İskandinavya'da Yemeklerden Beklenenler
İskandinav mutfağı tam olarak nedir ve İskandinavya'da tipik yemek nedir? Hayır, sadece düz eski balık değil. Domuz ve kümes hayvanları gibi çeşitli balık ve etlerin yanı sıra pancar, patates, salatalık, haşlanmış, pişmiş ve füme elmalar ve çok daha fazla yiyecek. İskandinav tasarımı gibi, İskandinav mutfağı da temellere sadık kalıyor.
İskandinav Malzemeler ve Temelleri
İskandinavya'da, birçok gıda maddesi denizden (örneğin, bir Norveç balina steak), bir tatlı su gölü veya hatta dünyadan gelir.
İskandinav yiyeceklerinin ardında İskandinav tarihinin bir kısmı bile var: Vikinglerin yemekleri her zaman kuzu, peynir, lahana, elma, soğan, çilek ve fındık gibi istiridye veya midye içerir.
İskandinavya'da yemek siparişi verirken, balık genellikle en az pahalıdır. Et konusunda da seçim yapabileceğiniz çok şey var. Geyik, geyik ve ayı eti her zaman mevcuttur. İsveç'te seyahat ediyorsanız ve aniden hem aç hem de macera dolu hissediyorsanız, “hamburger” olarak adlandırılan füme horsemeat'ı deneyin.
Veya, aramızdaki daha cesur yiyiciler için Thorrablot: İzlanda'nın Midwinter Feast'e bir göz atın.
Norveç veya Danimarka'yı ziyaret ediyorsanız, iyi bir restoranda biraz sert somon yiyin. Füme somon popüler bir İskandinav inceliktir. Tatlı için biraz fiskepudding dene!
İskandinavya'da dünyanın diğer bölgelerinden biraz daha fazla tuz tüketmesi çok yaygındır. İskandinavya'da yemek siparişi verirken bunu aklınızda bulundurun.
Tuzlu veya füme et ve balık etleri uzun, koyu İskandinav kışları boyunca etin taze tutulması için iki yoldu ve gelenek bu güne kadar hayatta kaldı.
İskandinav mutfağı, İsveç, Fin, Norveç ve Danimarka mutfaklarından oluşmaktadır. Ülkeler bir araya getirildiği için, gıda kültürü çok benzer.
Elbette balıklar tarafından önemli bir rol oynar, ama aynı zamanda ren geyiği et ve vitamin bakımından zengin Cloudberry temel bileşenlere aittir.
Danimarka'da yemek
Danimarka'da aslında her şey balık içermelidir. Ulusal yemek Torsk, hardal sosu ve haşlanmış patates ile cod. Smorrebrod tipik olarak Danimarkalı açık sandviçlerdir: Karanlık bir çavdar ekmeği çeşitli balık ve etlerle doldurulur, buna bir yumurta ve baharatlı sos eklenir ve Danimarka sandviçiniz vardır. Şekerlemeler gelince, Danimarkalılar çok yaratıcı. Örneğin, küçük tatlı çörekler, zencefilli çörek veya popüler kransekake vardır : halka şeklinde çok katmanlı bir kek, pişmiş badem ezmesinden yapılmış. Bir beyaz yumurta püresi ve pudra şekeri ile dekore edilmiş tatlı hamur işi.
Norveç'te yemek
Mutfak terimlerinde, Norveç ringa balığı Norveç'te önemli bir rol oynar. Bu, bu bölgede çok ucuz balıklardır ve bu nedenle çeşitli şekillerde kullanılır. Bunların yanı sıra, her ikisi de çubuklara tutturulabilen ve kurumaya hazır olan balığa ve küçük balıklara sahiptir. Bu çubuklardaki gerçek balık türü, örneğin, saithe, mezgit balığı veya morina olabilir. Norveç'in ulusal yemeği aynı zamanda kurutulmuş bir balıktır - lutefisk olarak adlandırılan, buna ek olarak, kıvamı jöleye benzeyen bir huş ağacından yapılmış özel bir liköre eklenir.
Lutiskisk daha sonra pastırma, patates ve bir bezelye püresi ile servis edilir.
İsveç ve Finlandiya'da Gıda
Peki ya İsveç mutfağı? Köttbullar (köfte) veya kıyılmış domuz eti en sevilen yemeklerden. İsveç'in belirli bir uzmanlığı, elk etidir. Yağda çok düşüktür ve gulaş veya bifteklerde kullanılır.
Finliler nihayet, ren geyiği olan ete bayılır ve örneğin bir meyveli cloudberry sosu ve taze chanterelle ile birleştirilir. Ayrıca çok popüler olan Pierogi : Tuzlu pirinç pudingi ile doldurulmuş köfte.