New Jersey'nin ünlü olduğu birçok şeyden biri, çok sayıda akşam yemeği mekânı. Bu diners çoğu menüsünde menüde çok özel bir şey (ve son derece lezzetli): Disko kızartması. Sadece bu mükemmel sesli bağlantı nedir? Bu yeni Jerseyan, zevklerinizi aydınlatmak için burada.
Düz ve basit bir şekilde, bir Kızartılmış Patates tabağı, kahverengi et suyu ve mozzarella peyniri ile kaplanmış, kalın kesilmiş biftek kızartması (veya bazılarının arayabileceği "yemek kızartması") yığınından oluşur.
Doğru yapılırsa, bütün plaka birkaç dakika boyunca piliç içine atılır ve peynirin sadece doğru yerlere gevrekleşmesine ve diğerlerinde yapışkan kalmasına izin verir. Oh, neden bahsettiğimi biliyorsun: erimiş peynirde ağzına kadar her şey kıvrandığında ... ... ne kadar çirkin bir şerefle.
Bu lezzetli yemek kombinasyonunu kim buldu? Kökeni, 1950'lerin sonlarında Quebec'te icat edilen "poutine" (Fransız-Kanadalı "karmaşa", "dağınık" ve / veya "puding") adlı çok popüler bir Kanada yemeğinden kaynaklanıyor gibi görünüyor. Buluşun tam noktasında değişen hikayeler var, ancak hepsi, kendi müşterileri için peynirli ekmekler (o anda bir atıştırmalık atıştırmalık) eklemeye karar veren restoran patronları etrafında dönüyor gibi görünüyor.
Quebec'teki Roy le Jucep'ın Restaurateur Jean-Paul Roy'u patates kızartmasına sosu eklemeye başlayan akıllı şefti. Bir kez bu bir hit oldu ve o müşterilere (aynı zamanda restoranda satılan) curds ekleyerek müşteriye ekledi, o bir menü zımba yaptı.
Ancak, bu durumda sosu tatlı, domatese dayalıydı ve bugüne kadar, bakkalda "anında" sosu, tavuk cıvası (kremadan ziyade stok bazlı sos) dahil olmak üzere Quebec çevresinde çok sayıda varil sosu var. roux tabanlı "sos") ve hatta düz İtalyan marinara sosu.
Bu "poutine" fikri, 1970'lerde New York ve New Jersey'e giden yolunu, disko müziğinin popülaritesine ve zevk almak için geç kalmaya devam eden yükselişe denk geldi. Alkol almak ve 24 saat New Jersey akşam yemeğinden daha fazla tatmin etmek için daha iyi nerede?
Yine de, bir şeyi açıklığa kavuşturalım: Disko kızartması, poutine DEĞİLDİR . Bakın, New Jersey'de, peynirli pasta yapmayız. Mozzarella , millet! Teşekkürler, Kanadalılar, fikrin için, ama biz kendi spinimizi ekliyoruz.
Kuzey Jersey'deki en iyi disko kızartması nerede yenir
Tick Tock Diner, Thrillist ve TripAdvisor'a göre, eyaletteki en iyi sos ve peynirli kızartmaları servis eder. Aynı fikirde olmalıyız: sadece oranı mükemmelleştirdiler. Sos kalındır, piliç içine yerleştirilmesinden dolayı plaka haşlanır ve kızartmalar olması gerektiği gibi kalındır. Dalgalanma, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Eğer ışık tutmak istiyorsan, TOPS Diner'a gitme. ( Aslında yemek için dışarı çıktıklarında küçük porsiyonlar istemiyorlar, değil mi?) Yakın zamanda Disco Fries'i (yukarıdaki resimde) sipariş ettik ve yemek için güzel bir tamamlayıcı olacağını düşündüler. Eh, onlar kendi başına bir yemektir . 500 Passaic Ave., Doğu Newark
Menüde Disko Kızartması olarak listelenmemiş olabilirler ve teknik olarak Disko Kızartması olmayabilirler, ancak Hot Grill'in patates ve patates kızartması mutlak bir North Jersey yemek kovası listesi öğesidir.
Sos pembe tarafta ve kesinlikle tarçın ve / veya hindistan cevizi vardır. Bu, sıcak beyaz drizzled, hemen beyaz Amerikan dilimlerini eritiyor (bu sağ okundu, mozzarella değil). Bir tabakta tatlı, tatlı bir slop, ve oğlum lezzetli. 669 Lexington Ave., Clifton