Tabii ki Almanya dünyanın en eski bira fabrikasına sahip
Dünyadaki en eski ve en saygın olmak için öne çıkan birkaç seçkin bira var. Hollanda'dan Grolsch, Pennsylvania'dan Yuengling, İrlanda'dan Guinness ...
Ancak bunların hiçbiri Weihenstephaner Brewery kadar uzun süredir iş yapmıyor. Bu Bavyera bira fabrikası , dünyanın en eski sürekli çalışan bira fabrikasıdır. Alman bira üretiminin uzun ve uzun tarihini keşfedin ve Almanya'daki Weihenstephaner Brewery'yi ziyaret edin.
Weihenstephaner Bira Fabrikası'nın Tarihçesi
Birçok Alman bira fabrikası gibi , Weihenstephaner 725 yılında Benedictine manastırı olarak başladı. Bu doğru - sadece üç basamaklı ve bin yıl önce! St Corbinian (Korbinian) ilk taşlarını 12 arkadaşıyla biraraya getirdi ve bira üretimi 768'de başladı. Ancak, Abbot Arnold'un Freising şehrinde Weihenstephan birasını demlemek ve satmak için resmen izin verildiği 1040'a kadar değildi. Resmi kararnameye itiraz edildi, ancak Bavyera bira saflığı kanununun 1516 yılında yürürlüğe girmesiyle Weihenstephaner'in yıllardır biraraya geldiği kesin.
Tüm bu değişikliklerin ortasında, bira fabrikasında ayrıca birkaç yıkım ve yeniden inşa dönemi de yaşandı. Macarlar, İsveçliler, Fransızlar ve Avusturyalılar tarafından yapılan istilalar, yangınlar, üç veba salgınları ve hatta 1348 yılında meydana gelen bir deprem birahaneyi sarstı. Ama sadece bira içmeye devam ettiler.
Almanya ayrıca sekülerleşme ile büyük değişikliklere uğradı ve manastır 1803'te çözüldü.
Bira fabrikasının tüm mülkiyeti ve hakları - bütün bu biralar gibi - Bavyera Eyaletine transfer edildi. 1921 yılına kadar Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavyera Eyalet Bira Fabrikası Weihenstephan) oldu ve Bavyera Eyaleti'nin mühürünü şirket logosu olarak kullandı.
Weihenstephaner Brewery, 2010 yılında Avustralya Uluslararası Bira Ödülleri tarafından "En İyi Büyük Bira Fabrikası" ödülü ve 2016 yılında Dünya Bira Kupası için Hefeweizen ve Kristallweißbier için altın madalya gibi ödüller kazanmaya devam etti.
Bira fabrikası, muazzam geçmişine rağmen, demleme, eğitim programı ve hatta sosyal medya ile eğrinin ötesine geçmeyi başardı. Onlar mizah gibi sesler bir şey tükürmek aktif twitter, Facebook ve instagram hesapları var. Evet - Almanlardan mizah! Örneğin, Amerikalıların "Weihenstephaner" ("whiny steven") telaffuz etmeye çalışmasından oluşan bu video, benim favorim.
Eğitim Weihenstephaner Bira Fabrikası
Weihenstephaner Brewery sadece bira üretmiyor, bira yapım sanatını öğretiyor. 1852'de Weihenstephaner'e yapılan bir hareket, 1919'da okulun bir üniversiteye dönüşmesine izin verdi. 1930'da TUM'a (Münih Teknik Üniversitesi) dahil oldu ve bugün hâlâ usta bira yetiştiriyor.
Site, yüksek teknolojili bira teknolojisine sahip küçük bir araştırma enstitüsünü içeriyor. Öğrenciler, bira üretimini mümkün kılan tüm mikrobiyolojik prensiplerin yanı sıra geleneksel bira üretim sürecini de adım adım öğrenirler.
Weihenstephaner Biraları Biraları
Bira fabrikası, hem geleneksel hem de son teknoloji bira teknolojisini kapsamakta ve çok sayıda ödül kazanmıştır.
Weihenstephaner Weissbier
Hefeweizen'ın ( Bavyera bira) harika Bavyera birasını deneyin . Hafif altın sarısı bir birayı, bir muz püresiyle dolu ve onu aydınlatmak için ilave bir limon gerekmiyor.
