Patates kızartmasıyla yapılmış bir sandviç olan kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtırlının sadece kendi başına bir yiyecek grubu olduğu İngiltere'de meydana gelen bir yiyecek olgusudur.
Her ülkenin kendi "gıdaya bir tabakta kalp krizi" versiyonları var gibi görünüyor ve Britanya'nın bir istisnası yok. Bunlardan biri yonga butty olabilir. Temelde bir Fransız kızartması sandviç ya da İngiltere’de denen çipler arasında, tereyağlı (ekmek "butty" adıyla) ekmek arasında.
Mütevazi çip kıvamı, İngiliz delikanlılarına ve laddette kültürüne çok derin bir şekilde gömülüdür ve bu konuda bir şarkı bile vardır. "Greasy Chip Butty Song" olarak bilinen şarkı, İngiliz futbol kulübü Sheffield United taraftarları tarafından John Denver’ın “Annie's Song” şarkısının seslendirdiği bir marştır. Dinle.
Bir Chip Butty nasıl yapılır
Sos ya da sosu yok mu? Çıtır çipler veya sarkık olanlar? Dilimlenmiş ekmek, çıtır böreği veya çörekler? Mac 'n peynir gibi diğer favori klasikler için tarifler gibi mükemmel bir yonga popo tarifi, çok ciddi bir tartışma ve anlaşmazlık konusudur - öylesine ki, Ağustos ayındaki Londra gazetesi bile, Telegraph, kendi versiyonuna girmiştir. .
Amerikan yemeği yazarları tarafından hamburger çörekler, ciabatta, alt rulolar için arama yapan bloglar gördüm. Unut onları. Çiplerle ilgili anlaşmazlıklar ne olursa olsun, Brits'in bir çoğu nişastadaki nişastadaki bu sandviç nişastası için sade, pembemsi beyaz ekmeğin uygun bir kap olduğu konusunda hemfikir.
Ekmek sadece hepsini bir arada tutmak için var ve kendi başına bir lezzet iddiası yapmamalı. Tim Hayward'ın makalesinde, Ultimate Chip Butty'yi Nasıl Yapacağını söylerken, "Bunun için somununuz yumuşak, beyaz ve dengesiz olmalı. Bu, zanaatkâr mayası için yer değil." İhtiyacın olan diğer şeyler:
- Yumuşatılmış tuzlanmış tereyağı , sade, ucuz beyaz ekmek üzerine yayılmış. Geri çekilme. Yağlar ve kaloriler hakkında endişeleniyorsanız, neden bu sandviçi yiyorsunuz?
- Pişmiş patates kızartması (patates kızartması) Cipsler içeride kabarık olmalı ama dışarıda soluk olmalıdır. Eğer derin yağda kızartma konusunda zekiyseniz ve evde iki kez pişirilmiş cips hazırlıyorsanız, bunun için gidin. Ama gerçekten, bu kaliteli dondurulmuş kızartmalar ya da en iyisi, yerel bir paket servisçi dükkanından taze sıcak cips yapabilirsiniz yapabilirsiniz bir dürtü sandviç.
- Tuz , sıcak çipler üzerine bolca serpilir. Kaba, koşer veya deniz tuzu en iyisidir.
- Soslar (isteğe bağlı) Puristler, sıcak tuzlu cipsleri ve tereyağlı ekmeği yeterince buluyor, ancak bazı insanlar ketçap, HP Sos veya eritilmiş peynirler ekliyor.
- İnşaat - Aficionados, sandviçlerinizi iki veya üç katman halinde düzgün bir şekilde düzenlemek için sandviçinizi bir araya getirdiğinizde önemli olduğunu ısrarla, her katın altındaki bir katmana dik. Sıkıca paketlenmiş, çapraz ayarlanmış bir düzenleme yapmak istersiniz. Bu, görünüşe göre tadı üzerinde bir etkisi vardır.
Chip Butties Ne Zaman Yenir?
Kahvaltı öğle yemeği akşam yemeği? Temel olarak, sağlıklı beslenme endişelerinizi askıya alabileceğiniz ve suçluluk duymayan hoşnutsuzluğun tadını çıkarabileceğiniz her zaman, bir yudum butty için iyi bir zamandır. Kasabada bir gece geçirdikten sonra alkol almakta özellikle iyidirler, bu da onları gece yarısı atıştırmalıkları yapar - elbette ayakta durur.
Ve Crisp Sarnie'yi Unutma
Patatesler üzerinde beyaz ekmek dilimleri arasında bir başka değişiklik ise gevrek sandviç veya sarnie'dir. Britanyalılar, Kuzey Amerikalıların patates cipsi dedikleri şeydir (İngiltere'deki patates kızartmaları evdeki patates kızartmalarıdır). Bunlar - beyaz ekmek üzerinde soslar ile yapılan patates cipsi (evet, tabii ki tereyağlı), son zamanlarda, İngiltere'de iki farklı gevrek sarnie kafesinin açıldığı bazı çeyreklerde çok popüler. İlk olarak, Belfast'ta, birkaç ay sonra kapanmış bir pop-up kafe vardı. 2015 yılında Yorkshire'da açılan ikincisi, sahibinin sağlığından dolayı kapanmaya zorlanmadan önce kükreyen bir başarıydı. Eğer gevrek bir sarnie yapmayı düşünüyorsanız, BBC'nin reçetesini kontrol edin.
Chip butty'ler, İngiltere'nin kuzeyinde ve İskoçya'da en popüler olanlardır. Aslında çok şaşırtıcı değil, çünkü onlar da diğer arter tıkanma tedavi, dövülmüş ve derin kızarmış Mars Barlar tadını çıkarın.
Ancak, bu garip, sağlıksız kombinasyonlarda burnunuzu küçümsemeden önce, Washington Nationals beyzbol takımı tarafından şans için yediği muz ve mayonez sandığını düşünün. Ve elbette, her zaman fluffernutter var.