Düz otur. Ev sahibini takip et. Çubuklarını çalma.
İyi Çin masa tavırlarını sergilemek, sağlık ve iyi bir servet getireceği düşünülmektedir. Öte yandan, belirli kuralların çiğnenmesi aileniz üzerinde zayıf bir şekilde yansıtabilir - sizi daha iyi öğretmeliydiler. Ayrıca, bir ziyafetdeki kötü zaman geçirmeyen bir sahte pas , yeni anlaşmaların ya da arkadaşlıkların şekillenmesini engelleyebilir. Çubukların davul çalmak için olduğunu iddia etmeyin.
Her zamanki gibi, Çin masa tavırlarını resmi bir ortamda anlamanın bir numaralı kuralı sadece rahatlamak, gözlemlemek ve daha çok şey bilen birinin yola çıkmasına izin vermek! Ev sahipleriniz gerginliğinizi anlayacaktır. Muhtemelen masada tüm taraflara yüz yüze gelmesini önlemek için ellerinden gelen her şeyi yaparlar.
Çin Ziyafetleri: Ayar
Girişe bakan sandalye (ya da mümkünse doğuya) “komut koltuğu” olarak bilinir — Doğudaki "tablonun başı" anlamına gelir. Sunulan olmadan orada oturmak çok arsız. Bu nokta genellikle yaş, sosyal durum, meslek, vb. Tarafından belirlenen en yüksek statüdeki kişi için ayrılmıştır.
Bazen onur konuğu (siz!) Bu noktada oturması istenebilir. Sunulanlarsa koltuğu indirmeyin.
Resmi bir ortamda, insanların en yüksek statüdeki kişilere daha yakın olduklarında, daha yüksek sıralar. Ancak büyük sandalyeyi çok fazla gözetleme: en yüksek rütbeli kişinin genellikle çekini kapsaması bekleniyor!
Başlamak
Masanın başı yemek için hızı ayarlar. Çoktan sarhoş olmadıkça, liderlerini rahatça takip edebilirsiniz.
Masadaki en büyük veya en yüksek rütbeli kişinin, sizinkine dokunmadan önce çubuklarını kaldırmasına izin verin. Eğer onur konuğu iseniz, masanın etrafındaki diğer kişiler sizleri bekliyor olabilir!
Şaşırtıcı bir şekilde, genellikle masada beyaz pirinçten oluşan bir ortak kase göremezsiniz . Pirinç genellikle bireysel kaselerde servis edilir. Pirinç istiyorsanız, sunucunuza bunun için sorun; diğerleri muhtemelen aynı şeyi yapacaktır. Pilav mandarin kelimesi "mee" gibi geliyor.
Bir içecek rahatlamanıza yardımcı olabilir, ancak yemeğinizden önce bir bira ya da içecek beklemeyin - muhtemelen yiyecekle birlikte gelir. Ne yaparsanız yapın, yalnız alkol içmeyin! En azından resmi bir tostun içmenin başladığını belirtmesini bekleyin.
İyi Çin Tabloları
- Kumaş peçete temin ederseniz, köşeyi plakanın altına sokun, böylece kucağınıza asılır. Bu ayrıca muhtemelen kirli bir zemine düşmesini engeller.
- Bir mola verirken, çubuklarınızı tabak veya tabağın yanına bırakın. Aksi takdirde çubuk çubuğu desteğini kullanın, aksi takdirde çubuklarınızı masanın üzerine düzenli bir şekilde (uçlara paralel) yerleştirin. Çubuklarını plakanın üstüne bırakmak tehlikeli değil - yemeğini bitirdiğin bir işaret. Bir sunucu plakanızı erken kaldırabilir!
- Çantanızı ağız seviyesine kadar kaldırabilir ve pirincini ağzınıza sokmak için çubuklarını kullanabilirsiniz. Bunu yapmak kesinlikle kabul edilebilir.