Orijinal tarife göre hazırlanır.
Gelenek Bayrisch Dunkel
Bu kırmızımsı kahverengi lager, karamel bir kaplama ile kavrulmuş lezzetle doludur. Kızartmalar ve oyun gibi doyurucu Alman yemekleri ile çiftleşir.
Weihenstephan Vitus
Vitus tipik bir Bock birası değildir. Meyveli, köpüklü bir buğday birası gibi tadabilir, ancak% 7,7 oranında ağırlığındadır. Dünyanin En İyi Bira'sinin yanı sıra Dünyanın En İyi Buğday Birası, Dünyanın En İyi Güçlü Buğday Birası ve Avrupa'nın En İyi Güçlü Buğday Birası'nı kazanan bir ödül.
Weihenstephaner 1516
Bu Bavyera Kellerbier , Beer Purity Yasası'nın 500 yıldönümünü kutladı . 1516'dan bir reçete kullanarak, düşük sıcaklıklarda ekstra uzun bir süre için olgunlaşmış doğal bulutlu mahzeni bira. Promosyon popülerliği kanıtladı ve bu, Almanya'da Mart ayında düzenli bir mevsimsel bira olacak.
Weihenstephaner Korbinian
Manastırın kurucusu olarak isimlendirilen bu karanlık Doppelbock, erik ve incirlerin yanı sıra kavrulmuş şekerleme, fındık ve çikolatadan oluşan kötü ipuçları da var.
Weihenstephaner'in biraları hakkında bilgi edinin.
Weihenstephaner Bira Fabrikasını Ziyaret
Bavyera'daki Freising şehrinde bulunan Weihenstephaner Bira Fabrikasını ziyaret edin, Münih havaalanından sadece 20 dakika. Turlar, 1000 yıllık geçmişi boyunca dünyanın en eski sürekli bira imalathanesine müzenin "Kökeni Kökeni" nden derinlemesine bir bakış sunuyor.
Turlar 8 € (ve Weihenstephaner içecek mağazası için 2 € tutarında bir kupon içerir) tutar ve yaklaşık bir saat çalışır. Daha fazla tur ister misin? 11 € 'luk iki saatlik bir versiyonun yanı sıra, kupon, ürünün tadı - efsanevi buğday birası - bir kraker ve bir hatıra olarak eve götürülecek bir bardak da bulunuyor.
16 yaşından küçük konuklar bir yetişkin eşliğinde olmalıdır ve 6 yaşından küçük çocuklara izin verilmez. Kapalı toes giyin, önceden çevrimiçi gösterir ve kayıt olun.
Tur çizelgesi:
- Pazartesi-10:00
- Salı - 10:00 ve 13:30
- Çarşamba - 10:00
Weihenstephaner Brewery Web Sitesi: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
Ayrıca sitede geleneksel bir brewpub ve tepede pitoresk bir Biergarten vardır .
Friesing'de iki ülke ve ülke çapında birkaç şube var:
Freising bölgesindeki Weihenstephaner bölgesindeki yerler
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Berlin'de Weihenstephaner
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin
Wiesbaden'de Weihenstephaner
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Almanya'da bulunan Diğer Önemli Bira Fabrikaları
Almanya'da ünlü bira fabrikaları sıkıntısı yok. Bir kaçını ziyaret etmeyi düşünmelisiniz:
Weltenburg Abbey Bira Fabrikası
Yakındaki Weltenburger Klosterbrauerei de en eski bira fabrikası ünvanına sahiptir. 1050'den beri faaliyete geçmiştir ve ayrıca World Beer Cup ödüllerinden ödül almıştır. Weihenstephaner ile yapacağınız ziyareti, işleyebileceğinizden çok daha fazla Alman birası için bir araya getirin.
Bolten Bira Fabrikası
1266 yılında kurulan Bolten-Brauerei, dünyadaki en eski Altbier'i yapar.
Gaffel Bira Fabrikası
Almanya'nın en eski şehirlerinden birinde en eski bira üreticisi olan Gaffel, Kölsch'in gurur verici üreticisidir. 1302'de kuruldu ve şu anda Almanya'daki en büyük 10 bira üreticisi arasında bulunuyor.