Paris'te Dondurma ve Gelato 5 En İyi Yerler

Birinci Sınıf Gurme Dondurulmuş İkramlar için Nerede Olmalı

Yılın zamanı ve hatta kışın derinliklerinde bile, Paris sokaklarında farklı tatlarda İtalyan tarzı gelatoların yükselişini, süslü konilerini, ya da şehrin ünlü geleneksel dondurmalarını çalan insanları görebilirsiniz. Purveyor, Berthillon ya da herhangi bir sayıdaki diğer buzullarda, ilahi nesnelerin büyük bir fincanına dalmak, belki de güçlü bir espresso ile.

Yaz aylarında, elbette, hem yerli hem de turistler için dondurma tercih edilen bir yemek yerine geçiyor. Özellikle Gelato son yıllarda küçük çaplı özel ürünlerden oluşan bir mahsulün taze yerinde üretilmesini ve yalnızca doğal aroma ve katkı maddelerinin kullanılmasını ve stabilizatörlerin kullanılmamasını istemektedir. İtalyan gelato'larının daha geleneksel, buzlu-kremalı çeşitlerini ya da nefis yoğun ama havadar kalitesini tercih ederseniz, dondurulmuş ikramlar için en sevdiğim yerlerden birkaçı. Daha fazla fikir için, pasta şefi ve dondurma uzmanı David Lebovitz'in aynı konudaki mükemmel özelliğini inceleyin.

• 01/04

  Berthillon: Yerli Fransız Gurme "Glaces" için

  Fransız dondurmasında altın standart olarak kabul edilen Berthillon, 1928 yılında büyüleyici Ile St Louis'de bir restoran ve çay bahçesi olarak kurulmuştur. 90-yıllardır, özellikle sıcak aylarda, turistlerin ve yerlilerin sürülerini çekmektedir. onun kremsi ama yine de karşılaştırılabilir hafif ve ferahlatıcı dondurma ( krem glacée ) ve genellikle sıradışı meyve sorbets. Dondurmayı yetkili satıcılardan da satın alabilirsiniz, ancak burası şehrin tek resmi dükkanı ve çay bahçesi.

  Sadece bir krem ​​ve kremalı fraiche (çok daha hafif çeşitlilikte), yumurta, şeker ve doğal aroma karışımından oluşan Berthillon, sıfır yapay renkler, tatlar veya dengeleyiciler kullanmaktan gurur duymaktadır. Şefler, her gün dondurma yaparlar ve menülerindeki 60 dakikalık lezzetlerin bazıları (vanilya, çikolata, antep fıstığı, tuzlanmış tereyağlı karamel) sabit olurken, kişniş ve limon ile birlikte pancarin de dahil olmak üzere kaprisli ve lezzetli tatlara dikkat edin. gras , Earl Grey çay, portakal ile Gianduja (benim kişisel favorilerimden biri, fındıklı fındıkları çikolata ile birleştirerek), Grand Marnier ve daha birçokları.

  Biraz daha hafif bir şey ister misin? Ferahlatıcı şerbetler arasında cassis, limon, litchi meyvesi, nane yaprakları ile şeftali, limon kekiği ve gül özü ile ahududu bulunur. Noel'i Paris'te kutluyorsanız, dondurma ve kekle dolu güzel bir geleneksel Noel günlüğünü ( buche de Noel ) satın almayı düşünün.

  Başlarken: 29-31 rue aziz Louis en l'ile, 4 arrondissement

  Metro: Pont Marie veya Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Saatler: Çarşambadan pazara 10:00 - 22:00 saatleri arasında açıktır. Temmuz ve ağustos aylarında pazartesi ve salı günleri kapalı birkaç hafta. Şüphe durumunda çağrı yapın.

• 02/04

  Pozzetto: Favori Gelato, Ellerim

  Maraş'ın kalbinde yer alan bu küçük gelato dükkanı, Paris'teki İtalyan dondurması için benim için en sevdiğim yer: o zamandan beri tökezlediğimden, harika bir falafelin tadını çıkardıktan sonra, bir tencerede şımartmanın bir ritüelini yaptım. yakındaki L'As du Fallafel . Dondurulmuş uyuşturucu tercihim mi? Yoğun fındık, kremalı fıstık, Gianduja'nın tatlı tatlı, çikolatalı fındık lezzetleriyle eşleştirildi.

  Herhangi bir zamanda sadece on iki çeşit lezzet sunan ve geniş bir yelpazeye yayılan lezzetlerin kalitesini ve yoğunluğunu vurgulayan bitişik mutfakta her gün burada dondurma yapılmaktadır. "Pozzetto", "az iyi" anlamına gelir ve gelato'nun saklandığı metal kaplamalı kaplara atıfta bulunur (ve doğrudan doğruya servis edilir). Dondurucuyu büyük, görsel olarak çekici dağlarda sergilemek yerine, birçok gelateride gelenek olduğu gibi, Pozzetto'daki insanlar da kuyuların depolanmasında saklanmasının lezzetleri ve kıvamı koruduğunu söylüyorlar.

  Genelde sevimli küçük pencereden bir koni ya da fincan siparişi verdim ve keyifli bir ortamda dolaşmak istiyorum, fakat oturmayı tercih ederseniz, minik kafe oturmanıza ve otantik bir İtalyan espresso ya da gooey-kalın çikolata.

  Ulaşım : 39 Rue du roi de sicile 4. bölge (aynı zamanda 16, rue vieille du tapınağında köşede ikinci bir yer var)

  Metro: Hotel de Ville veya St Paul

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Saatler: Her gün 12: 15-23: 45 saatleri arasında (Mon-Perşembe ve Pazar), 12:15 - 12:45 (Cuma ve Cumartesileri)

• 03/04

  Deliziefolle Gelato

  Pozzetto'ya gelato departmanında para için koşma imkanı sunan Deliziefolle, büyüleyici Les Halles alışveriş merkezine sadece bir blok uzaklıkta, büyüleyici bir şekilde dekore edilmiş Rue Montorgueil bölgesinde yer almaktadır . Dondurma, tüm doğal malzemelerden yapılır ve taze kavun, mojito nane ve stracciatella gibi geleneksel favoriler gibi lezzetlerle gelir. Tarifler, 2007 yılında uluslararası "Maitre Buzulu" ödülünü kazanan ödüllü buzul Pellegrino Gaeta'nın yapımları. Dondurmalarımı çok şekerli sevmediğim için özellikle bastırılmış tatlılıklarını takdir ediyorum.

  Bu yerin tek dezavantajı mı? Kapılarını kışın çoğundan kapatır. Açık olup olmadığını öğrenmek için sesli arama yapın.

  İncelememi buradan oku

• 04/04

  Amorino: Çeşitli Mekanlarla Mükemmel Gelato

  Bu gelato zinciri, şehrin çeşitli yerlerinde çok iyi İtalyan tarzı dondurma servis etmektedir. Çocuklarla aile gezileri için iyi bir seçimdir, çünkü bir düzineden fazla lezzet arasından seçim yapabilirsiniz (teorik olarak istediğiniz kadar) ve bir koni veya bir fincandaki taç yapraklarıyla ustaca düzenlenebilir.

  Ulaşım : 119/121 Rue St Martin, 3. Bölge

  Metro: Rambuteau

  Daha fazla yer için resmi web sitesine bakın