- Batının aksine, küçük kemikleri tabağınıza ya da boş bir kaseye tükürmek kabul edilebilir. Bunu yapmak, onları ağızdan el ya da çubukla çıkarmak için tercih edilir.
- Bir aile ev yemeği için birisinin evine davet edilirse, mutfak eşyaları sunulmayabilir. Yemekleri ortak çanaklardan kendi tabağınıza taşıdığınızda, yemek çubuklarını çevirin. Hijyenik nedenlerle, ağzınıza giren uçları kullanmayın.
Kötü Çin Yemek Etiquette
- Unutmayın, yemek çubuklarını günlük olarak kullanmayan insanlar için eğlenceli olsalar bile, mutfak gereçleri yiyorlar ! Döndürmek, vurmak, davul çalmak, birlikte çarpmak mı, yoksa çatal ve bıçağınla evde bir şeye işaret mi edeceksin? Bunlardan herhangi birini yapmak, medeni olmayan bir amatör olarak sizi satacaktır.
- Yemek yaparken ya da konuşurken havada işaret etmek için çubuklarını kullanmayın . Bu, belirli bir yemeğin tamamlanmasına yardımcı olurken yapmaktan kaçınmak için kolay bir hatadır.
- Çubuklarınızı doğrudan masanın üzerinde birine işaret etmeyin. Onları hafifçe açın.
- Gürültü yapmak için çubuklarınızı birbirine tıklamayın, bunları drumsticks olarak kullanın ya da yemek dışında başka bir şey taşımak için kullanmayın.
- Yemek sonunda bile yemek çubuklarınızın ucundan sosu veya pirinç püresini emmeyin.
- Tutmak için çok kaygan olan yiyecekleri tutmayın ve kaldırmayın. Yiyeceği, plaka üzerinde parçalamak için bir yöntem olarak kabul etmek kabul edilebilir. Yiyecekleri parçaladıktan sonra, daha küçük parçaları normal şekilde alın.
- Mümkün olduğunda yemekle uğraşmaktan kaçının. Çubuklarını ve nibble ile büyük et parçaları kaldırın. Bütün kızarmış tavuk parçaları bile genellikle yemek çubukları ile kaldırılır ve daha sonra nibbled edilir.
- Özel bir morsel bulmak için yemek yemeyin veya yemek çubuklarınızla yemek yemeyin. Tekdüze yiyin.
Önemli Çin Yemek Etiquette
Her ne kadar temel Çin sofra tavırlarının çoğu kırılması hemen affedilse de, bu üç kural iyi bir deneyim ya da birinin yemeğini bozma arasındaki farkı yaratabilir.
Bu önemli kural parçalarını yakından gözlemleyerek kendinize veya ev sahibinize olası bir utanmayı önleyin:
- Bir yemek parçasını yemek çubuklarınızla birine götürmek ya da yemek çubuklarınızla yemek yiyerek yiyecek almak son derece tabu. Hareket, insanları, chopsticks ile sevilenler arasında yakılan kemikleri geçirmeyi içeren bir cenaze törenine hatırlatır. Yiyecekleri geçmeniz gerekiyorsa, alıcının plakasına koyun ve daha sonra bunları almasına izin verin.
- Çubuklarınızı yemekte dikey olarak bırakmayın. Görme, tapınaklarda yakılan tütsü çubuklarına, genellikle ölü atalara sunulan tekliflere çok benziyor. Dikey çubuklar ölümün sembolü olarak kullanılır.
- Kürdanlar genellikle yemek sonunda verilir. Diğer elinizi kullanarak dişler arasında kazarken ağzınızı kapatınız . Diğer kuralların aksine, bunun ölümle ilgisi yoktur; sadece brüt bir gösteriyi engeller.
Çin İçme Görgü Kuralları
Yemekte olduğu gibi, içme suyuyla da ortaklaşa yapılır ve bazı gevşek kurallar izler .
