Rus Mutfağı Açıklandı
Ne yazık ki Rus mutfağı devletlerde büyük bir şey yapmadı. Ancak, seyahat ederken kendi başına keşfetmek için Rus kültürünün bir daha yüzünü bırakır. Rus geleneksel yemekleri hakkında bir şeyler duymuş olabilirsiniz, ancak bunları denemek için çok az fırsatınız olmuştur. Rusya'ya gelen ziyaretçiler, Rus mutfağının çeşitliliği ve tatlarına sık sık şaşırıyor. Eve döndüğünüz tarifleri aramanızı sağlayacaklar!
Öyleyse, geleneksel Rus restoranının menüsünde en çok kullanılan yiyeceklerden bazıları nelerdir veya Rus aşçı masasında servis edilir?
Rus Çorbası
- Borshch , tabii ki, pancar çorbası ve en ünlü Rus geleneksel gıdalardan biridir. Pancar, birçok Batılıya çorba için garip bir üs gibi görünüyor, ancak bu doyurucu çorbanın Rusya'nın en ünlü yemeklerinden biri olmasının birçok nedeni var. Bu çorbada sebze ve et dolu, katmanlı tatlar taze ekşi krema bir dollop ile özellikle güzel.
- Shchi , taze veya mayalı lahanadan yapılan tipik bir lahana çorbasıdır. Farklı tarifler çeşitli malzemeler için çağrılırken, shchi genellikle patates, havuç, soğan ve muhtemelen tavuk gibi bazı et türleri içerir.
- Solyanka , kendi başına bir yemek için yeterince büyük bir çorbadır. Bu çorba, sosis, domuz pastırması, jambon ve sığır etinin yanı sıra lahana, havuç, soğan ve patates gibi sebzeler de dahil olmak üzere çeşitli et türleri ile yapılır. Kıyılmış turşu ve geleneksel limon dilimi garnitür, bu tarifi ekşi lezzetinin verilmesinde önemli bir rol oynar.
- Balık çorbası, genellikle açık bir et suyunda yüzerek çeşitli balık türleri ile yapılan ukha ile temsil edilir.
Hamur işleri ve köfte
- Pirozhki'yi çoktan duymuş olabilirsiniz. Bu küçük hamur işleri patates, et, lahana veya peynirle dolu olabilir.
- Pelmeni , köfte ile doldurulmuş hamur köftesidir. Tek başına servis edilebilir, tereyağında sote edilebilir ve ekşi krema ile veya bir çorba suyu ile doldurulabilir. Rusya'da ve yurtdışında kesinlikle favori!
- Blini de çeşitli dolgular ile servis edilir: reçel, peynir, soğan, hatta çikolata şurubu. Diğer yemeklerden hiç emin olmadığınız herhangi bir restoranda, blini her zaman güvenli bir bahis. Blini Rus mutfağının önemli bir parçası, Maslenitsa adlı bir festival baharın başlangıcını onlarla kutluyor.
Rusya'da Et Yemekleri
- Rus kebap shashlyk denir. Herhangi bir kebap gibi, et ve sebzelerin bir kombinasyonu olabilir.
- Klasik sığır straganjisi , mantar veya domatesli, genellikle pirinç, erişte veya patates ile servis edilen kremsi soslu sığır eti şeritlerinden oluşur. Bu tarifin uzun bir geçmişi vardır ve hazırlığı için birçok varyasyon vardır.
garnitürler
- Havyar ya da ikra, Rusya'da işlenecek gerçekten bir şey. Briny ve keskin, genellikle karanlık, kabuklu ekmek veya krep veya krep gibi blini ile servis edilir. Tereyağlı ekmek üzerinde havyar popüler bir zakuska.
- Ekşi krema ya da smetana'yı neredeyse her türlü geleneksel Rus yemeği ile krep, çorbalarda ve hatta bazen tatlı olarak bulabilirsin. Genellikle, bu ekşi krema taze ve çoğu zaman kendine özgü aromasına ek olarak herhangi bir sıcak yemeğin içine erir.
Rus İçecekleri
- İçecek menülerinde Rus votkası, çay, maden suyu ve soda bulmak için bekliyoruz. Bira Rusya'da da çok popüler.
- Kvass hafif karbonasyona sahip ferahlatıcı fermente bir içecek. Çok hafif bir alkol içeriğine sahip olmasına rağmen, alkollü bir içecek olarak kabul edilmez.
Rus Tatlıları
- Ruslar, morozhenoe denen dondurmayı severler . Meyve, fındık veya çikolatanın tadına bakmak için çeşitli restoran menülerini bulmak çok yaygın.
- Paskha paskalya çevresinde belirir. Bu şekerli peynirli tatlı, bayram bayramının bir parçası olarak Hıristiyan sembolleri ile dekore edilmiştir.