İngiliz Gıda-Konuşmasının Dezavantajı
Neden kabak için İngiliz kelimesini bilmek istersiniz?
Eh, sadece bir posh restoran yemek için yerleşmiş ve egzotik sondaj istiridye bir yemek sipariş ettiniz mi? Daha sonra hayal kırıklığına uğratan bir şey, bir çocuk gibi yemek için rüşvet vermek zorunda kaldığın bir tabağın servisidir. Zaten evde yediğiniz mükemmel sıradan şeyler için İngiltere'de tuhaf isimlerle karşılaşabilirsiniz.
İngilizlerin yediği bazı şeyler sürprizle yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekiyor ve kesinlikle kazanılmış lezzetler.
Gevrek tereyağları (ABD usulü patates cipsi sandviçler), tost ve ananaslı fasulye veya pizzada konserve mısır sadece birkaçıdır.
Ancak, çoğu zaman, İngilizlerin yediği sıradan şeyler, Kuzey Amerikalıların her zaman düzenli olarak yemek yaptıklarından farklı değildir. Sadece varsayılan isimler altında seyahat ediyorlar.
Bu nedenle, bildiğiniz ve sevdiğiniz yiyecekleri bulmak için Amerikan / İngiliz dil engelini aşmanıza , vejetaryenlerin yiyebileceği ve salatalık olmayan turşuları keşfedebilmenize yardımcı olması açısından, bu kullanışlı kılavuzu bir araya getirdim.
Sebzelerini ye
- Patlıcan patlıcan. Sebzeler 1950'lerde rasyonlamanın bitiminden sonra İngiliz masasına döndüğünde (patates, soğan ya da havuç olmasaydı, uygun değildi), onlarla birlikte Fransız isimlerini taşıyan Kıta'dan geldiler. İronik olarak, bu sebzeyi Hindistan'dan batı Avrupa'ya getiren İngiliz oldu, buna brinjal denirdi (daha sonradan bahseder). Ortak Amerikan adı, patlıcan, 18. yüzyıldan kalmadır, çünkü bitkinin meyveleri daha sonra Avrupa'da büyümüş, sarı veya kahverengi renklidir ve kaz yumurtaları gibi görünür.
- Pancar , pancardan bahsetmenin başka bir yoludur. Garip bir şekilde, onlar zaten haşlanmış plastik torbalarda haşlanmış süpermarketlerde satılıyorlar. Kök yeşillikleri (biraz acı ıspanak gibi) daha yaygın olduğu bir zaman vardı çünkü kelime köküne tuttular mümkün. Ama bu benim tahminim.
- Courgette ingiliz kanalını İngiltere'den Fransa'ya geçti ama ilk önce İtalya'dan Amerika'ya geldi ve bu yüzden Amerikalılar buna kabak diyorlar. İronik olarak, Güney Amerika'da doğdu, ama Aztekler'in ne dediği hakkında hiçbir fikrim yok.
- Kemik iliği sadece et kemiklerinin ortasından çıkan bir şey değil, aynı zamanda kabakla ilgili büyük, mülayim bir sebzedir - steroidler üzerinde biraz kabak gibi görünüyor. Bazen doğruluk yararına, bitkisel kemik iliği olarak adlandırılabilir. Karakter vermek için genellikle bir çeşit doldurulmuş dolgu ile doldurulur.
- Squash , İngiltere'de bir sebze değil, içinde az miktarda meyve suyu bulunan şekerli, meyveli aromalı bir meşrubat konsantresidir. Su ile karıştırılır. Amerikalıların kullandığı sebze balkonu, Britanya'ya nispeten yeni gelen biri. Çoğunlukla varietal ismi - butternut squash, palamut squash - ve bazen ABD'de kabak denilen turuncu etli sebze, kabak olarak toplanır.
Kısayollar
İngilizlerin bazı yiyeceklerin isimlerinden kelime ve kelime parçalarını bırakma alışkanlığı vardır. Kuzey Amerikalılar için kafa karıştırıcı olabilir. Yumurta mayonezi, örneğin, yumurtalardan yapılan mayonez değildir. Mayonez kaplı, yarım yumurta ya da bazen dilimlenmiş, kaynatılmış.
Karnabahar peynir karnabahar ve peynirdir. Makarna peyniri, makarnadan peynir değil, makarna ve peynirdir. Tavuk salatası, bir parça tavuk ya da biraz dilimlenmiş tavuk - bir marul ve yanında domates salatası ile. Ditto jambon salatası. Aslında, mayonezli ve tadına sahip kıyılmış jambonun Amerikan yemeği, İngiltere'de hiç duyulmamış.
Puding ve Pies
Kelime tatlısı bazen insanların sohbeti veya menülerinde açılır, ancak bir öğünün bitimindeki tatlı kurs neredeyse her zaman puding olarak adlandırılır. Çikolatalı musdan meyve salatasına kadar her şeyi kapsayabilen bir kategori. Sorunun cevabı, "Ne için puding?" kolayca "Karpuz" olabilir.
Ama tam tersine, pudingler her zaman tatlı değildir ve her zaman puding için (diğer bir deyişle tatlı) servis edilmezler.
Yorkshire pudingi gibi lezzetli bir "puding", sığır eti ile birlikte ya da Yorkshire'da soğan soslu bir ilk yemek olarak sunulan bir popondur. Biftek ve böbrek pudingi bir hamur işi içinde buharda pişirilen geleneksel bir ana derstir. Hamurun içinde pişirin ve biftek ve böbrek turtası olur . Ve siyah puding, domuz kanından yapılan bir sosis ve diğer birkaç çekici içeriğe sahip bir sosis.
Diğer yandan turtalar neredeyse hiç puding kursu değildir ve neredeyse hiç tatlı değildir - iki istisna hariç - elmalı turta ve kıyma turta (her zaman küçük, bireysel tartlets). Diğer tatlı turtalara tarts denir - limonlu tart, Bakewell tart, treacle tart.
Kalın kabuklarda kendi başına ayakta duran turtalar, yükseltilmiş turtalar olarak bilinir. Soğuk yemişler, kama dilimler halinde dilimlenmişler ya da küçük bireysel turtalar olarak servis edildiler. Melton Mowbray Domuz Pies bir asal örnek. Biftek ve peynirli turta gibi diğer etli turtalar sadece bir üst kabuğa sahiptir - Amerikalıların "çömlek turtası" dedikleri şey. Ve en ünlü "turta", Shepherd'ın Pie (zemin kuzu), Cottage Pie (kıyma) ve Fish Pie (kremalı bir sosta balık ve kabuklu deniz ürünleri), herhangi bir pasta kabuğunun hiç yok - onlar tepesinde patates püresi ile.
Çeşitli Sürprizler
Turşu , alıştığınız salatalık turşusu ya da madeni paralar olabilir. Ancak bu kelime aynı zamanda, turşuya benzer fakat son derece ekşi veya baharatlı sebze lezzetlerini tanımlamak için de kullanılır. Brinjal turşusu, patlıcanlı ve bonnston turşu, et ya da peynir ile sunulan bir marka modası ürünüdür, baharatlıdır.
Ve son bir kelime - eğer hiç İngiliz hardalı tadına bakmadıysan, Amerikan sarı hardalı gibi bir sosisin üzerine sotelemeyin - başınızın üst kısmını havaya uçurmak istemediğiniz sürece. Yer hardal tozundan yapılmış, İngiliz hardalı çok sıcaktır - bu yüzden kolay olsun.