Bulunması Daha Zor Olan Casado, Gallo Pinto ve Kosta Rika Yemekleri
Kosta Rika'da ne yenir? Kosta Rika'nın geleneksel tabakları, genellikle tamamen yavan, mülayim ve tekrarlı olmaktan dolayı eleştirilmektedir. Pirinç ve fasülyenin basit bir tabakası çoğu öğünde servis edilir ve Kosta Rika'larının çoğu bu durumdan rahatsız olmaz - uygun fiyatlı ve dolduruyor - yabancılar tekrarlamayı zor bulabilirler.
Örneğin kahvaltı yapın; Burada gazlı içecekler olarak bilinen çoğu küçük restoran, karışık pirinç ve siyah fasulye olan gallo pintoda hızla ısrar ediyor.
Gallo pinto ("gaiyo peen-toe" kelimesi) kelimenin tam anlamıyla 'benekli horoz' olarak çevrilir ve hem Nikaragua hem de Kosta Rika'da ulusal bir yemektir. Yemek tarihçileri, yemeğin ismini aldıklarına inanıyor çünkü tavuk eksikliğini gizlemek için yapıldı. Etler çoğu öğünde bir elyaf olarak kabul edilmesine rağmen, birçok aile bunları karşılayamaz. Gallo pinto'da pirinç, fasulye, soğan ve biberlerin höyüğüne genellikle yumurta, kızarmış ekmek, kızarmış tahtalar ve tabii ki kahve eşlik ediyor.
Öğle yemeğinde, tipik yemek küçük bir alanda yiyeceklerin evlenmesi için adlandırılan bir kasırgadır . Çok fazla sınırda bulunan büyük bir tabak tabakta, kaspayı yan et veya tavuk göğsü içerebilir ve her zaman küçük bir pirinç ve fasulye dağına servis edilir.
Sorunu görüyor musun? Pirinç ve fasülye günde iki kez, genellikle akşam yemeği için üç kez servis edilir. Yerliler için, bu diyet gün içinde ve gün tekrarlanır.
Çok fazla aynı şeyden ve bir McDonalds'a yürümeye başvurmadan önce, Kosta Rika'larının size bahsetmeyi unutacağı tipik yiyecekler ve atıştırmalıklar listesine göz atın:
Chorreadas - mısır krepleri natilla kreması ile servis edilir. Mısır, süt ve baharatların ezilmiş tanelerinin tam anlamıyla karıştırılması ve bu harika karışımın bir ızgara üzerinde dökülmesiyle yapılan bu mısır krepleri, mükemmel bir kahvaltı ya da öğleden sonraları atıştırmalık bir öğündür.
Guanábana - Soursop olarak tercüme edilen bu meyve, bir smoothie'nin tadını çıkarmak için en iyilerden biridir.
Latin Amerika'da çılgınca popülerdir ve genellikle menülerdeki yarasa ya da smoothie bölümünün altında yer alır. Garsonunuza her zaman ne kadar smoothie sahip olduklarını hatırlamayı unutmayın çünkü bazen menüde görüntülenmezler. Şimdiye kadar bir meyve pazarında iseniz, satıcılardan birisini işaret etmelerini isteyin. Size iğneli uzun bir karpuz gibi görünen bir şey gösterecekler.
Guayaba - Guayaba reçeli sabah tostu için mükemmel bir yayılmadır. Çoğu restoranın olması gerekir. İngilizce'deki yüksek seviyedeki pektin, guayaba veya guava nedeniyle, genellikle şeker ve reçellerde kullanılır. Reçel sürümüne rastlayacak kadar şanslı değilseniz, guayaba şekerleri için küçük kiosklara göz atın. Bu egzotik meyve, nasıl yerseniz olursanız olun size hızlı bir enerji patlaması vaat ediyor.
Ceviche - eğer bu konuda suşi ya da deniz ürünlerini seviyorsanız, o zaman bu çiğ balık yemeğine bayılacaksınız. Peru kökenli olduğu söylenen Ceviche , Kosta Rika diyetlerinde yumuşak bir leke bulmuş, çiğ sularda pişirilmiş çiğ balık, kıyılmış soğan, kişniş, biber ve hatta bazı Fresca'larla karıştırılmıştır.
Patacones - Bu kızarmış ve parçalanmış planarlar Kosta Rika'da çok popüler bir boca veya meze. En iyi kalın patates çipine eşit, patacones peynir, guacamole ve fasülye ile servis edilir.
Olla de Carne - sığır severler ve güveci hayranlar bu ulusal yemeğe tapacaklar. Tam anlamıyla 'Sığır Potu' anlamına gelir ve büyük parçalar halinde sığır eti, patates, yucca, mısır, chayote (Kosta Rika kabak) ve havuç içerir. Yucca nişastalı bir kök ve patates gibi çok tadı. Çorbayı denemezsen, en azından kızarmış yucca bulmaya çalış. Çoğu Kosta Rika restoranlarında mevcut olmalıdır.
Rundon Çorbası - başka bir çorba seçeneği, yıkık çorba Kosta Rika Karayip kıyılarında bölgesel bir favori. Aşçı, yemek saatinden önce ne zaman 'tükenirse' diye adlandırılırsa, bu yemek çok çeşitli malzemeler içerir, ancak zımbalar hindistan cevizi sütü, balık ve tatlıdır. Bu, istiridye çorbasının Latince versiyonuna en yakın şey.
Arroz con Palmito - yeterince pirinç alamıyorsanız, bu durum casado'ya özel bir alternatiftir.
Palmito ile pirinç (avuç içi), pirinci, avuç içini, mozzarella peyniri, kıyılmış soğanı ve diğer baharatları karıştıran lezzetli bir fikirdir.
Tüm bu önerileri bulmak kolaydır, ancak bazen menüde görünmeyebileceği için bunları sormanız gerekir. Kosta Rika'lıların çoğu, gallo pintoları ve casadosları hakkında size hızlıca bilgi verecek, ancak bu diğer spesiyalitelerden birini rica etmekten çekinmeyeceklerdir. Bu diğer yiyeceklerden bahsettiğinizde yerliler etkilenecek ve muhtemelen onları bulmanıza yardımcı olacaktır.