Lezzetli şarap yüzyıllık efsane ile geliyor
Macaristan'ın en ünlü şarapları olan Bull's Blood veya Egri Bikaver'ın bir üyesi uluslararası olarak biliniyor ve Macaristan'ın geçmişinden gelen heyecan verici bir efsaneye bağlı. Macaristan'ı ziyaret ettiğiniz zaman Eger'de yapılan Bull's Blood'da kendinizi şımartın; Ya da şarap konusunda ciddi iseniz, kaynağından Bull's Blood'ı örneklemek için Eger'i ziyaret edin.
Boğa Kanının Kökenleri
Şarabın adı, 16. yüzyılda Eger'de, şarabın üretildiği kasaba ve bölgede meydana gelen bir olaydan kaynaklanıyor.
Şehrin bir Türk kuşatması sırasında, bugün Eger'in favori kahramanı olan İstvan Dobo'nun komutası altındaki Macar askerleri yerel yiyecek ve şarapla beslenmişlerdi ve bu da yakınlardaki üzüm bağlarından gelen kırmızı şarabı içeriyordu. Söylentiye göre bu koyu kırmızı şarap, 2 bin askerin gücünü vermek için boğaların kanıyla karıştırıldı. Aslında, bu küçük savunmacı grubu, daha büyük bir Türk ordusuyla başarılı bir şekilde savaştı ve Eger geçici olarak işten atıldı.
Efsanenin varyasyonları var ve Bull's Blood isminin daha sonraya kadar kullanılmaya başlaması mümkün değil. Ancak, hikaye Egri Bikaver'in kalıcı geleneğini ve bölgeye olan önemini vurgular.
Egri Bikaver'in Karakteristikleri
Eger'in Bull's Blood'u, kalitesine ve makyajına göre değişir, bu yüzden şarabın özelliklerini genelleştirmek zor olabilir. Bull's Blood, üç veya daha fazla üzümden oluşan harmanlanmış kırmızı bir şaraptır ve şarabın diğer lezzetlerine omurga olarak davranan kakao şurupudur.
Daha önce, yukarıka üzüm karışımının dayanak noktasıydı, ama bir phylloxera salgını, ağırbaşlı vahşilere zarar verdi ve yerini şarap harmanının ankrajı olarak kekfrankos aldı. Kadarka, 1970'lerde ve 80'lerde Egri Bikaver karışımlarından çoğunlukla kayboldu, ancak 90'larda sarmaşıklar yeniden dikildi ve Egri Bikaver artık genellikle çokka içerdi ve orijinal, zengin tadı için geri döndü.
Egri Bikaver'in çeşitli kalite seviyeleri vardır, bu yüzden bunu kendi başınıza denerseniz, daha iyi bir şişeye yatırım yapmaya değer.
En yüksek kalitede Egri Bikaver'ı arayanlar, Üstün etiketini aramalıdır. Üretimde en az beş üzüm çeşidi kullanılır ve şarap satılmadan önce yaşlanmalıdır.
Eger
Macaristan dışında çok az bilinen Eger, Barok mimarisi, Türk hamamları, şarap imalathaneleri, müzeleri ve kalesi - Istvan Dobo ve birliklerinin Egeras'ı savunduğu kalenin yanı sıra yıkılmış bir camiden kalan bir minare ile süslenmiştir. Eger, Budapeşte'den de kolayca ulaşılabilmektedir - trenler ve otobüsler, başkentleri düzenli olarak terk eder ve sizi üç saatten daha kısa bir sürede Eger'e götürebilirler.
Güzel Kadınlar Vadisi'ndeki şarap mahzenleri, Eger'e ziyaretçileri ağırlamaktadır. Burada Bull's Blood ve üretimi hakkında bilgi edinebilirsiniz.
Ancak, Boğa Kanını örneklemek için Eger'e gitmenize gerek yok. Şarap, Budapeşte'deki kültürün merkezi bir parçasıdır ve Bull's Blood, birçok restoranda servis edilir. Şarap önerileriniz varsa, sunucunuzun, Macaristan'ın şarap üretiminin tacı olan bir mücevher olduğu için Bull's Blood'ı tavsiye etmesi olasıdır.