İspanyol ve Latin Amerika çeşitleri arasında bir fark vardır.
Horchata (veya Katalanca olarak adlandırılan Orxata ), ülke çapında yaygın olan Valencia, İspanya'dan popüler alkolsüz bir içecek . Meksika veya Orta Amerika'dan gelen horchata ile karıştırmayın, çünkü bir fark var, milkshake benziyorlar.
Horchata Yapılmış Nedir?
Esas olarak hangi tipte horchata yapıldığına dair karışıklık vardır çünkü iki tip vardır. Meksika'da ve Latin Amerika'nın diğer bölgelerinde popüler bir içecek olan ve İspanya'da su, şeker ve kaplandan yapılmış eşkıyalar olan pirinç bazlı bir horka vardır.
İspanyol horchata, daha çok sütlaç gibi tadı çıkan Latin Amerika versiyonundan farklı bir tada sahiptir.
İspanya'nın Cordoba şehrinde, özellikle yaz aylarında badem çeşitliliği popülerdir. Buna horchata de almendras denir.
Kaplan Kuruyemişlerinin Besin Değeri
Kaplan somunu temelli içeceğin yapımında kaplanlar yaralanmamış, fındık kullanılmamıştır. İspanyolca'da chufas denilen kaplan fındık, aslında Cyperus esculentus adında bir ot gibi yumrudur. Horchata vejeteryanlar, veganlar ve fındıklı veya süt alerjisi olan kişiler için uygundur.
Kimyasal bileşimi nedeniyle, kaplan kuruyemişleri yumrular ile ve fındıklı özellikleri paylaşır. Tüketiminin kalp hastalığı ve trombozun önlenmesine yardımcı olabileceği ve kan dolaşımını hızlandıracağı ve kolon kanseri riskini azalttığı için sağlık gıdası olduğu bildirilmiştir. Bu yumru, enerji içeriği (nişasta, yağ, şeker ve protein), mineraller (özellikle fosfor ve potasyum) ve E ve C vitaminleri bakımından zengindir.
Horchata'yı Nereden Alınır
Horchata (orxata) İspanya'nın her yerinde mevcuttur. Horchata tipik olarak öğle yemeğinden genellikle geç bir akşam yemeğine taşınmak için tasarlanmış öğleden sonra atıştırmalık olan merienda'da içilir. Pek çok çubuk kendileri yapar ve İspanyolcada "Hay Horchata" deyince, sahip olduklarını söyleyen bir işaret gösterir.
Soğuk içecekler satan sokak tezgahları da genellikle horchata satmaktadır (normalde traş buz veya slushies gibi granizado satan aynı tezgahlardır).
Horchata ayrıca mağazalarda hazır halde gelir, ancak ev yapımı versiyona benzemez.
Valencia ve Katalonya bölgesindeki Horchata
Valensiya'da Valenciana paella yedikten sonra horchaterialarda durmayı unutmayın. Adından da anlaşılacağı gibi, horchaterias horchata konusunda uzmanlaşmış satıcılardır. En ünlü olanı, Plaza de la Reina'nın köşesinde yer alan Iglesia y Torre de Santa Catalina'nın karşısındadır.
Malzemelerin çok az çeşidi olduğundan, bir kafeteryadan diğerine alabileceğiniz eşek arıları arasında çok az fark vardır. Soğuk olduğu ve yerinde taze olduğu sürece, diğerlerinden daha iyi olacaktır.
Farton Hamur işleri
Eşekarısı içeceğiniz içeceğinizde pişirilmiş tatlı hamur işlerine fartons denir. Hanımın parmaklarından daha uzun, bu uzun şekerli, şeker sırlı hamur işleri çok tatlıdır. Un, süt, şeker, yağ ve yumurtadan yapılırlar.