Must-Try Myanmar Food bir Smorgasbord

Tay, Çin ve Hint Etkileri ile Myanmar'ın Çeşitli Mutfaklarından Bir Lezzet

Myanmar'ın lezzetli ve doyurucu yemekleri Myanmar'ın zengin kültür ve geleneklerini barındırıyor. Başlamak zor değil; Myanmar güzergahınızın herhangi bir noktasında herhangi bir caddede veya pazarda durun ve gelen ilk açlıklı ziyaretçi için taze pişirilmiş Myanmar zımbalarını yiyen lokantalar bulacaksınız.

Myanmar yiyecekleri , Tayland yemeklerinde beklediğiniz keskin baharatlar veya tatlandırıcılardan yoksun olsa da, hala iyi, içten ve en iyisi en iyisi: Bir kase içindeki erişteleri genellikle 500-4.000 Myanmar Kyat'a mal oluyor. Onları almaya çalıştığınız yere bağlı olarak, US $ 4.10). Ve bu sadece başlangıç.

• 01/08

  Mohinga - Myanmar'ın En Sevilen Hepsi Bir Arada Yemek

  Myanmar'ın ulusal yemeği, mohinga ile başlayın ; Myanmar boyunca yemek yiyenler, sabahları ilk şeyden vazgeçerek, ülkenin en sevilen kahvaltısını bu basit erişte karışımını yapıyor.

  Birmanya aşçıları balıktan mohinga yapar, sonra pirinç noodle'ları , otlar ve köri benzeri sarı balık stoklarıyla güçlendirir. Daha sonra küçük parçalar halinde domuz eti çırpma, doğranmış kişniş, kızarmış sarımsak ve haşlanmış yumurta ile süslenir.

  Mohinga , genellikle yerel olarak demlenmiş kahve ile servis edilen Myanmar'ın herhangi bir yerinde bulunabilir (yan taraftaki kireç kamalarıyla ). Eşyaların bir kase kendi başına eksiksiz bir yemektir.

• 02/08

  Laphet - Turşu Çay Yaprakları İyi Bir Servet Tahmin Ediyor

  Birmanya çay tüketimleriyle ünlüdür ve yaprakları yemenin yanı sıra onlardan içmeyi benimseyen birkaç kültürden biridir. Lahm - turşu çay yaprakları denilen Birmanya yemeği - Myanmar (sadece mohinga ikinci) ulusal bir tabak olarak kabul edilir.

  Genellikle bir yemek sonunda servis edilen laphet thoke - laphet salata formunda - laphet thoke bulacaksınız . Salamura çay yaprakları sarımsak, biber, domates, lahana ile karıştırılır, daha sonra bir balık sosu veya fıstık yağı sosu ile atılır; Bir kireç spreyi yemeği bitirir.

• 03/08

  Shan Khauk Swe - Gurur Shan Devletinin Mirası

  Shan kültürü - Inle Gölü çevresindeki epizeli doğu Myanmar eyaletinin etrafında yer alır - çok çeşitli erişte yemekleri sunar, ancak çoğu turistin ülke çapındaki herhangi bir restoranda karşılaşacağı Shan Khauk Swe'dir.

  Tabak sote sebze (karışık turşu hardal yeşillikleri ortak bir madde) ve tavuk veya domuz seçimi ile karışık haşlanmış erişte oluşur; Kuru olarak da servis edilebilmesine rağmen, sos soya sosu ve diğer Asya baharatları ile tekrar kızar.

• 04/08

  Kyat Thar Si Pyan - Bir Burmalı Bekarın Favori

  “Yağ geri dönüşü” - bu doldurma tavuk köri tabağındaki son iki hecenin anlamı, tabağın tamamlanmasıyla birlikte sostan ayrılan tavuk yağından bahsediyor.

  Bir kenara, bu tavuk “köri”, başka bir yerde köri içinde bulacağınız hindistancevizi yağından ve karmaşık baharatlardan kaçınarak basit bir sarımsak, soğan, tarçın ve zencefil ezmesi kullanır. Malzemenin sadeliğine rağmen, elde edilen yemek bol miktarda lezzet ve karakter sunar: pirinçle mükemmel bir eşlik ve birçok Burma ev kadını repertuarında düzenli olarak bulunur.

