Güneydoğu Asya'nın Meyve Kralı Hakkında İlginç Gerçekler
Başka hiçbir meyve, küçük orta zemine sahip olan çok fazla sevgi ya da nefrete ilham vermez. Halka açık yerlerde yasaklandı ama Güneydoğu Asya'nın her yerinde bağımlılar tarafından açıldı. Bölgenin en ünlü meyvesi durian .
Garip görünümlü durian, özellikle ender bulunan ve pahalı olan cinsler ile artan bir fanteziden hoşlanıyor. Keyif almak için çok fazla harcama yapmanız gerekmiyor: Güneydoğu Asya'ya hiç bir ziyaret en az bir kez durian meyvesini almadan tamamlanmadı!
Durian Meyve Yeme
Yedi kilograma kadar, dikenli bir zırh ve inanılmaz kokusuyla, durian'ın "meyvelerin kralı" unvanı güçlüdür. Durian ağaçları aslında o kadar uzun boylu büyüyor ki, işçileri yerde korumak için ağların bir matrisi asılmalıdır. Düşen bir durian tarafından vurmak sağlığınız için çok kötü olur.
Dışardaki ortaçağ görünümüne aykırı olarak, durian eti aslında yumuşak, narin ve kremsidir.
Durian meyvesi, sıkı bir muhallebi gibi bir kaşıkla yenebilir. Büyük, taş benzeri tohumların avuç dolusu kolayca çıkarılabilir. Tadı kokuyu andırır, ama çok daha tatlıdır. Bazı ilk zamanlardaki durian yiyiciler, alkol veya terebentin gibi güçlü bir tat aldıklarını iddia ediyorlar.
Durian meyvesini yemeniz, kokuyu bilmeyen Batılılar için maddeye zihnidir. Durian'ın kokusu sık sık itici bulduğumuz ve yoldan ve terli çorap gibi kaçınmak istediğimiz şeyler ile ilişkilidir.
İlk kez yiyen, beynin yenen şeyin sadece meyve olduğuna, çürümediğine ve aslında besleyici olduğuna ikna etmelidir.
Orta zemini olmayan insanlar, ya kokulu meyveyi fanatik olarak severler ya da onun tarafından itilirler .
Ünlü Durian Kokusu
Durian meyvesinin şaşırtıcı kokusu yüzlerce şekilde tarif edilmiştir - hiçbiri hoş değildir.
Çürümüş soğanlar, yol kenarı, kirli ayaklar, kusmuk, kanalizasyon - insanlar benzersiz kokuyu önceki koku deneyimlerine bağlarlar. Sev ya da nefret et, durian meyve şaşırtıcı derecede keskin.
Hayvanlar, özellikle orangutanlar, durian meyvenin kokusuyla yarım milden fazla bir mesafede kalmışlardır . Durian meyvesinin kokusu ayırt edici, kalıcı ve kalıcıdır; koku kumaşa nüfuz eder ve yedikten sonra ellerinizde kalır. Güneydoğu Asya'daki birçok otel, metro ve kamusal alan, dikenli meyvelerin kırmızı renkte çarpı işareti olan durgun meyve politikasının reklamını yapıyor.
Böylesine saygın ve pahalı bir meyve nasıl bu kadar kötü kokuyor? 1995 yılında yapılan bir çalışma, "sabah nefesinden" sorumlu olan esterlerin, kükürt ve ketonların durianın güçlü kokusunu üretmek için birleştiğini buldu.
Durian Fruit Hakkında Besin Gerçekleri
Kupa başına 13 gram yağ, 357 kalori ve 66 gram karbohidrat ile (yaklaşık 243 gram), durian meyvesi kesinlikle dolmaktadır. Beslenme uzmanları meyveyi ılımlı bir şekilde yemenizi tavsiye eder, bir kerede bir porsiyon - çoğu taraftar için zor bir yaklaşım!
Neyse ki, doymuş yağ ve lif, mineral ve vitamin bolluğu nispeten yüksek yağ içeriği için telafi. Durian, işlenmiş gıdaların hareket halindeki diyetinden genellikle eksik olan magnezyum, manganez, potasyum, bakır, folat, tiamin ve diğer elementlerin cömert bir doğal kaynağıdır.
Erotik ve bağımlılık
Durian meyvesi de yüksek miktarda triptofan içerir - çikolatanın içinde bulunan temel bir amino asittir - belki de neden bazılarının meyve açılmasının bağımlılık yarattığını ve bir kez açılmasının zor olduğunu açıklar. Birçoğu için, durian meyve tatlı olarak yenildiğinde öfori üretir. Sezonuna bağlı olarak meyve başına 8 ila 15 dolar arası fiyatlar ile durian pahalı bir alışkanlık haline gelebilir!
Durian meyvesinde bulunan yüksek estrojen düzeyinin, kadınları daha verimli hale getirdiği düşünülmektedir ; Durian Endonezya'da güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilir. Ette bulunan çok az anlaşılmış bileşikten dolayı, birçok doktor hamile iken durian meyve yemeye karşı tavsiye
Endonezya'da yemek hakkında daha fazla bilgi edinin.
Durian Meyvesi ile İçme!
Geleneksel Çin tıbbı durian meyvesi yedikten sonra alkolden kaçınılması gerektiğini belirtmektedir.
Durianı yedikten sonra alkol tüketmek tansiyonun yükselmesine ve genel bir rahatsızlığa neden olur.
Bir Japon çalışmasında, durian'ın güçlü kokusunun kısmen sorumlu olduğu düşünülen yüksek kükürt içeriğinin, aldehit dehidrojenaz ile etkileşime girdiği, vücudun alkol içerken toksinleri işleme süreci olduğu bulunmuştur.
Durian Meyve nerede denemek
Orijinal olarak sadece Brunei , Malezya ve Endonezya'ya özgü olmasına rağmen, durian meyvesi genellikle Güneydoğu Asya'nın her yerinde bulunabilir. Durian, 18. yüzyılda Tayland'a tanıtıldı. Tayland, durian meyvesinin en büyük ihracatçısı oldu ve her Mayıs ayında Chantaburi'de her yıl düzenlenen bir Dünya Durian Festivali düzenledi.
Penang'daki Balik Pulau , Malezya , bölgede üretilen yüksek kaliteli durian meyvesiyle ünlüdür.
Malezya ve Endonezya'daki durian sezonu genellikle Haziran'dan Ağustos'a kadar sürmektedir. Taze durian, kapalı sezonda donmuş durian meyvesini denemekten çok daha üstündür. Durian, bölgeye ve mevsime bağlı olarak farklı tatlar ve kokar. Singapurlular durian meyvesini çırpmak için dört kez denemeniz gerektiğini iddia ediyorlar - birden fazla şans verin!
Güneydoğu Asya'daki diğer meyveleri deneyin .