Paris'in En İyi Pastaneler (Pastaneler)

05/05

Lezzetli ay çöreği veya Eklairs mı arıyorsunuz? Bu Purveyörlere Giden

Fransızlar son derece iyi bir şey varsa, hamur işleri ( pastaneler ) ve Paris, ülkenin en yetenekli pasta şeflerinden bazılarını barındırıyor. İster çikolatalı pasta, limonlu tart, macaron, ister basit tereyağlı kruvasan olsun, bu lezzetli ve çoğu zaman güzel kabuklar en titiz tatlı dişleri bile tatmin edecektir. Unutmayın: Eğer üzerinizde bir ekmek varsa , en iyi Paris fırınlarına rehberimize bakın. En iyi patissiers (pasta yapımcıları) mutlaka en istisnai ekmek fırıncıları değil, tam tersi de doğrudur (ama bazı önemli istisnalar hariç).

Ayrıca, tipik Fransız unlu mamuller ve pastaneler hakkında bilgi almak ve sipariş vermek için ağız sulandıran kılavuzumuza başvurduğunuzdan emin olun ve ekran kutularındaki lezzetli panoplarla ezilmekten kaçının.

SEE NEXT: Kruvasanlar için En Popüler Noktalar, Ağrı au Chocolat & Diğer Viennoiseries

02/05

Kruvasan, Pain au Chocolat ve Diğer Viennoiseries için En İyi Noktalar

Kruvasan, en lezzetli Fransız hamur işi ve en iyisini bulmak kolay değil. Neyse ki, Concours du Meilleur Kruvasan au Beurre AOC Charantes-Poitou yılın en iyi tereyağı kruvasan seçerek yıllık bir yarışma ile, kolaylaştırır.

Paris bölgesi için 2015 kazanan, Paris'in merkezi konumdaki 3. bölgesinde, iki lokasyonda ağız sulandıran hamur işleri ve viennoiseries yapan bir fırıncı olan Benjamin Turquier'di. Geçen sene tüm tereyağlı kruvasan için en üst sıralarda yer aldı, ama diğer tüm kreasyonları, acı au chocolat'tan acı au raisinine kadar , aynı zamanda olağanüstü sayılır.

Benjamin Turquier
134 rue de Turenne & 59 Rue de Saintonge, (her ikisi de 3. Bölge )
Metro: République, (3, 5, 8, 9 ve 11 numaralı hatlar) veya Filles du Calvaire (8 numaralı hat)

Daha çok birinci sınıf kruvasan ve hamur işleri

Eğer Fransız başkentinde kalacaksınız bölgeye daha yakın bir yerde mükemmel bir kruvasan, acılı çikolata veya kayısılı tart arıyorsanız, şanslısınız - pek çok kruvasan ve diğer hamur işleri ulusal yarışmalarda en iyi ödüllerdir. Parisli pastanelerde yapılır. İşte özellikle tavsiye ettiğimiz birkaç şey:

Le Grenier ve Pain des Abbessess
38 Rue des Abbesses, 18. bölge
Metro: Abbesses, Blanche veya Pigalle
Saatler: Salı ve çarşamba günleri hariç her gün: 07:30 - 17:00
Tel: +33 (0) 1 46 06 41 81
Daha fazla mağaza yeri için resmi web sitesini ziyaret edin

Bu fırının büyüleyici, karmaşık bir şekilde dekore edilmiş kekleri bir zorunluluktur ve siz oradayken, aynı zamanda bir baget aldığınızdan emin olun - baş fırıncı Djibril Bodian, söz konusu kuralı ihlal ederek 2010 yılında en iyi baget ödülünü aldı.

Read about : Paris'in En İyi Pastaneler (Boulangeries)

Laurent Duchêne
2 rue Wurtz, 13. bölge ; 238 rue de la Kongre, 15. bölge
Metro: (ilk konum: Corvisart veya Glaciere; ikinci konum: Sözleşme

Bu ödüllü fırıncı, 2013 yılında Paris bölgesi için en iyi kruvasan ödülünü kazandı ve aynı zamanda dünya standartlarındaki çikolata eklerleri, ağrı kesici çikolataları ve çeşitli çeşitlerden kekler için de göze çarpıyor. Bir all-around favori, onun iki fırıncılar iyi uzak 13. ve 15. bölgeleri aşağı gezmeye değer.

