Mexico City'de En İyi Yemekler

07/07

Mexico City gezisinde bu yiyecekleri kaçırmayın

Mexico City , dünyanın en büyük şehirlerinden biri olmasının yanı sıra, ülkenin başkenti olduğu kadar ana kültürel ve coğrafi merkezdir. Büyük bir şehir olarak, birçok yöresel yemek spesiyalitesinin yanı sıra Meksika'nın çeşitli bölgesel mutfaklarından yemekler ve uluslararası seçenekler de bulacaksınız. Lezzetli ikramlar ve en taze malzemelerle dolu lezzetli sokak yemekleri ve market tezgahları, mükemmel yemekler sunan orta sınıf restoranlar ve dünyanın en iyileri arasında yer alan bazı gurme restoranlar . Meksika Şehrini ziyaret etmeyi denemeniz gereken bazı yemekler.

02/07

Tacos al Pastor

Meksika'nın başkent listelerine sık sık ziyaret eden birçok kişi, şehre vardıklarında ilk duraklarından biri olarak durmaktadır. Çok çeşitli taco dolgular mevcuttur, ancak en popüler seçeneklerden biri taco al papazdır . Pastırma kelimesi İspanyolca çoban anlamına gelir, bu da ızgara etin geleneksel olarak kuzu ya da keçi olduğu gerçeğine atıfta bulunsa da, domuz eti en popüler seçenek olarak görülüyor. Bu pişirme tarzı, başlangıçta Meksika'da Lübnanlı göçmenler tarafından tanıtıldı, ancak zamanla geleneksel olarak Meksikalı olarak kabul edildi. Tacolar genellikle ince doğranmış kişniş ve soğanla birlikte gelir, ancak tacolarınıza ekleyebileceğiniz birçok salsa ve diğer soslar da vardır.

Herkesin favori taco standı var, ama şehir boyunca çok sayıda var, bu yüzden bazı büyük takoları bulmak için uzağa gitmek zorunda kalmayacaksınız. Sokak yemek siparişi konusunda korkutuyorsanız, mevcut birçok seçeneğe ve ilginç geçmişine sizi tanıtacak bir yemek turuna katılabilirsiniz. Eat Mexico, şehrin farklı bölgelerinde yemek turları ve mutfak yürüyüşleri sunmaktadır ve mevcut lezzetli seçenekleri öğrenmek için harika bir yoldur.

03 of 07

Tlacoyos

Tlacoyos, Mexico City'de mutlaka denemeniz gereken popüler sokak yemeklerinden bir diğeridir. Bunlar nopales (kaktüs), salsa ve ufalanmış peynir gibi çeşitli topaklarla kalın oval şekilli tortilladan oluşur. Bunlar soplara benzer olsa da, çoğunlukla oval biçimlerinde farklıdırlar (soplar genellikle yuvarlaktır) ve tlacoyos, peynir ya da fasulye ya da et gibi bazı maddelerle doldurulur. Tlacoyos genellikle mavi mısır ile yapılır, ek bir lezzet boyutu eklenir. Meksika'da seyahat eden vejetaryenler çok sayıda et içermeyen tlacoyos olduğunu bilmekten mutluluk duyacaktır, sadece "sin carne, por favor" i belirtin.

04/07

chilaquiles

Kızarmış ekmeğin sosla yıkanması çok ilham verici gelmeyebilir, ancak sadece soggy ve gevrek ve gerçekten lezzetli bir salsa kombinasyonunu almak bu yemeği popüler bir favori haline getirir ve chilaquiles, öğle yemeği ve ötesine devam etmenizi sağlayacak çok doyurucu bir Meksika kahvaltısı yapar . (Bu ideal, çünkü Meksikalılar günün ana öğünü 2 ile 4 pm arasında). Kırmızı ya da yeşil soslardan birini seçebilirsin, ve tabağı parçalanmış taze peynirle kaplanmış ve sık sık bazı soğan dilimleri ve maydanozla süslenmiş ve bazen de üstüne koyulabilecek kalın kremle servis ediliyor. Onları günün her saatinde sipariş edebileceğiniz halde, chilaquiles genellikle kahvaltıda yumurta veya etle birlikte servis edilir. Menüde çoğu kahvaltı noktasında chilaquiles bulacaksınız.

05/07

Caldo Tlalpeño

Doyurucu çorbalar geç öğle yemeği ya da doyurucu bir akşam yemeği için iyi bir seçenektir. Pozole, Sopa Azteca (tortilla çorbası) veya Caldo Tlalpeño tüm popüler seçenekler ve yaygın olarak kullanılabilir, ancak Caldo Tlalpeño en çok geleneksel bir Meksiko şehri yemeği olarak bilinen bir tanesidir. Caldo, et suyu anlamına geliyor ve Tlalpeño, Mexico City'nin on altı delegasyonundan biri olan Tlalpan'dan geliyor.

