Yerel Yemek, Daha İyi Yiyin ve Paranızı Kurtarın: Sezonda Satın Alın
Meyvelerin ve sebzelerin mevsiminde Quebec ve Büyük Montreal Bölgesi'nde ne zaman olduklarını bilmek yerel çiftçilere destek vermek, yerel ekonomiyi desteklemek, daha lezzetli yemek yapmak, daha iyi beslenmek, daha besleyici ürünler üretmek için gerçek olabilir: hasatta ne zaman hasat yapılırsa, daha fazla besin yoğun yoğun - VE yukarıdaki yaparken hiçbiri karşı para tasarrufu. Mevsimlik ürünlerle senkronize olmama problemi, tüketicinin, daha az olgun ve daha pahalı olmayan sezon ürünlerinin farklı köşelerden taşınmasıyla ilgili kirlilik-ağır seyahatleri bilinçsizce desteklerken, ne kadar lezzetli ne de besleyici olmayan ürünler için daha fazla ödeme yapmasıdır. Bu, dünyaya, yabancı çiftçilere adil bir ücret ödenmesine bile izin verilmediğini garanti etmemekle birlikte, bir yaşama ücretini de olsa.
Ayrıca yerel yemek için ilk, en temel adımdır. Sezonda WHAT olduğunu öğrendiğinizde, özellikle Montreal'in kamu pazarlarında , Quebec'te yetişen yabani balık ürünlerini avlamak daha kolaydır. Sezon içi yerel ürünler için fiyatların rekabetçi olduğu bilinmektedir. Çiftçilerin hasatlarının meyvelerini toplayabildiğinden, ama zamanla hasattan saatler önce piyasaya vurabildiğinden, her şeyin düzgün olgunlaşmış, besleyici ve yemeye hazır olmasını sağladığından, dünyanın dört bir yanından gelen kuru sarımsak ampulünden farklı olarak tadı daha iyi.
Kaynak: Aliments d'Ici (Groupe de Recherche d'Intérêt Public de l'UQAM)
Sezonda Meyveler ve Sebzeler Her Sezon Quebec ve Montreal'de
- elma
- havuç
- yeşil lahana
- mantar
- soğan
- patates
- tatlı patates
- Şalgam
- bir tür şalgam
Quebec ve Montreal'de Meyvelerde Meyveler ve Sebzeler: Aralık
- elma
- pancar
- lahana, kırmızı
- lahana, yeşil
- havuç
- kereviz
- Çin lâhanası
- Hindiba
- Sarımsak
- yerelması
- pırasa
- mantar
- soğan
- yaban havucu
- patates
- bir tür şalgam
- kabak
- tatlı patates
- Şalgam
Quebec ve Montreal'de Meyvelerde Meyveler ve Sebzeler: Ocak
- elma
- lahana, yeşil
- lahana, kırmızı
- havuç
- Hindiba
- mantar
- soğan
- yaban havucu
- patates
- bir tür şalgam
- kabak
- tatlı patates
- Şalgam
Quebec ve Montreal'de Meyvelerde Meyveler ve Sebzeler: Şubat ve Mart
- elma
- lahana, yeşil
- lahana, kırmızı
- havuç
- Hindiba
- mantar
- soğan
- yaban havucu
- patates
- bir tür şalgam
- tatlı patates
- Şalgam
Quebec ve Montreal’de Mevsim Meyveleri ve Sebzeler: Nisan
- elma
- lahana, yeşil
- lahana, kırmızı
- havuç
- salatalık (sera, hydroponic)
- Hindiba
- Fiddleheads
- marul
- mantar
- soğan
- yaban havucu
- patates
- bir tür şalgam
- tatlı patates
- Şalgam
Quebec ve Montreal'de Meyvelerde Meyveler ve Sebzeler: Mayıs
- elma
- Kuşkonmaz
- lahana, yeşil
- lahana, kırmızı
- havuç
- salatalık (sera, hydroponic)
- Hindiba
- Fiddleheads
- güzel otlar
- marul
- mantar
- soğan
- yaban havucu
- patates
- turp
- Ravent
- bir tür şalgam
- tatlı patates
- domates (sera, hydroponic)
- Şalgam
Quebec ve Montreal'de Meyvelerde Meyveler ve Sebzeler: Haziran
- elma
- Kuşkonmaz
- lahana, yeşil
- lahana, kırmızı
- havuç
- hindiba
- Çin lâhanası
- salatalık (sera, hydroponic)
- Hindiba
- escarole
- Fiddleheads
- güzel otlar
