Yemekler genellikle "Michelin yıldızlı şefler" veya "Michelin yıldızlı restoranlar" terimini çevreliyorlar. Michelin --- neden bir lastik şirketi olduğunu düşündüğünüzün restoranların başında olduğunu tam olarak bilmiyorsanız, bu makale bu prestijli derecelendirmeyle ilgili sorularınızı yanıtlamaya yardımcı olacaktır.
Michelin lastik firması, 1900'lü yıllarda, anonim hakemlerden gelen restoranların reytinglerini içeren rehber kitaplarını piyasaya sürdü.
Bugün bile, Michelin tamamen kendi restoran değerlendirmeleri bir araya getirmek için tam zamanlı bir anonim yorumcular çalışanı dayanır. Şirket dünya çapında düzinelerce şehirde restoranlar inceliyor.
Michelin yıldızlarının genel olarak yüksek kaliteli bir gıda münhasırlığı ve lastikleri olmayan bir havaya sahip olmaları nedeniyle, Michelin yıldızlarından bahseden pek çok kişi, restoran puanlarına atıfta bulunarak Fransız telaffuzunu kullanmaktadır. Yani, eğer restoranın yorumlarından bahsediyorlarsa, lastik şirketi "Mitch-el-in" erkeğine sahipken buna "Mish-lahn" yıldızları derler.
Restoranlar, üç yıldıza verilen en yüksek yıldız olan üç yıldızla sıfırdan üç yıldıza verilir. Bu yıldızlar çok beğeniliyor çünkü restoranların büyük çoğunluğu hiç yıldız almıyor. Örneğin, Chicago 2016 için Michelin Rehberi neredeyse 500 restoran içerir, ancak sadece iki restoran üç yıldız almıştır.
- Michelin derecelendirme ölçeği ve eleştirileri hakkında daha fazla bilgi için buraya tıklayın.
- Michelin yıldızları Zagat ve Yelp'den çok farklı. Zagat'ın lokanta ve tüketicilerin anket incelemelerine dayanarak restoranları anonim olarak nasıl işaretlediğini okumak için buraya tıklayın. Yelp’in, çevrimiçi sunulan kullanıcı yorumlarını temel alarak nasıl yıldızlandığını ve Yelp’nin filtreleme sistemi ile ilgili bir dizi davaya nasıl maruz kaldığını okumak için burayı tıklayın.
- Michelin rehberlerini satın almak için buraya tıklayın.
New York'un Michelin Yıldızları
New York, Chicago ve San Francisco: Michelin sadece Amerika Birleşik Devletleri'nde üç şehir inceliyor. New York şehrinin en büyük ülkesi olduğu gibi, en yıldızlı restoranlara da sahip olması sürpriz değil.
2016 yılında, 76 New York lokantası, 3 yıldıza hitap eden aşağıdaki restoranlar ile Michelin yıldızlı bir reyting aldı:
Brooklyn masasındaki şefin masa
Onbir Madison Park
Jean Georges
Le Bernardin
Masa
Se başına
Chicago'nun Michelin Yıldızlı Restoranlar
2016 yılında, Michelin Rehberi, New York'un 76 restoranına ve San Francisco'nun 38 restoranına kıyasla sadece 22 Chicago restoranına yıldız dağıtmıştır. Michelin'in rehberlerden sorumlu uluslararası yöneticisi Michael Ellis, Chicago'nun restoran topluluğuna övgüde bulundu, “Çok ilginç şeyler var; orada harika şefler var ve seyirciler dışarıda; Chicago’daki yenilikleri gerçekten seviyorlar. ”
Sadece iki tane Chicago restoran, 3 yıldızla karşılandı ve bu da akşam yemeklerinin son derece iyi yemek yiyebileceği olağanüstü bir restorana işaret ediyor. Chicago'daki iki 3 yıldızlı restoran:
Alinea Grace
San Francisco'nun Michelin Yıldızlı Restoranlar
2016 yılında Michelin Rehberi, 50 San Francisco bölgesi restoranına yıldız verdi. Taze ürünlerin, yaratıcı şeflerin ve güçlü mutfak tekniklerinin bolluğu, San Francisco bölgesini, güzel lokantalar ve Michelin yıldızlı restoranlarla dolu bir yer haline getiriyor.
Beş restoran, 3 yıldıza layık görülmüş, bu da akşam yemeklerinin son derece iyi yemek yiyebileceği olağanüstü bir restorana işaret etmektedir. Bu restoranlar:
Benu
Fransız Çamaşırhane
Meadowood'da Restoran
Manresa
Saison