Gezginler Japonya'da yemek yerken masa tabelası hakkında ne bilmeli
Japonya'ya gelen ziyaretçiler genellikle çeşitli yiyecekler konusunda heyecan duyuyorlar, ancak birçok kişi restoranlarda ve Japon evlerinde gümrük yemekten biraz endişeli. Japonya'ya gitmeden önce temel tablo davranışlarını bilmek yararlı olur.
Yemeklerden Önce ve Sonra 'Teşekkürler' Diyor
Japonya'daki en önemli masa görgü kuralları kuralı, yemek öncesi ve sonrası geleneksel ifadeler söylüyor. Japonlar geleneksel olarak "Itadakimasu" yemekten önce bir yemek ve "Gochisousama" derler.
Itadakimasu Japonca yemek için teşekkürler demektir. Gochisousama'nın bir öğünün sonunu gösterdiği ve yemek pişiren ve servis edenlere şükran ifade ettiği söylenir. Japon insanlarla yemek yiyorsanız, bu ifadeleri söyleyerek gümrüklerine saygı gösterdiğinizden emin olun.
Oturma
Japonlar, zemin minderleri üzerinde otururken alçak masalarda yemek yerler. Oturmadan önce, ayakkabılarınızı çıkarmak gelenekseldir. Diğerlerinin yastıklarına basmamaya dikkat edin.
Çubuklarını Kullanmak
Japonlar bıçaklar, çatallar ve kaşıkları belirli yemekleri yemek için kullanıyorlar, ancak çubuklar hala en sık kullanılan mutfak eşyaları. Başparmak ile orta ve işaret parmakları arasındaki üst çubukları bir kalem tutuyormuş gibi tutmaya çalışın. Alt çubuk ile başparmak ve halka parmağı arasında tutun. Yiyecek almak için sadece üst çubukları hareket ettirin.
Çubuk çubuğu görgü kuralları, yemeklerinizi doğrudan yemek çubuklarından başka birinin çubuklarına geçirmemenizi ve bunun tersini gerektirir.
Yemek çubuklarını dikey olarak yiyeceklere, özellikle bir pirinç kasesine yapıştırmada da önemli değildir. Yemek çubuklarının üstünde yemek çubuklarını çizmek ya da birilerine işaret etmek için kullanmak da kibar değil.
Kaseden yemek
Küçük kaselerden pirinç ya da çorba yerken, çanağı ağzınıza götürmek kibardır, bu da yiyecekleri düşürmenizi engeller.
Bir çorba kaşığı almazsanız, çorba kasesinden yudumlamak ve katı yiyecekleri yemek çubukları ile yemeniz uygun olur.
Erişte yemek
Erişteleri ağzınıza getirmek için çubuklarını kullanın. Erişte çorbaları için, bir seramik kaşık da kullanacaksınız veya çorbayı yemek için doğrudan kaseden alacaksınız.
Japonya'da ramen ve soba gibi erişte yerken, slurping sesleri yapmak yaygındır. İnsanlar, kıvılcım sesleri çıkarırsa yemeklerin daha lezzetli olduğunu söyler. Ancak diğer yiyeceklerin duyulabilir çiğnenmesi kaba olarak kabul edilir.
Suşi ve Sashimi Yeme
Suşi ve sashimi elleriniz veya yemek çubuklarınızla yenebilir. Bir parça tüm ısırıklarda yenmelidir. Daha büyük gıda türleri için, yiyecekleri daha küçük lokma büyüklüğünde parçalar halinde parçalamak için çubuklarını kullanmak kabul edilebilir.
Baharatlar soya sosu, wasabi ve zencefil içerir. Kullanacağınızdan daha fazla soya sosu dökmediğinizden emin olun çünkü savurgan olarak algılanır. Wasabi ile iyi giden suşi için, şef zaten ekledi. Daha fazla wasabi tercih ederseniz, sadece suşi şefi rahatsız etmemesi için küçük bir miktar kullanın. Soya sosuna batırılmadan önce wasabi veya öğütülmüş zencefil sashimi parçalarına eklenir.
Alkol içmek
Başkalarına içkilerini servis etmek kibardır, ama kendikini boşaltmamalısın.
Herkes bir içki içtikten sonra, Japonlar gözlüklerini yükseltir ve "şerefe" ye eşdeğer "kampai" derler.
Çoğu kültürde olduğu gibi, resmi restoranlarda sarhoş görünmemesi tavsiye edilir. Bununla birlikte, izakaya gibi daha az resmi restoranlarda, diğer müşterileri rahatsız etmediğiniz sürece kabul edilebilir.