük ülkelerinden biri olmasına rağmen, Singapur, 17'den az Bib Gourmand restoranına sahip olmayan ilk 10'a katarak ciddi bir mutfak yumurtası taşıdığını kanıtladı.