  Bu tavuk yemeğinin bir çeşidi, “bekarlığa veda partisi” olarak adlandırılır ve köy gecesi bekçilerinin (genellikle bekarlardan oluşur) yerel tavuk yemeklerini yapmak için yerel bahçelerden faydalanacağı günlere atıfta bulunur.

• 05/08

  Bir Kyaw Sone: Yolda Fried Veg

  Bu fritter çanak, herhangi bir yerde bulabileceğiniz ucuz malzemeler kullanarak kırbaçlamak kolaydır - bu yüzden sokak yiyecekleri ve ucuz kafeteryaları neredeyse istisnasız bir kyaw sone (çeşitli börek) sunmaktadır.

  Nohut, patates, doğranmış soğan, chayote ve su kabakları doğranır, hamur halinde kaplanır ve pişirildikçe çabuk yenebilecek sıcak ve gevrek bir muamele elde etmek için kızartılır.

  Çanak, genellikle sarımsak, şeker, biber ve taze kişniş ile karıştırılmış balık sosuyla yapılmış, eşlik eden sosu daldırmadan tamamlanmamıştır.

• 06/08

  Onn Not Khao Swe: Güneydoğu Asya Orijinali

  Taylandlı khao soi yediyseniz , Burma tabağının pek çok torbasından biri ile karşılaşmadınız.

  Temel içerikleri - buğday erişteleri, tavuk ve hindistan cevizi sütü köründen elde edilen et suyu, yemeğin sınırlarını geçerken bile metamorfoza kadar popüler olmasını sağlamıştır.

  Luang Prabang, Laos'taki çeşitlerini yiyebilirsiniz; Chiang Mai, Tayland ; ve Hindistan (Hint adı khow suey, köklerinin ölü bir hediyesidir); Malezyalı laksa da esrarengiz bir benzerlik taşır.

  İsmi “hindistan cevizi sütü eriştelerine” çeviriyor ve Myanmar'daki çoğu yemek gibi baharatlara da ışık tutuyor, ama ağır ve umami üzerinde yoğunlaşıyor: Birmanya bu yemeği rahat bir yiyecek olarak tercih ediyor, baharat ve dokuyu damak tadına ekliyor. Yiyenler sıklıkla dilimlenmiş çiğ soğan, haşlanmış yumurta ve kireç veya balık sosu spreyi eklenir.

• 07/08

  Shwe Yin Aye - Tatlı Birman Lokumu

  Şehrin sokaklarındaki tekerlekli arabalardan bile satın alabileceğiniz popüler bir yerel tatlı olan Shwe Yin Aye , temelde renkli dikdörtgen reçeller ve minik temiz tapyoka incileriyle zenginleştirilmiş bir hindistancevizi kremasıdır. ekmek.

  Shwe Yin Aye'nin popülaritesi, Myanmar'ın sıcak, nemli günleri için ucuz malzemeleri, hazırlanma kolaylığı ve uygunluğundan kaynaklanır. Yerel tapınaklarda dolaşarak geçen bir günün ardından değerli bir muamele.

• 08/08

  Biriken Büfe - Herşey Bir Kez

  Myanmar'daki açık büfe evler, kraliyet ailesinin yemeklerini nasıl yediğini söylüyor. Bir menü verilmek yerine, konuklara sebze, sığır eti, tavuk, domuz eti ve bazen deniz mahsulleri gibi çok çeşitli yemekler servis edilir. Her yemek küçük bir servis kaşığı ile gelir; Önünüzde sunulan her şeyden örnek alma iznine sahip olacaksınız. Büfe, büyük bir kase pirinç ve küçük bir kase çorba ile gelir.

  Açık büfe yemekte bir koltuk 4,000-10,000 Myanmar Kyat (4,10 ila 10,25 $) arasındadır. İşiniz bittiğinde, önünüzdeki tüm bulaşıkları kaldıracak, yeniden dolduracak ve bir sonraki masaya sunacaklar!

  Benzer bir smorgasbord tipi yemek için, Endonezya'da Padang Food hakkında bu makaleye göz atın .