Peru'da üç ana yemek zamanı vardır: desayuno (kahvaltı), almuerzo (öğle yemeği) ve cena (akşam yemeği veya akşam yemeği). Büyük ve uzun bir öğle yemeği günün ana yemeği olarak hizmet vermektedir, Peru'nun İspanya ile paylaştığı bir özelliktir (öğle yemeğinin almuerzo yerine la comida olarak bilinir). Kahvaltılar, normalde küçük ve basit ve akşam yemeği nadiren bir restoranda yemek dışarıda yemek kadar önemli.
01/04
Desayuno (Kahvaltı)
Brent Winebrenner / Getty Images Kahvaltı veya desayuno , normalde 07:00 ve 09:00 arasında yenir. Bu pansiyon ve otellerde kahvaltı servis etmek için standart iki saatlik bir penceredir (bazıları daha erken başlayabilir veya daha sonra bitirebilir), bu yüzden ücretsiz yemek istiyorsanız çok geç uyumayın.
Perulu birçok evde kahvaltı basit bir yemektir. Ortak kahvaltı yiyecekleri, ekmek ve tereyağı (genellikle jambon veya reçel ile) ve yulaf ezmesi içerir. İçecekler arasında kahve, meyve suları ve bitkisel çaylar bulunur. Bölgesel varyasyonlar, Peru'nun orman bölgelerindeki soğuk yaylalarda yeşil ya da olgun muz ( platano ) daha ağır çorbalar içerebilir.
02/04
Almuerzo (Öğle Yemeği)
Sean Caffrey / Getty Images Öğle yemeği veya almuerzo , Peru'daki günün ana yemeği. Genellikle bir başlangıç ve bir ana yemek ve ardından bir tatlıyı içeren uzun bir süreç olabilir (ve ardından ülkenin bazı bölgelerinde bir siesta tarafından takip edilir). Öğle yemeği yaklaşık saat 15.00'de tekrar açılmadan önce öğlen saatlerinde kapanmakla birlikte Peru'da iş saatlerini belirler. Öğle yemeği normalde öğlen ve öğleden sonra 13:00 arasında servis edilir.
Öğle yemeği, Peru yemeklerini çok uygun fiyatlarla tatmak için gezginler için iyi bir zamandır. Hem büyük hem de küçük lokantalar , bir başlangıç ve belirli bir fiyat için ana kurs seçeneği (tipik olarak S / .5 ila S / .10 nuevos tabanları, daha lüks veya turistik bölgelerde) arasından seçim yapan öğle yemeği menülerine hizmet vermektedir. İnanılmaz derecede sıkı bir bütçeyle seyahat etmediğiniz sürece, makul bir şekilde tatmin edici bir şey elde etmek için her zaman bir menüye daha fazla ödeme yapmaya değer (S / .5 ve S / .10 menú arasındaki fark çok büyük olabilir).
Öğle yemeği de geleneksel olarak günün ilerleyen saatlerinde tüketilmeyen ceviche yemek zamanıdır .
03/04
Lonche
Peru'da lonche için Tamales. Tony Dunnell Yaklaşık olarak 15: 30'da bazı Peru'lular , hızlı bir atıştırmalık ya da lonche (İngilizce “öğle yemeği” kelimesinden) olarak bilinen yemek yiyorlar . Bu, İspanya'daki la merienda'ya veya İngiltere'deki öğleden sonra çayına eşdeğerdir, fakat Peru'daki günlük yaşamda yabancı meslektaşları kadar olgunlaşmamıştır.
Lonche , almuerzo ve cena arasında bir durma aperatifi servis etmektedir. Bir fincan kahve ya da çayla (kahvaltıda olduğu gibi) tereyağı, jambon, peynir ya da reçel ile ekmeği kapsayabilir. Tatlı dişi Peruvialılar bir dilim kek veya arroz con leche için gidebilirken, sandviçler ve juanlar, empanadalar ve tamales gibi diğer tuzlu atıştırmalıklar da hızlı bir lonche için önde gelen adaylardır.
04/04
Cena (Akşam Yemeği)
Cusco'daki La Casona otel restoranında akşam yemeği masası. Tony Dunnell Perulular normalde akşam yemeği saat 20.00-15.00 arasında hafif bir akşam yemeğine, bazen aile üyelerinin işten çıkmasına bağlı olarak (uzun öğle yemeği molası birçok Peruvi'nin 8 veya 9'a kadar çalıştığı anlamına gelir) oturmaktadır.
Birçok evde, cena , peynir, jambon, yumurta veya zeytin eşliğinde ekmek ile neredeyse bir kahvaltı tekrarıdır. Bölgesel farklılıklar da devreye giriyor; Örneğin, orman bölgelerinde, bir alabalık yeterli bir akşam yemeğinden daha fazlasını yapabilirken, bir yayla yemeği biraz daha ağır patates ya da mısır bazlı bir yemek olabilir.
Bazı aileler öğle yemeğinden kalanları ya soğuk ya da ısındı. Taze hazırlanmış yemekler de yaygındır, ancak normal olarak öğle vakti eşdeğerinden daha küçük ve hafiftir.
Bir restoranda akşam yemeği (fast food olmadıkça), öğle yemeğinden daha çok daha karmaşık bir ilişkidir. Peruvians akşam yemeği için yemek yerken, genellikle özel bir fırsat (veya bir tarih) için ve bu nedenle, evde yediğim standart cenadan büyük ölçüde farklıdır.