Paris'teki Bu Büyüleyici Müzede Şarap Tarihi Hakkında Her Şey Öğrenin
Fransız evlerinde muhtemelen şarap şişesinden daha sağlam bir şey yoktur. Parisliler, günlük olarak binlerce farklı çeşit şarap arasından seçim yapma lüksüne sahip olurlar. Ama lezzetli ve zengin bir sıvının yapıldığı prosesin akşam yemeği ile bir bardak tutan her bir kişi tarafından ne kadar biliniyor? Musee du Vin'in (Paris Şarap Müzesi) boşlukları doldurmaya çalıştığı yer burası.
Bir zamanlar manastır için mahzenler olarak hizmet veren Orta Çağ'dan kalma kireçtaşı ocakları içinde yer alan müze koleksiyonu, en sevdiğiniz kırmızı, beyaz, gül, şampanya ve konyakın nasıl hazırlandığı ve hala getirildiği hakkında 200'den fazla eseri ve bilgilendirici panelleri içeriyor. . Şarap ustaları, şaraphane ustaları, kooperatifler ve şarap uzmanları, en prestijli şarapları üretme tekniklerini geliştirmeye devam ettiler. Bu site, günümüzde artık kullanılmayan, geleneksel ve bazen de eklektik araçları sergilerken, mesleklerini takdir ediyor.
Koleksiyonu inceledikten sonra, ziyaretçilere Fransa'nın güneybatısında bulunan müzenin kendi üzüm bağlarından biri olan Chateau Labastiaie'den bir kadeh şarap verilir. Müze ayrıca sadece akşam yemeğinin değil, şarap ve peynir tadımının da sunulduğu bir restoran olarak hizmet veren üç tonozlu kilerle donatılmıştır.
Konum ve İletişim Bilgileri:
Müze, Paris'in klasik tarzdaki 16. bölgesinde , Honoré de Balzac'ın evinin altında ve Eyfel Kulesi'nden kısa bir yürüyüş mesafesinde yer almaktadır.
Adres:
5, kare Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 Paris
Metro: Passy (Hat 6) veya RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Tel: +33 (0) 1 45 25 63 26
Resmi web sitesini ziyaret edin
Açılış Saatleri ve Biletleri:
Müze salıdan pazara 10:00 - 18:00 saatleri arasında açıktır. Pazartesi günleri kapalıdır ve belirli Fransız resmi tatilleri (önceden kontrol ediniz).
Les Echansons restoran, salıdan cumartesiye kadar, öğleden sonra 17.00'ye kadar rezervasyon üzerine açıktır.
Biletler: Geçerli giriş fiyatlarını resmi web sitesinde kontrol edin. Giriş 14 yaşın altındaki çocuklar için ücretsizdir. Bilet gişesi saat 15: 30'da kapanır.
Müzenin Yakınında Görülecek Yerler
- Champs-Elysees Mahallesi
- Musee de Balzac (Honore de Balzac'ın Evi)
- Paslı mahallenin köy benzeri takılar
- Eyfel Kulesi
Koleksiyonun Önemli Noktaları:
Müzeye doğru yürürken, ziyaretçiler yeraltı ortaçağ mağarasının yoğunluğu ile derhal geçilir. Etkileyici kireçtaşı tünelinin bir kısmından geçtikten sonra, bir zamanlar konyak üretmek için kullanılan büyük bir makine grubu ortaya çıkar. Konyak, filtre edilmemiş şarabın kaynama noktasına getirildiği soğan şeklindeki bir ısıtıcıya yerleştirildi. Daha sonra sıvı yoğunlaştırılmış ve meyve suyunun nihai olarak elde edildiği bir soğutma kabına yol açan bir bobin içinden geçirildi. Meyve suyu daha sonra bakır ısıtıcıdan ikinci kez gönderilir, böylece sıvı erken yaşlanmaya, yüzde 70'lik bir alkol içeriği içeren ham, saf ve istisnai olarak tatlandırılmış bir şarap olarak başladı.
Ancak alkol bu aşamaya bile ulaşmadan önce toprağın kırılması ve üzümlerin hasat edilmesi gerekiyordu.
Ziyaretçiler, 18. ve 19. yüzyıllardan kalma antika kürekler, çapalar ve böcek koruyucu ekipmanların yanı sıra plantasyon sürecine genel bir bakış sunmaktadır.
Tüneller boyunca devam eden mankenler, mükemmel bir şişe şampanya yapımının yorucu sürecini canlandırır, bu da düzgün bir şekilde saklandığında, mantarın her gün sekizinci sıraya döndürülmesi gerekir. mantar üzerine yerleştirilir.
Ziyaretçiler ayrıca, Fransız kraliyetine hizmet etmeden önce alkol içeriğini ve zenginliğini ölçen Versailles mahkemesinden bir şarap kimyacısının kutusunu, evinin ikinci çıkışından mahzenlerdeki alacaklılardan kaçan bir pijamalı Balzac'ı ve bir savaş alanını da ele alıyorlar. Napoleon'un büyük kırmızı şarabı sevgisini canlandıran reenactment, Nuits la Cote'den Chamertin, o günkü savaşta başından beri suyla kesilmişti.
Okuyun: Paris'in En İyi Şarap Barları
Şarap Endüstrisinin Modernizasyonu
Kronolojik düzende devam eden ziyaretçilere, Napolyon III tarafından emredilen ve zaten meşhur Louis Pasteur tarafından yönetilen şarabın pastörize edilmesine genel bir bakış verilmiştir. Pasteur, pastörize edilmemiş şarabın içilmesinden hasta olduktan sonra 1857'de pastaneyi güvenli hale getirmeyi başardı.
20. yüzyılın ortalarında, müzenin mahzenleri, Eyfel Kulesi'ndeki yakındaki restoran için şarap depolamak için kullanıldı . Buradaki kapalı bir dava, 1889'da Kule'nin açılışıyla bağlantılı olarak yapılan sayısız gözlükleri göstermektedir.
Tüneller sizi müzenin girişine geri getirirken, bir videoya ve şarabın bugün nasıl yapıldığına dair ek bilgi verildi. Bir beyaza göre bir kırmızı yapılmasının ne kadar sürdüğüne şaşırabilirsiniz.
Ziyaretinizi sonuçlandırmak
Şarap açacakları, mock kafe ortamları ve 19. yüzyıldan kalma bir şişe kaplaması gibi çeşitli vitrinlerden geçtikten sonra damak tadınıza hitap ediyor. Ziyaretçiler, mahzenin kemerlerinin altındaki koyu ahşap masalardan birinde bir horğa maruz kalıyorlar . Kırmızı, beyaz veya gülün tadına bakılırsa, beş farklı üzüm (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc) sunan kırmızıyı seçtim, arkadaşım üzümlerin derhal ezileceği rozeti seçti. daha lezzetli bir tat. Camım sarhoş edici lezzetlerle doluydu ve bunların her birini tadıp zengin tanenlerle tadabiliyordum. Bilgili ve güler yüzlü personel ayrıca, her bir şarap için bir açıklama yaptı ve bize sekiz avroluk üç peynirli bir tatma tabağı teklif etti. Ve nasıl reddedebiliriz? Şarapla harika bir tabak peynirden daha iyi bir şey olmaz.
Bu hoşuna gitti mi?
Öyleyse, şarap sevenler için (ve amatörler için) Paris'e tam bir rehbere göz atın : Hafif bir şehirde harika şarapların tadına bakmanın ve tadını çıkarabileceğiniz harika ipuçları içerir.