Mampoer'ınızı Mahewu'nuzdan Biliyor musunuz?
Tamam, bir braai'ye davetlisin. Bir Impala biftek veya belki de bir potjiekos ile güzel yerleşmişsin, ama onunla ne içiyorsun? Güney Afrikalılar hevesli bira içenleri olarak bilinir. Ayrıca dünyanın en iyi şaraplarından bazılarını (kendi ansiklopedilerine layık) üretiyorlar. Ama bu hiçbir şekilde bütün hikaye değil. Ülkenin yemeklerinde olduğu gibi , Güney Afrika'nın içecekleri yıllardan beri kolonileşen farklı kültürlerden etkilenmiştir.
Alkol
Amarula Kremi: genellikle akşam yemeğinden sonra içilen yerel bir kremalı likör. Sarhoşluk çektiği söylenen filler, babunlar ve maymunun favorisi olan çılgın ağacın meyvesinden (Sclerocarya Birrea), vahşi çürümüş meyvelerden biri olarak üretilir.
Bira: Güney Afrika birası genellikle Amerikan tarzıdır. Castle lager, tüm dünyadaki en büyük satıcısı, ama yerel bira devleri, Güney Afrika Bira Fabrikaları da Carling Black Label, Grolsch ve diğer çeşitli markalar üretiyor. Ayrıca Lion lager ve Namibian Windhoek lagerları da popülerdir.
Mahewu / mechow / umqombothi: Farklı yerel dillerdeki farklı isimlerle, geleneksel Afrika birası , pürelenmiş mısır veya sorgum, malt, maya ve sudan yapılır. Bu, nispeten düşük bir alkol içeriği ile kalın, ağır, kremsi, biraz cesur, biraz ekşi. Geleneksel olarak kadınlar tarafından yapıldı ve neredeyse anında sarhoş oldu. Eski tarz bira salonlarında, kova yükü geldi.
Bu günlerde ayrıca kartonlarda da satın alabilirsiniz - Joburg Beer'ı arayın. Batı tarzı 'temiz' biralardan çok daha ucuzdur.
Dop (dawp): herhangi bir alkollü içecek için genel Afrikan terimleri: "Bir dop ister misiniz?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, kelimenin tam anlamıyla 'beyaz yıldırım'): Amerikan moonshine benzer güçlü ev yapımı brendi / firewater, farklı meyvelerden üretilmiştir.
Şaşırtıcı bir şekilde, bu ölümcül demekten sorumlu olan genellikle korkutucu Afrikaans ev hanımları. Zorlu şekilde mücadele et.
Van der Hum likör: Bu harika aromatik likör, brendi, şarap, naartje (mandarin portakal / satsumas) kabuğu ve baharat karışımıdır. Resmi olarak şişelenmeden önce ev hanımları tarafından yüzyıllarca burada damıtıldı. Hollanda'nın Doğu Hindistan Şirketi filosunun Admiral Van der Hum adında, “dikkat dağıtıcı noktaya düşkün olduğu” söyleniyor.
Şarap: Cape kolonisinin Hollandalı kurucusu Jan van Riebeeck, ilk kaydedilen şarap yolunu 1659'da geri getirdi. İlk Fransız Huguenots 20 yıl sonra geldi ve o andan itibaren Güney Afrika şarapları dünyaya damgasını vurdu. Constantia şarabı, İngiltere’de George Austen’in bahsettiği Gürcü mahkemesinde favoriydi. İyi şaraplar yaklaşık 60 ilçe ile bir WO (Menşe Şarabı) etiketi verilir. Burada ayrıntıya girmek imkansızdır - ama dikkat edilmesi gereken birkaç yerel spesiyalite vardır.
Hanepoot (haa-nah- poort ) - muscat blanc d'Alexandrie üzümden yapılan tatlı bir şarap.
Hanerood - kırmızı üzüm karışımı yapılan tatlı bir şarap
Pinotage (pee-no- targe ) - sadece Güney Afrika'da bulundu, bu kırmızı varietal, zengin, dünyevi, dumanlı şaraplar üreten, pinot noir ve cinsaut (hermitage) arasında bir haç.
Şu anda haberi yapan şaraphane isimleri arasında Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen ve Morgenster bulunuyor. Ancak ülkede birçok başka mükemmel şarap ve şarap imalathanesi var, bu yüzden yerel olarak yönlendirileceksiniz.
Alkolsüz
Amasi / maas (um-ah-see): yoğurda benzer şekilde yoğunlaştırılmış sütlü bir içecek ve benzer şekilde sindirim için çok iyi olduğu söylenir. Geleneksel olarak bir pastörize edilmeden ve bir su kabağı içinde (maya) fermente edilir, fakat aynı zamanda pastörize edilmiş bir formda da satılmaktadır. Amasi, Zulu ismidir ve Afrikaans'ın maas'tır.
Cooldrink, colddrink: Coca-Cola veya Fanta gibi herhangi bir soda. Soda sadece kulüp soda için ayrılmıştır. Yerel spesiyaliteler arasında, her ikisi de lezzetli olan Stoney's Ginger Beer ve Schweppes Granadilla Twist'e (tutku meyvesi) dikkat edin.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: maheu'nun alkolsüz versiyonu, bu ince bir mealie yemeği (mısır veya sorgum) lapasıdır.
Geleneksel olarak içmeden önceki gece evde yapılmış, bu günlerde ticari olarak da kullanılabilir.
Rock shandy: Aşırı tatlı sodalara hoş bir susuzluk-su verme alternatifi olan yerel bir spesiyalite - yarım limonata (örn. Sprite), yarım soda suyu, Angostura bitterlerinden bir çizgi (pembe çırçırda 'pembe'), bir dilim limon ve çok fazla buz.
Rooibos (roy-patron): Kırmızı çalılar için Afrikaans. Dünyada bir sağlık içeceği olarak kabul edilen rooibos, nesiller boyu Güney Afrika'da çay olarak içildi, genellikle limon veya balla siyah olarak servis edildi. Cyclopia genistoides çalısı, Western Cape'nin Cederberg dağlarına özgüdür ve kafeinsiz, yüksek oranda düşük tanen içeriğine sahip anti-oksidanlarda olduğu söylenir.