Caldo Tlalpeño, tavuk, nohut ve havuç, yeşil fasulye ve kabak gibi sebzeler, soğan ve sarımsak ile tatlandırılmış bir tavuk suyu ve biraz tekme vermesi için bir miktar chipotle şili ile doldurulmuş bir çorbadır ve kireç dilimleri ile servis edilir. diners için onlar gibi sıkmak için. Çorbanın adını, yerel bir kadının, genellikle hazırlanma şeklinden farklı lezzetli bir tavuk çorbası sattığı Tlalpan otobüs durağından aldığı söylenir ve ona peynir ve avokado küpleri ile servis edilir. Çorba çok popülerdi ve yakında Caldo de pollo (tavuk çorbası) yerine Caldo Tlalpaño olarak anılmaya geldi. Bugünlerde, Mexico City'de ve ülkenin başka yerlerinde bulunan birçok restoranda sunulan bu çorbayı almak için Tlalpan istasyonuna gitmek zorunda değilsiniz.

06/07

Yenilebilir böcekler

Bu konuda tereddüt ediyorsanız, sizi suçlamayacağız, ama Meksika'da yenen birkaç farklı böcek var ve Mexico City'de onları farklı yemeklerde deneyebilirsiniz. Mutfakta böceklerin kullanımı, diyetin ağırlıklı olarak vejetaryen olduğu ve hayvan proteininin az sayıda kaynağının mevcut olduğu İspanyol öncesi zamanlara geri dönmektedir. Tek evcil hayvanlar, bazen yedikleri, ancak aslen sadece soylular tarafından tüketilecek olan hindistanlar ve xoloxcuintle, Meksikalı tüysüz köpeklerdi. Bazı balıklar ve vahşi oyun (tavşan ve geyik) de zaman zaman tüketildi, ancak böcekler herkes için kolayca bulunabilen bir protein sağladı.

Aşağıda, restoran menülerine dikkat etmeniz gereken birkaç böcek vardır ve şunları yapmaya cesaret edersiniz:

• Chapulinler en yaygın olarak mevcuttur. Bunlar, sarımsak ve şili ile kızartılmış ve terbiye edilmiş çekirgelerdir. Kendi başlarına yenebilir - fıstık ya da patlamış mısır gibi bir çok Meksikalı atıştırmalık - ya da guacamole gibi yemeklere eklenebilir ya da diğer dolgular ile birlikte taco içine konabilirler.
• Escamoller yaygın olarak Meksika havyarı olarak anılırlar ve kesinlikle karınca larvalarından daha çekici görünürler, bu da gerçekte oldukları gibi. Onları tamalesede bulabilir veya soğan ile sotelenmiş ve başka et veya sebze yemeği ile servis yapabilirsiniz. Oldukça incelik sayılırlar.
• Maguey solucanları, mezcal şişenizin dibinde bulabileceğiniz solucanlardır. Solucanlar aslında geleneksel ruhu yapmak için hasat edildiğinde agave bitkisinin içinde bulunan bir larvadır. Onları bir tavada kızartılmış bir guacamole porsiyonuyla servis edebilir veya sal de gusano (kelimenin tam anlamıyla solucan tuzu) yapmak için şili ve tuzla ezilmiş olarak bulabilirsiniz.

Böcekleri yemenin düşüncesi çılgınlığa neden olsa da, önyargılarınızı bir kenara koymaya ve açık bir akıl sağlamaya değer - bunların hepsinden sonra çok lezzetli olduklarını görebilirsiniz.

07/07

Churros

Mexico City'nin sunabileceği tüm lezzetli yemeklerin tadına baktığınızda, umarım tatlı olarak bir kaç yeriniz olacaktır. Meksika'da birçok popüler tatlı olmasına rağmen, başkentte denenecek özel şeylerden biri de churros. Bu uzun, ince kızartılmış hamur hamurları şeker ve biraz tarçın ile kaplıdır - ve bazen de tatlı çikolata veya karamel aromalı şurup ile doldurulur (bu durumda churros rellenos olarak adlandırılırlar).

Eje Merkezindeki Churreria El Moro, 1935'ten bu yana faaliyet göstermekte olup bu İspanyol yemeklerini tatmak için en popüler yerlerden biridir. El Moro günün 24 saati açıktır ve farklı türlerde sıcak çikolata (İspanyol, Fransız veya Meksika) ile birlikte taze kızarmış churros servis etmektedir.