Havalimanına vardıklarında veya herhangi bir markete ilk ziyaretlerinde Hawaii'ye gelen bir yolcunun ilk şeylerinden biri, kuru kavrulmuş fındık hediye paketleri, çikolata kaplı fındık ve macadamia fındık gevrekleri gibi macadamia somun ürünlerinin büyük göstergeleridir. Seçim neredeyse sonsuzdur ve fiyatlar şaşırtıcıdır, aynı öğeler için anakarada ne ödeyeceğinizin yarısından daha azdır.
Dünyanın Macadamia Fındık Başkenti
Bu nasıl mümkün olabilir?
Eh, cevap oldukça basit. Hawaii hala dünyanın en büyük macadamia fıstığı üreticilerinden biridir ve bir zamanlar dünyanın macadamia fıstığı başkenti olarak bilinmekteydi ve dünya macadamia fıstıklarının yüzde 90'ını oluşturuyordu.
Bunu daha da şaşırtıcı yapan şey, macadamia fındık ağacının Hawaii'ye özgü olmamasıdır. Aslında, 1882'ye kadar, ağacın önce Hawaii'deki Büyük Ada'daki Kapulena'da Hawaii'ye dikilmişti.
Avustralya Göçmen
Macadamia fındık ağacı Avustralya kökenli. Macadamia, Melbourne'deki Botanik Bahçeleri Direktörü Baron Sir Ferdinand Jakob Heinrich von Mueller ve Brisbane'deki Botanik Bahçeleri'nin ilk sorumlusu Walter Hill tarafından ortaklaşa sınıflandırılmış ve adlandırılmıştır.
Ağaç, Melbourne Üniversitesi'ndeki pratik ve teorik kimyada noterli bir öğretim görevlisi ve Parlamento üyesi olan Mueller'ın arkadaşı Dr. John Macadam'ın onuruna seçildi.
Big Island'daki bir şeker plantasyon müdürü olan William H. Purvis, Avustralya'yı ziyaret etti ve ağacın güzelliğinden etkilendi. Tohumları, Kapulena'ya diktiği Hawaii'ye geri getirdi. Gelecek 40 yıl boyunca ağaçlar öncelikle meyveleri için değil süs ağaçları olarak yetiştirildi.
Hawaii'de İlk Ticari Üretim
1921'de Ernest Shelton Van Tassell adlı bir Massachusettsli adam, Honolulu yakınlarındaki ilk makadamia plantasyonunu kurdu.
Bununla birlikte, bu erken girişim başarısızlıkla karşılaştı, çünkü aynı ağacın fidanları farklı verim ve kaliteye sahip fındık üretiyordu. Hawaii Üniversitesi resme girdi ve ağacın mahsulünü iyileştirmek için 20 yıldan fazla araştırmaya başladı.
Büyük Ölçekli Üretim Başlıyor
Büyük şirketlerin resme girdiği 1950'lere kadar, ticari satış için macadamia fıstığı üretimi önemli hale geldi. İlk büyük yatırımcı olan Castle & Cooke, Dole Pineapple Co.'nun sahipleriydi. Ardından, C. Brewer ve Company Ltd. şirketi makadamia fıstığı yatırımlarına başladı.
Sonunda, C. Brewer, Castle & Cooke'un macadamia operasyonlarını satın aldı ve 1976'da Mauna Loa markası altında fındıklarını pazarlamaya başladı. O zamandan beri, Mauna Loa'nın macadamia fıstığı popülaritesi artmaya devam etti. Mauna Loa, dünyadaki en büyük macadamia fıstığı üreticisi olmaya devam ediyor ve bunların adı macadamia nut ürünleri ile eş anlamlıdır.
Daha Küçük İşlemler Gelişir
Bununla birlikte, fındık üreten bir dizi küçük yetiştiriciler var. En iyi bilinenlerden biri, Tuddie ve Kammy Purdy'nin sahip olduğu Molokai adasındaki küçük bir çiftlik. Macadamia somun yetiştiriciliği hakkında kişisel bir ders almak ve diğer macadamia fındık ürünlerinin yanı sıra taze veya kavrulmuş fındıkların tadına bakmak için mükemmel bir yerdir.