Truffle Avı
Newark-Liberty Uluslararası Havalimanı'nda yer alan United Airlines Terminal C'den kalkış yapan veya gelen turistler, trilyon severler arasında 5-12 Kasım tarihleri arasında yapılacak bir tedavi içindeler. Havalimanının lokantalarını işleten OTG Management, Terminali'de bir trüf haftası için 600.000 $ değerinde yenilebilir mantar üretmek için Urbani Truffles ile ortaklık kurdu.
Terminal C'deki altı restoranda özel truffle yemekleri sunulacak:
Şef Mario Carbone tarafından oluşturulan İtalyan temalı bir restoran olan Abruzzo Steakhouse;
Casciano'nun, Şef Carbone tarafından başka bir İtalyan restoranı;
Kapaklar Bira Bahçesi, Asya temalı bir bar ve iki kez Top Chef yarışmacısı Chef Dale Talde tarafından yaratılan eaterie;
Wanderlust Burger Bar, beş kez Burger Bash yarışması kazanan Josh Capon tarafından geliştirilen bir konsepttir; burada geniş bir yelpazede burgerlerin bira ve şarap listesiyle eşleşir;
Michelin yıldızlı şef Alain Ducasse tarafından yaratılan ve klasik yemekler sunan bir Fransız brasserie olan Saison, hamburger gibi tanıdık öğelerin yanı sıra; ve
Her gün değişebilen yerel ve mevsimlik malzemelerden oluşan bir menü ile dünyanın ilk havalimanı restoranı.
Casciano hariç her restoranın şarap eşleşmesi de olacaktır. OTG ayrıca Abruzzo pazarında ve United Miles Shop'ta patlamış mısır ve patates cipsi de dahil olmak üzere trüf ürünlerinin tadına bakacak.
Etkinliğin sinsi gözetimi sırasında, üç restoran - Wanderlust Burger Bar, Daily ve Abruzzo Italian Steakhouse - yolculara sunulan trüf yemeklerinden örnekler sundu. Wanderlust Burger Bar'ın yemeği, New York'taki kasap Pat LaFrieda Meat Purveyor'dan gelen bir yer olan siyah bir trüf mantarıydı (peynirdeki yer mantarı ile).
Ayrıca, trüf krem peynir ve Parmesan trüf taper tots ile yapılmış bir jambon preslenmiş panini de görev yaptı. 2011 Oddero Langhe Nebbiolo kırmızı şarap ile sunuldu.
Bir sonraki durak, her gün kavrulmuş bir Rohan ördeği taze traşlanmış yer mantarı ve bir bardak 2012 Prunotto Barbaresco DOCG kırmızı şarap eşliğinde servis edildi. Abruzzo pazarında beyaz truffle patlamış mısır ve truffle patates cipsi örnekleri mevcuttu. Abruzzo Italian Steakhouse'ın yanındaki şef, bir Domaine Prieuer-Brunet kırmızı şarabı ile eşleştirilmiş bir truffled ricotta, bir trüf zambaione ve burjuva rouges sos ile canneloni görev yaptı.
Gece, yer mantarlı rokalı tavuk yemeği ile birlikte taze trüf mantarlı jöle somon suşi eşliğinde Saison'da sona erdi. Tatlı, taze bir trüf ile tepesinde bir bal-vanilya-truffle dondurma oldu.
Yükseltme Devam Ediyor
Truffle Week, OTG ve United Airlines'ın 2014'te başlatılan ve 2017'de tamamlanması beklenen 120 milyon $ 'lık Terminal C'nin yükselişini vurgulamak için gösterdiği çabaların bir parçası. Mağazadaki değişiklikler arasında yeni bir entegre güvenlik kontrol noktası, konforlu kapı alanları var. müşterilerin uçuşları izlemek ve yemek siparişi vermek ve günün saatine göre ayarlayan doğal ışıklandırma için müşterilerin kullanabileceği oturma ve iPad'ler.
OTG ile birlikte çalışan United, havalimanı terminalinin neye benzemesi gerektiğini tam olarak yeniden tasarlayabilmek için tasarlanan yeni perakende mekanları ve restoranları da beraberinde getirdi. OTG, Paul Liebrandt'tan Vesper Tavern gastropub, Alex Guarnaschelli'den Fransız restoranı Riviera, Shoushin Yanaura'nın ramen bar, Amanda Freitag'dan Nonna's Köfte Cafe ve Alex Stupak tarafından Tacquila dahil olmak üzere sektördeki en iyi şeflerden bazılarını işe almak için endüstri bağlantılarını kullandı. Sokak tacos ve 200 farklı tekila hizmet vermektedir.
2017'ye kadar, Terminal C'de birçok seçenek ve farklı fiyatla yaklaşık 60 yeni lokanta var. Tüm taze, yerel kaynaklı malzemeler ve en iyi bölgesel ve yerel yemek deneyimleri gösterecek. Sabahtan öğleden sonraya dönüşen restoranlara sahip olacak: Poppy's bagel mağazası Casciano'nun gurme şarküteri veya Sugary ve Crepes Café'den Özel burgerlere ve Notorious PIG'e seyahat edenlere birçok farklı seçenek sunuyor.
Ve eğer gezginler sadece kapının yanında kalmak isterse, terminal, iPad'leri ile rahat oturma ve yemek alanlarına sahip olacaklar ve uçuşları takip etmek ve teslimat için yakındaki restoranlardan yemek sipariş etmek için kullanabilecekler. Ve MileagePlus'ın sık uçuş yapan üyeleri, terminaldeki yiyecek ve içecekleri ödemek için millerini kullanıyor.