Kolombiyalı kuzeni kadar ünlü olmayabilir ama Porto Riko yüksek kaliteli kahve ile uzun bir ilişki yaşadı çünkü zengin volkanik toprak, rakım ve Porto Riko'nun iç mekanı kahve bitkilerini yetiştirmek için mükemmel bir yer sağlıyor.
Kahve çekirdeği, Martinique adasındaki İspanyol sömürge yönetimi sırasında 1700'lü yıllarda adaya geldi ve ağırlıklı olarak yerel olarak tüketildi. 1800'lü yılların sonuna kadar kahve, Porto Riko'nun ana ihracatçısı değildi ve aslında, dağların arasında sıkışmış Yauco şehri, kahvesiyle ünlüdür ve El Pueblo del Café veya "The City" olarak bilinir. Kahve."
Ancak bugün, Porto Riko'nun en büyük ihracatı, yüksek üretim maliyeti ve siyasi huzursuzluk gibi konular nedeniyle kahve içermiyor. Yine de, Cafe Deuco Selecto ve Alto Grande markaları, adanın sunduğu en iyi premium karışımlar arasında yer alıyor. Alto Grande, dünyanın en kaliteli kahve olan "süper premium" olduğunu düşünüyor.
Porto Rikolu kahvesi de Jíbaros olarak bilinen işçi sınıfı Porto Rikoluların romantik sembolleri haline gelen tarımsal dağ halkına sebep oldu . Jíbaros , varlıklı haciendas veya toprak sahipleri için kahve tarlalarını çalıştıran ülke halkıydı . Ne yazık ki, hizmetkarların hizmetkarlarından çok daha iyi durumdalar ve eğitimsiz oldukları için, en kalıcı ifadeleri müzikten geliyordu. Jíbaros , bugün hala Porto Riko'da popüler olan şarkıları söyleyerek uzun çalışma günlerinde ruhlarını yüksek tuttu.
Porto Riko kahvesi nasıl servis edilir
Genel olarak, kahvenizi sipariş etmenin üç yolu vardır: espresso, Cortadito ve café con leche, yine de Americano kafesi daha az popüler olan bir seçenek.
Puerto Rican espresso, espresso makinesinde yapıldığı ve genellikle siyah alındığı için standart bir İtalyan espressodan farklı değildir. Espresso için yerel bir terim, içkinin servis edildiği küçük fincanlara referans olan pocillo'dur .
Bir diğer popüler seçim ise Küba kahvesini tanıyan herkesin bileceği Cortadito'dur; bir cortado'ya benzer şekilde, bu espresso bazlı içecek, ilave bir katılmış buğulanmış süt katmanına sahiptir.
Son olarak, café con leche geleneksel bir latté gibidir, ancak Porto Riko'da genellikle büyük bir fincanta servis edilen büyük bir süt dökümü içerir. Bu popüler karışım için birçok Porto Riko tarifleri, bir tavada hafifçe pişirilen tam süte ve yarım buçuk bir kombinasyonu içerir, ancak bu yönteme birçok yerel varyasyon vardır.
Kahve Plantasyonuna Nasıl Gidilir?
Birkaç tur şirketi , Porto Riko'nun iç mekanlarına eğlenceli bir macerayla katılan kahve tarlaları için geziler sunuyor. Popüler tur şirketleri arasında kahve temalı günlük geziler sunan Acampa, Kırsal Turlar ve Porto Riko Efsaneleri yer almaktadır.
Eğer biraz daha maceraperest ve kendi başına ziyaret etmek istiyorsanız, aşağıdaki tüm turlar ve hoş geldiniz ziyaretçiler, sadece gitmeden önce ileriye gitmek emin olun: Adjuntas Café Bello, Café Hacienda San Pedro Jayuya, Café Lareño Lares'de, Hacienda Ana, Jayuya'da, Hacienda Buena Vista , Las Marías'taki Hacienda Palma Escrita, La Casona ve Ponce'deki Hacienda Patricia.
Taze Porto Riko kahvesi, kafein içeriği açısından oldukça güçlü olduğundan, bu tarlalardan daha fazlasını ziyaret etmeyi planlıyorsanız, kendinizi hızlandırmayı unutmayın. Ziyaretçilerin, günde bir kez bu güçlü karışımın dört fincandan daha fazlasını içmeleri tavsiye edilmez.