Rusça öğle yemeğine “obed” (бедед) denir ve bu da çoğunlukla “akşam yemeği” olarak İngilizce'ye çevrilir; Ancak, “obed” Rusya'daki gün ortası yemeğidir ve çevirinin önerdiği kadar önemli olma eğilimindedir. Ruslar öğle yemeği yemeye eğilimlidirler, tıpkı Amerikalılar gibi, her zaman 12 ila 3 arası Öğle yemeği sosyal bir mesele olmak zorunda değildir; Rusların kendi başlarına yemek yememeleri normaldir. Ancak, aynı zamanda, örneğin, iş arkadaşları, birlikte öğle yemeği yemek için insanlar için oldukça yaygındır.
İşyerinde öğle yemeği
Bazı Rus halkı öğle yemeğini işe getiriyor, ama bu çok yaygın değil. Birçok Rus işyerinde, ücretsiz ya da çok uygun fiyatlı öğle yemeği sunan işçiler için kafeteryalar bulunmaktadır. Bir kafeteryası olmayanlar - veya bir manzara değişikliği isteyenler - hızlı bir “iş yemeği” için bir kafeye veya restorana gitme eğilimindedir.
İş yemeği
“İş yemeği” sadece işadamları için değil, neye benzeyebilirse gelsin. Ofis çalışanları için öğle tatilinde tasarlanan çoğu restoran, bu günlük öğle yemeği özelini, iki veya üç çeşit yemek için sınırlı sayıda yiyecekleri çok uygun bir fiyata sunuyor. Hızlı bir şekilde servis edilecek ve yemeğinizin üzerine düşmemesi bekleniyor; Restoranlar bu yemeği yüksek bir ciroya bağlı oldukları için indirimli olarak sunmaktadırlar. Menü genellikle 12 ile 15:00 arasında sunulur, ancak belirli zamanlar genellikle dışarıda listelenir.
İki veya üç ders, bir çorba ve / veya salata kursu ve ana yemek (genellikle et tabanlı) kursu bekleyebilirsiniz.
Kahve ya da (siyah) çay servis edilecektir ancak küçük bir ek ücret karşılığında başka içecekler sipariş edebilirsiniz. Bütçede olanlar için iyi haber: Rusya'da düzenli bir restoran yemeğinden daha ucuz bir iş yemeği değil ,
Özellikle lüks bir lokantada bulunmadığınız sürece, iş-öğle yemeği sırasında bir bahşiş bırakmak genellikle gerekli değildir.
Tipik Öğle Yemeği
Rus öğle yemeğine genellikle en az üç ders vardır. İlk ders olarak, ağır bir Rus “salata” bekleyebilirsiniz; Bunlar genellikle patates, haşlanmış yumurta, havuç, turşu, tavuk ya da jambon ve mayonezden yapılan popüler “Olivye” gibi patates ve mayonez bir tabana sahiptir (aslında olmasa da lezzetlidir!) . İkinci ders genellikle Borsch gibi ekşi krema ile servis edilir. Üçüncü ders “vtoroye bludo” olarak adlandırılır (второе блюдо, “ikinci ana”); Bu genellikle karabuğday lapası ya da patates püresi ile bir parça et (bir “kotleta” (pirzola), tavuk ya da sığır eti) içeren bir et yemeğidir.
Çay veya kahve genellikle öğle yemeği ile servis edilir; Alkolsüz içecekler ve şarap nadiren servis edilir. Aynı zamanda, öğle yemeği ile tüketilen votka görmek oldukça yaygındır; Bu, iş adamları tarafından bile, hala çoğu kez onaylanmış bir Rus geleneğidir!
Öğle yemeği için dışarı çıkmak
Rus birinden öğle yemeğinde seninle buluşmasını istemeden önce iki kez düşün. İki işçinin “iş yemeği” için aynı kafe veya restoranlara gitmediği sürece, öğle yemeği için dışarı çıkma kavramı Rusya'da gerçekten iyi anlaşılmamıştır. Arkadaşların gün ortasında bir restoranda buluştuklarını görmek nadirdir; Çoğu insan bir kahve için en çok buluşacak.
Bu, Rusya'da hala restoranlara gitmek için çok nadir görülmesi gerçeğiyle ilgilidir; Yakın zamana kadar Rusya'da çok az sayıda restoran vardı. Her ne kadar günümüzde özellikle ana şehirlerde çok sayıda restoran bulunsa da, birçoğu oldukça pahalı kalıyorlar - özellikle Rus yemeklerinde çok pahalı olsalar, özellikle yemek için bütçeleme yapıldığında kültürün bir parçası olmadı.