1958'de, Exxon Mobil, Rehber, Seyahat Rehberi ve rehberleri için restoranlar, oteller ve kaplıcaları gözden geçirmek için isimsiz ücretli personel göndermeye başladı. Michelin Kılavuzlarından daha az seçkin olmasına rağmen, 4 veya 5 Mobil bir yıldız, herhangi bir kuruluş için önemli bir başarıydı.
Ekim 2009'da Exxon Mobil, Forbes Media'yı Forbes Seyahat Rehberi olarak yeniden markalamak için Forbes Media ile ortaklık yapan Five Star Ratings Corporation'a lisans verdi.
Mobil kılavuzları 2011 yılında basılı olarak yayınlanmayı durdurdu ve Forbes Seyahat Rehberi artık tamamen online.
Yerler nasıl derecelendirilir?
Kullanıcı tarafından oluşturulan gözden geçirme sitelerinin aksine, Forbes denetçileri, dünyanın her yerinden yaklaşık 1.000 otel, restoran ve spa ziyaret ederek, her bir özelliği derecelendirmeleri belirlemek için 800 titiz ve objektif standartlara kadar test ediyor.
Ve, Michelin Kılavuzlarından farklı olarak Forbes rehberleri, belirli bir restoranın, otelin veya spa'nın neden böyle bir tanıma aldığını açıklayan ayrıntılı bilgi sağlar. Bir Forbes eleştirmen, bir restoranın yemek kalitesini, hizmetini, atmosferini, rahatlığını, lüks duygusunu ve rahatlığını anonim olarak değerlendirir. Örneğin , daha önce Forbes Seyahat Rehberini yayımlayan HowStuffWorks'deki bir liste, hakemlerin 800'den fazla diğer kriter arasından aşağıdakileri değerlendireceğini belirtmektedir:
- Vale park hizmeti sunulup sunulmadığı
- Yemek sunumları ilginç ve güzel
- taze portakal ve greyfurt suyu kullanılabilir ve karışık içeceklerde kullanılır.
- Yemek odası sıcaklığı misafirler tarafından rahat ve fark edilmez
- çin desenleri farklı kurslar için çeşitlidir
- masa susturucu veya ağır dolgu ile doldurulur
- hizmet sıcak, özenli ve takdir
- yemek kusursuz
- yemek sunumları mükemmel bir şekilde yürütülür
- sadece katı buz küpleri (içi boş) kullanılır
Forbes ayrıca, Michelin Guide'ın üç şehrine kıyasla, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki restoranlara daha geniş bir yıldız derecelendirmesi sunmaktadır.
Yıldızlar Açıklandı
Bir Forbes Five Star restoranı "eşsiz ve farklı bir yemek deneyimi sunuyor. Beş Yıldızlı bir restoran, olağanüstü yemek, üstün hizmet ve zarif bir dekor sunuyor. Özgünlük ve kişiselleştirilmiş, özenli ve özenli bir hizmete önem veriyor. Zarif ve sıcak bir yemek odası. Takım yemeğin her detayına katılır.
Forbes Four Star restoranları, yaratıcı, karmaşık yiyecekler sunan ve çeşitli mutfak tekniklerini vurgulayan ve mevsimselliğe odaklanan, genellikle tanınmış şefler ile heyecan verici restoranlar. Yüksek eğitimli yemek odası personeli, zarif bir kişisel hizmet sunar. "
Forbes Seyahat Rehberleri, aynı zamanda, tarz veya menü ile güçlü bir konum duygusu sunan benzersiz bir ortamda taze ve çekici yemekler sunan "Tavsiye Edilen Restoranların bir listesini sağlar. Ayrıntılara dikkat, restorandan menüden hizmete kadar. "
Forbes ve diğer restoran gözden geçirme siteleri arasındaki en önemli farklardan biri de Forbes'in otel ve kaplıcaları da incelemesidir, bu da rehberlerinin daha farklı ve daha az odaklanmış olmaları anlamına gelir.
Aslında çoğu insan Forbes Stars'ı restoran odağı yerine otel sınıflandırması hakkında biliyor. Michelin yıldızlarında olduğu gibi, listedeki restoranlar lüks ve pahalı olma eğilimindedir.