- marul
- mantar
- soğan
- maydanoz
- patates
- turp
- Ravent
- bir tür şalgam
- Arpacık soğanı
- ıspanak
- çilekler
- tatlı patates
- İsviçre pazı
- domates (sera, hydroponic)
- Şalgam
- su teresi
Sezonda Meyveler ve Sebzeler: Temmuz
- elma
- Kuşkonmaz
- pancar
- böğürtlenler
- yaban mersini
- Brokoli
- lahana, yeşil
- lahana, kırmızı
- kavun
- havuç
- Karnıbahar
- kereviz
- kirazlar
- hindiba
- Çin lâhanası
- salatalık
- salatalık (sera, hydroponic)
- escarole
- bakla
- güzel otlar
- Sarımsak
- yeşil fasulye
- acı biber
- süs lahanası
- pırasa
- marul
- mantar
- soğan
- maydanoz
- yaban havucu
- biber
- salatalık turşusu
- patates
- radicchio
- turp
- Ahududu
- bir tür şalgam
- arpacık
- ıspanak
- kartaneleri
- çilekler
- tatlı patates
- İsviçre pazı
- domates
- domates (sera, hydroponic)
- Şalgam
- su teresi
- kabak
Sezonda Meyveler ve Sebzeler: Ağustos
- elma
- enginar
- Kuşkonmaz
- pancar
- böğürtlenler
- yaban mersini
- Brokoli
- lahana, yeşil
- lahana, kırmızı
- kavun
- havuç
- Karnıbahar
- kereviz
- kereviz
- Kiraz
- hindiba
- Çin lâhanası
- Mısır
- salatalık
- salatalık (sera, hydroponic)
- patlıcan
- escarole
- bakla
- güzel otlar
- Sarımsak
- yeşil fasulye
- öğütülmüş kiraz
- acı biber
- süs lahanası
- pırasa
- marul
- mantar
- maydanoz
- armut
- biber
- salatalık turşusu
- Erik
- radicchio
- turp
- Ahududu
- arpacık
- kartaneleri
- ıspanak
- çilekler
- İsviçre pazı
- domates
- domates (sera, hydroponic)
- su teresi
- karpuz
- kabak
Quebec ve Montreal'de Meyvelerde Meyveler ve Sebzeler: Eylül
- elma
- enginar
- Kuşkonmaz
- pancar
- böğürtlenler
- yaban mersini
- Brokoli
- lahana, yeşil
- lahana, kırmızı
- kavun
- havuç
- mantar
- Karnıbahar
- kereviz
- kereviz
- Kiraz
- hindiba
- Çin lâhanası
- Mısır
- Kızılcık
- salatalık
- salatalık (sera, hydroponic)
- patlıcan
- Hindiba
- escarole
- bakla
- güzel otlar
- Sarımsak
- yeşil fasulye
- öğütülmüş kiraz
- acı biber
- süs lahanası
- yerelması
- pırasa
- marul
- soğan
- maydanoz
- yaban havucu
- armut
- biber
- salatalık turşusu
- Erik
- patates
- kabak
- radicchio
- turp
- Ahududu
- bir tür şalgam
- arpacık
- ıspanak
- kartaneleri
- kabak
- çilekler
- tatlı patates
- İsviçre pazı
- domates
- domates (sera, hydroponic)
- Şalgam
- su teresi
- karpuz
- kabak
Quebec ve Montreal Sezonunda Meyveler ve Sebzeler: Ekim
- elma
- pancar
- Brokoli
- lahana, yeşil
- lahana, kırmızı
- havuç
- Karnıbahar
- kereviz
- kereviz
- hindiba
- Çin lâhanası
- Mısır
- Kızılcık
- salatalık (sera, hydroponic)
- patlıcan
- Hindiba
- escarole
- güzel otlar
- Sarımsak
- öğütülmüş kiraz
- acı biber
- yerelması
- süs lahanası
- pırasa
- marul
- mantar
- soğan
- maydanoz
- yaban havucu
- biber
- patates
- kabak
- turp
- bir tür şalgam
- arpacık
- kartaneleri
- ıspanak
- kabak
- tatlı patates
- İsviçre pazı
- domates
- domates (sera, hydroponic)
- Şalgam
Quebec ve Montreal’de Mevsim Meyveleri ve Sebzeler: Kasım
- elma
- pancar
- Brokoli
- lahana, yeşil
- lahana, kırmızı
- havuç
- kereviz
- Çin lâhanası
- Hindiba
- escarole
- Sarımsak
- yerelması
- pırasa
- mantar
- soğan
- yaban havucu
- patates
- bir tür şalgam
- kabak
- ıspanak
- tatlı patates
- domates (sera, hydroponic)
- Şalgam