Mumbai'nin Colaba Mahallesinde Ne Yenir?

Mumbai'nin Colaba mahallesinde ne yenir? Burada, yerel Kuzey Hint Mughlai mutfağından yerel bira üretimi yapılan zanaat birasına kadar her şeyi bulabilirsiniz. Colaba'nın yemek mekanının çeşitliliğini yansıtan restoranların bazıları bir asırdan daha eskidir, diğerleri ise daha yakın zamanda kurulmuştur.

• 01/09

  Hint, Çin ve Avrupa Mutfağı: Leopold Cafe

  Colaba'nın en ikonik restoranı olan tarihi Leopold Cafe, iyi Hint, Çin ve Avrupa mutfağından yemekler servis etmektedir. Çoğu insan yine de şöhret faktörü için oraya gider. Restoran 1871 yılına kadar uzanır ve Colaba Causeway'de birinci sınıf bir konuma sahiptir. Ancak, 2003'te yayınlanan Gregory David Roberts'ın destansı romanı Shantaram'da dikkat çekici bir şekilde öne çıktıktan sonra gerçekten notoriety'ye yükseldi. Leopold, 2008 yılında Mumbai'deki terör saldırısı sırasında bir hedefti ve restoran duvarlarındaki mermi deliklerini görmek hala mümkün. Yakındaki Cafe Mondegar ile birlikte, Leopold's, Colaba'nın popüler mekân mekanlarından biridir. Bir DJ'nin sıklıkla oynadığı rahat üst kattaki alanda gecenin keyfini sürün.

• 02/09

  Mughlai Mutfak: Delhi Darbar

  Colaba Geçidi üzerindeki Leopold'un karşısında yer alan Delhi Darbar, onlarca yıl önce kurulan Colaba'daki bir başka efsanevi restorandır. Tereyağlı tavuk ve koyun biryani gibi zengin Mughlai mutfağı ile ünlüdür. Yemekler, şefin büyükannesinin 1900'lü yılların başlarındaki geleneksel yemek tarzına göre hazırlanmaktadır. Restoranın dış mekanı çok uzak değil ama içeride bir darbar (kraliyet mahkemesi veya meclisi) hissi vermek için dekore edilmiş.

• 03/09

  Modern Avrupa Mutfağı: Indigo

  Fashion Indigo 1999 yılında açılmıştır ve şehrin en eski kaliteli restoranlarından biridir. Colaba'daki Taj Mahal Palace ve Tower otelinin arkasında, zarif bir şekilde restore edilmiş Colonial bungalovunda yer almaktadır. Mumbai’deki en iyi pazar brunch'larından birini tutmanın yanı sıra, Indigo, yaratıcı high-end Avrupa yemekleri ve kişiselleştirilmiş servisiyle akşam yemeklerini ağırlıyor. Menü, restoranın 2017'de 18'inci doğum gününde tamamen revize edildi ancak yine de Lobster Risotto imzası gibi klasikleri içeriyor ya da en iyi yemeklerin tadına bakmak için özel şefin menüsünden seçim yapın. Romantizm havasındaysanız, açık havadaki çatı güvertesinde mum ışığında bir akşam yemeği yiyin. Alt kattaki barda vibe belirgin şekilde daha iyimser.

• 04/09

  Küresel Mutfak: Masa

  Colaba yemek sahnesine nispeten yeni ama çok beğenilen bir oyuncu olan The Table, 2011 yılında kuruldu ve farklı San Francisco tarzı dünya mutfağından ilham alan mutfağı için hızla aranmaya başladı. Restoranın menüsü, paylaşım için mükemmel olan geniş ve küçük tabaklar sunar. Balık tacos ve domuz göbeği çörekler düşünün. Masa, aynı zamanda kendi ürünlerini yetiştirerek, “tarladan çatala” konseptini uygulamak için Mumbai'deki ilk restoranlardan biriydi. Bu şık restoran, bir içki ile rahatlamak için tasarlanmış alt kat ile iki seviyeye yayılmıştır.

• 05/09

  Yüksek Çay: Taj Palace Hotel'de Deniz Lounge

  Pencerenin kenarında oturup Hindistan Geçidi'ne bakan lüks Taj Palace ve Tower Hotel'in miras kanadındaki atmosferik Sea Lounge'da ikindi çayı keyfi. Bu Mumbai'nin en klas çay salonu. Pasta ve hamur işlerinin yaygın bir şekilde yaygınlaşmasının yanı sıra, hijyenik olarak hazırlanan, bhaji ve pani puri gibi Mumbai sokak yemekleri de dikkat çekicidir . Aç karnına git, çünkü istediğin kadar yiyebilirsin. Servis saat 15: 30'da başlar ve bir pencere masası almak için erken gelmeniz gerekir.

• 06/09

  Yol Kenarı Kebapları: Bademiya

  Colaba'nın simgesel yol kenarı restoranı Bademiya, 1940'lardan beri faaliyet göstermektedir. Gerçekten sadece özenli bir gıda durak olan restoran, lezzetli kebap ve ızgara tavuk iyi geceler (genellikle 3 am kadar açık kalır). Yemek, arabanızın kapağında, bir Amerikan lokantasını andırıyor. Hafta sonları gece yarısından sonra giderseniz, çevredeki gece mekanlarından büyük kalabalık parti insanları bekliyorsunuz.

• 07/09

  Yerel Mumbai Kahvaltı: Olympia Coffee House

  Yerliler, kahvaltı için ucuz kheema pavalı (baharatlı kıyılmış kuzu / keçi ile ekmek) fikrini almak için Colaba Causeway'deki Olympia Coffee House'a uğramadan geçiyor . Eğer kanaayı atlamayı tercih ederseniz, bunun yerine Hint tarzı şifreli yumurta bhurjisini deneyin. Çay veya kahve ile yıkayınız. Bu asırlık restoran gün boyunca açıktır ve diğer en vejetaryen olmayan yemekler, en maceralı kızarmış beyin ( bheja fry ) sunmaktadır. Bir incelik olarak kabul edilir!

• 08/09

  El Sanatları Biraları ve Burgers: Woodside Inn

  Colaba'daki Regal Cinema'nın karşısında bulunan bir miras binasında yer alan Woodside Inn'e, çok çeşitli Hint el sanatları biralarını tatmak için gidin. Dost canlısı ve rahat bir semt pubı olan Woodside Inn, 2007 yılında sohbet ve rahat yiyecekler eşliğinde birkaç soğuk yemeğin tadını çıkarmak için kurulmuştur. Akşam 8: 00'e kadar akşam saatlerinde kokteyller de vardır. Kokteyl kahvaltıları saat 17: 00'ye kadar mevcuttur.

• 09/09

  Ev yapımı bölgesel Hint yemekleri: AuthentiCook

  Sürükleyici bir deneyim için, yetenekli bir ev şefi tarafından yapılan bölgesel Hint yemeği üzerine yemek yiyin (bunu bildiğiniz gibi her zamanki Hint mutfağından farklı). AuthentiCook, ev şeflerinin mutfak becerilerini sergileyebilmelerini ve ziyaretçilerin kendi evlerinde yemek yerken kültürlerini öğrenmelerini sağlayan bir platformdur. Colaba bölgesinde, Chandana tarafından pişirilen Bihari mutfağı veya Nafisa tarafından pişirilen Bohri mutfağı arasından seçim yapabilirsiniz.