Toplam Karanlıkta Yemek
Tam karanlıkta akşam yemeği. Konsept göz korkutucu ama ilgi çekiciydi. Başlamak için karanlığın bir hayranı değil, asla denemeye çekilmedim, ama Courtney Traub beni Dans le Noir'a davet ettiğinde? misafir olarak restoran, korkularımla yüzleşmeye ve tüm konuşmanın ne hakkında olduğunu görmeye karar verdim.
2004 yılında Paris'te Edouard de Broglie ve Etienne Boisrond tarafından kurulan restoran, tam anlamıyla "siyah" anlamına gelen Paul Guinot Blind People Vakfı tarafından finanse edildi.
Restoranın açıldığından beri 100.000'den fazla meraklı ziyaretçiyi çektiği bildiriliyor.
İlgili kaynakları okuyun: Paris'te Yeme ve İçme - Tam Bir Rehber
Konsept basit ama dikkat çekicidir: Konuklara akşam yemeğini karanlıkla rahatça uyum sağlamaya teşvik eden ve kendilerini kendi şarabına hizmet eden görme engelli sunuculardan oluşan rehber eşliğinde üç servisli bir gurme yemeği servis edilir. Konsept kalktı ve şimdi de Londra dahil olmak üzere dünyanın her yerinde başka yerler var.
Artıları:
- Gerçekten orijinal deneyim
- Eğlenceli ve rahat bir atmosfer
- Arkadaş canlısı ve yardımsever personel
Eksileri:
- Yiyecek, fiyat için biraz hayal kırıklığı yaratıyor
- Yemek biraz koşuşturuldu
- Uzun bekleme süresi
Pratik Bilgiler:
- Adres: 51, Rue Quincampoix, 4. bölge t
- Tel .: +33 1 42 77 98 04
- Metro: Etienne Marcel (4. satır); Rambuteau (11. satır)
- Rezervasyonlar: Gerekli; telefon ya da internet ile
- Menüler: Akşam ve öğle yemeği (43/37 Euro); çocuklar (16 avro); sürpriz menü (67 Euro)
- Konuşulan diller: istek üzerine İngilizce konuşan bekleme personeli
- Ödeme Seçenekleri: Tüm kredi kartları kabul edildi
- Resmi web sitesini ziyaret edin
Varış ve Yerleşmek
Bir brifing için on beş dakika önceden gelmesi istendiyse de, restoran oraya vardığımızda kapalıdır ve açık havada bekleyen akşam yemeklerinin geniş katılımına katılırız.
Zaman geçtikçe, gecikmenin, deneyimi yakalamak için kızılötesi kameralar kullanmayı planlayan Kanadalı bir film ekibinin hazırlıkları olduğunu keşfediyoruz.
Lokantalar bar alanının etrafında toplanır ve havada bir beklenti ve trepidasyon karışımı vardır. Kanadalı bir TV ekibinin yaptığı açıklamada, zifiri siyah yemek odasının "gerçekten garip" olduğunu ve sinirlerimi hafifletecek hiçbir şey yapmadığını, ancak barda bir kokteyl sipariş ettiğimizi ve bunu bilmeden önce görme engelli sunucumuz olan Sarah'nın bizi karanlık.
Okuyun: Paris'in En İyi Kokteyl Barları
Başlangıçta karanlık, endişelerimizden en azıdır. Sandalyelerimizi bulmaya, akşam yemeğimizi çalmaya ya da komşumuzun kucağına düşmeye çalışan çok meşgulüz. Konforlu bir şekilde oturduğumuzda, belirsizlik tuhaf bir şekilde yatıştırıcıdır ve müzik olmasa da, bu şimdiye kadar içinde bulunduğum en gürültülü restoran gibi hissettirir. Kendimi düzeni ve müşteriyi hayal etmeye çalışıyorum, çünkü burada hiçbir ipucu yoktur. - İnsan gözü, bu tür yoğun karanlıklara uyum sağlamaz, bu da dinleyicilere görme engelli deneyimlerine gerçek bir bakış açısı kazandırır.
İlgili makaleyi okuyun: Engelli Ziyaretçilere Paris Nasıl Erişilir?
Bekleme personeli bağımsızlığı teşvik eder ve (metaforik olarak veya başka türlü) elinizi deneyimlerden geçirmeyin.
Ancak, dökülmeyi önlemek için parmağınızı kadehinizin içine koymanız gibi kullanışlı ipuçlarını paylaşırlar. Waitstaff'ın dikkatini çekmek, alçakgönüllülük ve oldukça ilkeldir - yardıma ihtiyacınız varsa sadece sunucunuzun adını bağırırsınız. Neyse ki bizim için, Sarah her zaman yakın ve yardım etmeye hazır görünüyordu.
İlgili okumak: Paris'te nasıl İpucu
Biraz rahatladığımızda, daha eğlenceli hale gelir ve trepidasyonun yerini kahkahalarla değiştiririz. Birbirimize iyi şarap ve su ikram ediyoruz ve yemeğimiz geldiğinde (sürpriz bir menü), her biri içeriği tahmin etmeye çalışıyoruz.
Okuyun: Paris'in En İyi Şarap Barları
Yemek
Dans le Noir'un şefi, daha önce Plaza Athenée gibi tanınmış Michelin lokantalarının restoranlarında görev aldı. Ama tahmin çalışması eğlenceli olsa da, lezzet kombinasyonları aşırı güçleniyordu - bunun tadın daha yüksek bir tat duygusunun sonucu olup olmadığını söylemek zordu.
Her nasılsa, gözlerden sıyrılmak, yemek yemekten keyif almayı göz ardı etmiş gibi görünüyordu ve yemeklerin kusursuz bir şekilde sunulduğunu anlayabiliyorken, tabağımızdaki yiyeceği daha da fazla önemsemekteyiz. . Bu, deneyimin daha şaşırtıcı yönlerinden biriydi.
Okuyun: Paris Bölgesindeki En İyi Fransız Restoranları
Yeme sürecini benimsemişken, kötü seçilmiş kıyafetlerim (krem pantolonlar) artık beni endişelendirmiyor ve Courtney ve ben anlamlı tartışmalara giriyorum, hacim, uyuşukluk ve yargıda olağan insani uğraşılardan uzak duruyorum.
Diğer misafirler aynı derecede şikayetçi gibi görünüyor; Çok fazla kahkaha ve yüksek sesle konuşma var. Sonuç olarak, kulak parçaları üzerinden işitme zorluğu, mutfak personeli ile iletişim kurmak için kullanılan, gürültü üzerinde çalışan bekleme personeli tarafından birkaç kez susturuldu. Bu kısıtlama hissi, gerçekten gecenin tek olumsuz deneyimiydi.
Yemeğimizi bitirdikten sonra, oyalanmak için çok zamanımız kalmadı ve şaşırtıcı bir şekilde, hem Courtney hem de gün ışığına geri döndüklerinde biraz hayal kırıklığı yaşadık.
Alt çizgi
Genel olarak, burada yemek teşvik edici, keyifli ve korkutucu olmaktan uzak. Bu zamana kadar test edilmiş gibi görünen yeni bir fikir. Bununla birlikte, benim tek bir tavsiyem, deneyiminiz gayet samimi olduğu için, rahat olduğunuz birisiyle gitmek olacaktır. Bununla birlikte, hayal edebileceğinizin aksine, ilk tarihler garip olabilir.