134 Rdt
134 rue de Turenne, 3. bölge
Metro: République
Saatler: Pazartesiden cumaya 07:30 - 18:30, Cumartesi 7:00 - 23:00
Tel: +33 (0) 1 42 78 04 72

Şehrin en iyi pastanelerinin yıllık sıralamasında ilk 10'a giren garip bir şekilde adlandırılan 134 RdT bir şey değil. Kruvasan için ikinci olarak gelmek dışında, 2009 yılında baget için ikincilik kazandı. Bu, Benjamin Turquier'ın dükkanından uzak olmayan Rue de Turenne üzerinde yer alıyor - karşılaştırmalı bir tat-testi yapmak, eğlenceli bir gurme sabahı için gerçek (ve önerilen) imkanı ya da öğleden sonra.

Boulangerie Thomann
8 Boulevard de la Liberté, Les Lilas
Metro: Mairie des Lilas (11. Hat)
Tel: +33 (0) 1 48 97 84 06

Paris'teki en iyi kruvasan için 2009 yuvasını kazanan Lilas kasabasında Paris'in şehir sınırlarının hemen kuzeyinde yer alan bu mütevazı fırın, hünerli ve hilal şeklinde bir zevk için en iyilerinden biri olmaya devam ediyor. Diğer hamur işleri, viennoiseries ve kekler de lezzetli olduğu göz önüne alındığında, biraz uzun metro yolculuğu değerinde.

Boulangerie L'Essentiel Mouffetard
2 rue Mouffetard, 5. bölge
Metro: Place Monge veya Cardinal Lemoine
Saatler: Salıdan pazara 08 : 00-19: 30
Tel: +33 (0) 1 56 81 86 64

Ödüllü Boulangerie L'Essentiel Mouffetard, Latin Mahallesi turu sırasında daima görülmeye değerdir . Çıtır çıtır kruvasanınızı aldıktan sonra, çikolatalı çörekler, tabakalı kekler ve cam kutularda muhteşem bir şekilde sunulan diğer güzelliklere hayran olun (ve doldurun).

SEE NEXT: En İyi Makaron ve Pastalar

03/05

Ağız Sulandırıcı Makaronlar ve Geleneksel Fransız Pastaları

Son yıllarda büyük bir popülerlik kazanan Fransız tarzı bir hamur işi olan bir makaronla uğraşmak istiyorsanız , Paris'teki en iyi makaronlara ( Ladureé ve Pierre Hermé) göz atın . Bu yüksek ödüllü Parisli pastaneler , hepsi en üst sınıf malzemelerle yapılmış olağanüstü kek çeşitleri, turtalar ve diğer geleneksel tatlı lezzetleri de sunmaktadır.

Kekin ön cephesinde , Jean-Paul Hevin (şehrin en iyi çikolata üreticilerinden biri) aynı zamanda başkentin en lezzetli keklerinden bazılarını seçiyor ve üst kattaki çay salonu tatlı dişli bir mola için mükemmel bir mekandır. Ayrıca, özellikle de dışarıda duran çikolata çeşitleri ile bazı şaşırtıcı macaronsları (yukarıda resmedilmiştir) beslemektedir.

SEE NEXT: Dünyanın Her Yerinden Pasta ve Hamur İşleri

04/05

Dünyanın Her Yerinden Pasta ve Hamur İşleri İçin

Geleneksel Fransız tarzı fırınlanmış ürünler sunan sayısız ödüllü pastaneye ev sahipliği yapmanın yanı sıra, sermaye aynı zamanda diğer kültür geleneklerinden kek ve hamur işlerinde uzmanlığa sahip bazı mükemmel fırıncılara da ev sahipliği yapmaktadır. Bunlar bizim favorilerimiz.

