Haluski, Pittsburgh'da Polonya-Slovakya'nın favorisi
Haluski (hah-loosh-kee olarak telaffuz edilir), yumurta noodle ve tavada kızartılmış lahanaların mükemmel bir lezzetidir. Çanak Batı Pennsylvania ve yakındaki eyaletlerde popüler ve Pittsburgh'da özel bir favori.
Pittsburgh düzenli olarak ABD'nin en yaşanabilir şehirleri arasında ve daha yakın zamanlarda tüm dünyada sıralanır. Pittsburgh'un yaşanabilirlik konusundaki bu saygınlığı besleyen özelliklerinden ikisi de mutfak teklifleri ve mirasları .
Pittsburgh'un damak geniş bir yelpazesi var, her geçen yıl daha fazla insan, Allegheny ve Monongahela nehirleri ile Ohio nehrinin başı arasında sıkışmış bu gemiyi keşfettikçe genişler. Pittsburgh'lar, patates kızartmasını sandviçlerden salatalara; Şehrin zengin göçmen tarihi ve çeşitli etnik özellikleri, bölgede çeşitli lezzet ve yemekler servis etmektedir.
Haluski, Pittsburgh bölgesindeki bu çeşitliliğin mükemmel bir örneğidir. Hazırlanması karmaşık değildir - özellikle kısayolu alıp kendi eriştelerinizi yapmak yerine yumurtalı erişteleri kullanırsanız ve hiç vakit kaybetmeden!
Zorluk Seviyesi: Ortalama
Gerekli Süre: 1 saat
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yumurta
- 2 bardak un
- 1 tatlı kaşığı süt
- bir tutam tuz
- 1 orta boy tatlı soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Lahana 1 başkanı
Talimatlar
- Bir yumurtayı iyi yeyin.
- 2 bardak un ve bir tutam tuz karıştırın.
- Yavaşça 1 çay kaşığı süt ekleyin, sert bir hamur elde edene kadar devam edince devam edin.
- Unlu bir tahtada ince (1/8 "kalınlık) yuvarlayın.
- Hamuru 1 "geniş ve 2" uzunluğunda şeritler halinde kesin.
- Şeritleri, her seferinde bir kaynar su kabına koyun ve 3 dakika pişirin.
- Drenaj, durulayın ve kurumaya bırakın.
- Erişte kurutulurken, bir yemek kaşığı tereyağında 1 orta doğranmış soğan soteleyin.
- İnce şeritler halinde lahana başını doğrayın ve soğan ekleyin. Lahana ihale edene kadar pişirin.
- Erişteleri lahanaya ekleyin ve karışımı yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve keyfini çıkarın!
Pişirme İpuçları ve Seçenekler
Kendi eriştelerinizi yapmak için zamanınız veya sabrınız yoksa, ev yapımı erişteler için yumurtalı erişte gibi hazır ambalajlı eriştelerin yerini alabilirsiniz.
Lahanaları kızartırken, bazı insanlar lahanaları hafifçe kahverengi olana kadar pişirmeyi severler, diğerleri ise ihale için yeterince uzun süre pişirmeyi tercih eder. İkisini de dene ve hangisini tercih ettiğini gör!
Ayrıca bir seçenek: Lahana ve soğanı salarken, ½ çay kaşığı kimyon tohumu ekleyerek deneyin.
Bir varyasyon olarak, bazı insanlar porsiyon peynirini servis etmeden hemen önce karıştırmayı severler.