Bira sipariş edilirse, ortak şişelerden doldurulacak bir bardak alırsınız. Bira genellikle aynı zamanda yiyecekler geldiğinde dökülür. Yiyecek gelmeden önce alkollü bir içeceğin olması olağandışıdır, ancak yemek yemeden önce çay , su veya meyve suyu içebilirsiniz.
Alkol genellikle resmi ortamlarda yalnız tüketilmemelidir. İstediğinde kimsenin yudum alıp almadığını görmek için izleyin. Sadece bir tost verildikten sonra içmeye çalışın. En azından, camını yakındaki birine götürün, göz teması kurun ve "boş cam" anlamına gelen gan bei deyin.
% 40-60 arasında ABV ile ateşli damıtılmış bir ruh olan baijiu içmeye başlayabilirsiniz. Baijiu çekerken, genellikle her tost sonra cam boşaltmak için bekleniyor! Gözlükler küçük ama çabuk toplanıyorlar. Tutun ve kültürel yolculuğun tadını çıkarın.
Bir sonraki yemek için hazırlanırken, muhtemelen her tost sonrası camınız hemen yeniden doldurulacaktır. İyi şanslar.
Tembel Susan ile Yeme
Tembel Susan, masanın ortasındaki dönen bir yüzeydir, genellikle cam, etrafta oturanların dönebilir. Bu sayede misafirler, etrafta çok sayıda tabak geçirmekten ziyade büyük, yuvarlak bir masa etrafındaki tüm yemeklere ulaşabilirler. Tembel bir Suzan ile döşenmiş masalar, deneyime başka bir boyut katıyor.
Birisi komünal yemeklerden ne zaman hizmet ediyorsa, tembel Susan'ı çarpmaktan veya döndürmekten kaçının. Bir yemeğin ne zaman geleceğini zamanlamayı tahmin etmeye çalışmak, bu yüzden utangaç olmayın! Yoğun bir masada, çok pasif olmak, bu lezzetli görünümlü yemeği hemen ulaşamayacağınız anlamına gelmeyebilir.
Eğer kötü bir zamanlama galip gelir ve kazara Susan'ın kontrolünü ele geçirmek için birisiyle kavga ederseniz, onlarla kıkırdayarak paylaşın ve sonra sıranızı bekleyin.
İyi ya da daha pahalı yemekleri (örneğin, et ya da balık) kendinize yaklaştırmak kaba olarak kabul edilir. Kendi tabağınıza geri döndürmeden önce masanın sirkülasyonunu sağlayın.
Fatura ödemek
Herkesin en az favori kısmı. Ama şimdi önemli olan gerekli olan küçük bir oyunu oynama zamanı. Çekini kim alacak?
Nihayetinde, ev sahibinin ne kadar pahalı olursa olsun, bir yemek için ödeme yapmasına izin vermeyi reddetmek son derece kaba. Bunu yapmak, ödemeyi karşılayamadıklarını ima eder. Bununla birlikte, ödeme fırsatı için en az iki veya üç kez tartışmanız gerekir. Bahsedildiği gibi, küçük bir oyun, nezaket dansı. Ne olursa olsun, her zaman sonunda verin ve ev sahibinin misafirperverliğini nezaketle kabul edin.
Fatura üzerinde tartışmamak, ev sahibinizin size bir şey borçlu olduğunu ima eder. Faturayı alacaklarını kabul ettikten sonra birçok kez teşekkür ederiz.
Batı’dan farklı olarak, bir yemeğin alıcısı nezaketle bahşiş vermeyi önermemelidir. Çin'de devrilme alışılmış değildir. Boşluk bırakmak bazen karışıklığa veya utanmaya neden olabilir. Daha güzel restoranlarda, faturaya yaklaşık yüzde 10'luk bir servis ücreti eklenebilir.
Eğer gerçekten, gerçekten ev sahibine geri vermek istiyorsan, bunu bir dahaki sefere güzel bir hediye getirerek daha sonra yapabilirsin.