La Bague de Kenza
Geleneksel Fransız hamur işlerinden sıkıldınızsa (bu mümkün değilse), Cezayirli şekerlemelerde uzmanlaşan bu pastaneye uğrayın. Güzel tabaklardan düzinelerce, öncelikle fındık, hurma, incir, bal ya da antep fıstığı ile yapılan hamur işleri ile dolu dükkanın masaları sıralanır. Gül suyu, portakal çiçeği, vanilya ve diğer lezzetli esanslarla aromalı bu hurma büyüklüğünde kekler avuç dolusu sipariş için yeterince iyi. Sadece isimleri bilmiyorsanız çekici görünenleri işaret edin - yaptığınız her seçimden kesinlikle memnun kalacaksınız.

Adres: 106, Rue Saint-Maur, 11. bölge
Metro: Rue Saint-Maur veya Parmentier
Çalışma saatleri: Pazartesi-pazar: 09: 00-10: 00, Cuma: 13: 30-21: 00 (yaz aylarında 2: 30-9: 00)
Tel: +33 (0) 1 43 14 93 15
Daha fazla mağaza yeri için resmi web sitesine bakın.

Pastane Sadaharu AOKI: Japon spesiyaliteleri
Japonya'nın yanı sıra Japonya'da da eğitim veren Sadaharu Aoki , geleneksel Fransız tasarımını ve Japon gözünü detay ve sadelikle birleştiren hamur işleri üretiyor. Aoki, müşterilerin hamur işlerinin tadını çıkardığını gördüğünde, “İyi, ama daha da iyisini yapabilirim” diye düşünüyor. “Büyüklük için yapılan bu arama, Aoki'nin macha yeşil çay, wasabi ve siyah susamın sıradan kekleri ve pufları dönüştürdüğü zarif kreasyonlarında ortaya çıkıyor. Hamur işlerini, damak tadınız için harika bir terapi haline getirin. Burada ayrıca çok önerilen tuzlu karamelli tart gibi klasik Fransız hamur işlerini bulacaksınız.

Adres: 35 rue de Vaugirard, 6. bölge
Metro: Rennes, Saint-Placide veya Notre-Dame-des-Champs
Saatler: Salı-cumartesi 09 : 00-17: 00, pazar 10: 00-16: 00
Tel: + 33 (0) 1 45 44 48 90
Daha fazla mağaza yeri için resmi web sitesine bakın.

SEE NEXT: Fantastik Pastaneler için Peruse için Gurme Dükkanlar ve Piyasalar

05/05

Fantastik Pastaneler için Peruse Gurme Dükkanlar ve Piyasalar

Paris'teki mükemmel pastalar için pazarın çoğunu hala beklemekte olan geleneksel bağımsız pastanelere ek olarak, şehirdeki gurme yiyecek dükkanlarında da mükemmel örnekler bulabilirsiniz.

Dünyanın dört bir yanından gelen çeşitler de dahil olmak üzere en iyi hamur işleri ve pastalardan bazıları , Bon Marche Department Store'daki Lafayette Gourmet ve Grande Epicerie gibi gurme yiyecek dükkanlarında ve pazarlarda özel stand ve köşelerde bulunabilir. Yine de bir uyarı: Bu gurme pazarlardan birinde boş bir karnı üzerinde asla alışveriş çılgınlığı yapmamalısınız!

L'Eclair de Genie (yukarıda resmedilmiştir) 2012 yılında Lafayette Gurme'de bir köşe dükkanı açtı ve şehrin en önemli gurme eczanelerinden biri olarak, başka hiçbir yerde bulamayacağınız yenilikçi tarifler ve versiyonlarla ünlü oldu. Ayrıca diğer çikolata bazlı ikramlarda da uzmanlaşıyorlar.

Pasta şefi Christophe Adam'ın zihni, eclair mağazasının Paris çevresinde de bağımsız konumları var. Bu yüzden, eğer pasta kreması veya ganache ile doldurulmuş ve hassas buzlanma ile kaplı narin, uzatılmış puf böreği hayranıysanız, bir tanesi için emin olun. Adam'ın dükkanlarının.